27省份烹飪、餐飲、飯店協會聯合發公開信；央行新聞處人士稱尚不知情

　　李靜 蘇曼麗

　　本報訊 (記者李靜 蘇曼麗)餐飲界和銀行就手續費的矛盾再次爆發。昨日，包括北京、河南、河北等地在內，27個省份的烹飪、餐飲、飯店協會聯合致信中國人民銀行，要求取消銀行卡在餐飲、飯店行業刷卡時收取的2%的手續費，或者將手續費以其他形式返還給企業。央行新聞處相關人士昨日稱，目前對此尚不知情。

　　餐飲界稱多次溝通無果

　　昨日，本次聯合致信的牽頭單位河南省烹飪協會秘書長張海林表示，餐飲界就高額手續費的問題已不止一次和央行溝通，但至今仍無任何結果。

　　據其介紹，今年1月6日，河南、河北、山西等13個省市的烹飪、餐飲、飯店協會曾致信央行，建議中國銀聯和各發卡行終止或減少對餐飲、飯店行業刷卡收取的高額手續費。此次聯名省份增加到27個，福建、黑龍江、貴州、寧夏4省份因故未參與。

　　“1月份的函發出后，在全國餐飲與飯店行業及各有關方面引起了較大的反響。中國商業聯合會為此專門組織召開了座談會，中國人民銀行派員參加了會議；中國銀聯也指派相關人員與上述協會進行了溝通�！睆埡Ａ终f，“但是我們至今都沒得到央行的正式回復，也沒有看到該行糾正這項‘不合理收費’的相關文件，所以我們這次再次聯合致函給央行。”

　　公開信稱餐飲成本上漲

　　這封致央行的公開信稱，餐飲與飯店行業并不是高利潤行業，尤其是餐飲業有史以來就是微利企業。而近年來隨著原材料價格、人力成本、能源價格及房租的上漲，餐飲企業的盈利能力更是持續下降。

　　而逐年增加的刷卡消費加大了餐飲飯店行業的困擾，公開信稱，最近幾年餐飲刷卡消費以10%以上的速度遞增，手續費成本猛增，“據調查，北京一家年營業收入近6億元的餐飲企業，每年的刷卡手續費近700萬元，占其利潤總額的15%左右�！�

　　公開信認為，央行制定的刷卡收費標準不僅明顯有失公允，其費率也未進行過認真的調研、聽證和得到物價主管部門的批準，收費標準缺乏讓人信服的依據，實際上是行政干涉和行業壟斷的產物。

　　手續費矛盾越來越激化

　　“再次吁請貴行能夠聽取意見、直面此事，采取積極措施，盡快取消餐飲、飯店行業銀行卡2%的刷卡手續費，或以其他形式將此手續費返還給餐飲、飯店企業�！痹摴�開信呼吁。

　　對此，昨日中國烹飪協會秘書長馮恩援表示，餐館刷卡手續費的矛盾越來越激化，溫州、四川等不少地方都曾因這個問題發生過餐館集體罷刷卡的情況，消費者來就餐結賬的方式只能是現金，最后的結果也只是銀行和餐館私下里解決這個事情——銀行降點，但根本問題并未解決。

　　昨日，央行新聞處相關人士接受本報記者采訪時稱，目前對餐飲界聯合致函一事尚不知情。

　　■ 聲音

　　銀行：手續費低于國外

　　銀行人士表示，目前就國際上銀行卡業務受理手續費水平而言，國內現行的商戶扣率整體水平在全球還是較低的。該人士表示，國外餐飲業的手續費平均也是約為2%，有些高端企業甚至達到了3%－4%。

　　專家：央行應調研餐飲業

　　中央財經大學教授郭田勇(微博 專欄)表示，餐飲業、酒店之所以執行較高費率，可能當年央行制定標準時行業整體盈利水平較高。不過金融危機后，全球性的通貨膨脹導致物價上漲較快，餐飲行業的盈利空間或許真的發生了變化，央行可以對餐飲行業進行調研，再考慮是否調整標準。(蘇曼麗)