京城餐廳創意PK

　　宏狀元：以“清”取勝

　　粥，可謂是四季咸宜的妙品，自古有春食薺菜粥，夏食綠豆粥，秋食蓮藕粥，冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。粥，自古便是特受國人青睞的傳統飲食之一，而粥品讓人無法抗拒的魅力就在于它味道鮮美而順喉易食，營養豐富而易于消化，每食一款而不覺得膩。

　　在北京的林林總總的美食中，能喝粥的地方并不多，能有好粥喝的地方就更少了，宏狀元算是一個。在這個季節，宏狀元粥店火爆了棚，車道溝、展覽路、花園東、安華西里都有分店。幾十種各具功效的經典滋補粥品是店家主推的特色，更因氣候時令而變換。貼心周到的粥品，夾著溫情，俘獲了食客的心。為營造一種喝粥文化，老板特意在粥店門口的墻壁寫上陸游詩句：“世人個個學長年，不知長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

　　大宅門：格格給您上的是百年官府菜

　　白家大宅門食府自稱是“中關村的桃花源”。樂家花園的前身是清代禮親王花園，占地50余畝。夜色中，在一片霓虹燈的輝映下，呈現一片皇家繁華景象。長長的甬道，由大門至正廳的通路上，兩排紅紗燈夾道，身著仆從式長衫、頭戴清式紅纓帽的侍者。園內亭臺軒榭，曲徑回廊，河池溪流，奇石疊山，古樹參天，所種各類植物均有藥用價值。酒樓內環繞著悠揚的古典樂曲，店堂里賓客滿堂，熱鬧非凡，其火爆程度令人嘆為觀止。

　　說起“宅門菜”就有幾許神秘，據說有記載：在老北京的深宅大院里，曾經有一個由王公貴族、官吏、富商組成的階層，在這些達官貴人的家中均雇有專門的廚師，這些廚師中的不少人走南闖北，嘗遍八方

　　如果說是大宅門那些精美菜品吸引了眾多的中外賓客，而大宅門給來賓們所展示的民俗文化精髓更令人難以忘懷。走進大宅門酒樓就如同走進了一個豐富多彩的民俗博物館。在這里不僅可以品嘗美食，還可以欣賞曲藝，戲劇等中國傳統藝術的精彩表演，如果有興趣可以直接參與到中式的琴、棋、書、畫等諸多文化活動中。

　　茶馬古道：形式VS內容

　　早在二千多年前，一條源自云南普洱，經大理、麗江、香格里拉到西藏邦達、昌都、拉薩，再經江孜城延伸至尼泊爾和印度的古貿易之路就已形成。馱著一擔擔茶葉的馬幫經古道到遙遠的異國他鄉換取金銀、皮毛、藥材……長此以往，以南方絲綢之路著稱的“茶馬古道”促進了不同地域的資源、文化交流。歲月漸漸遠去，曾經的輝煌現在只能在某個角落或片段中被記起，馬幫、古道、驛站……這些帶著歲月沉積的記憶如今在京城繁華的鋼筋水泥森林中與現代裝飾設計結緣，共同構建了一家以歷史文化為內核，以現代設計為表現的“茶馬古道”云南菜餐廳。

　　位于北京現代城的“茶馬古道”餐廳是第二家“茶馬古道”店，其設計風格更偏重于通透性。整個設計用料主要是鋼架及玻璃和板材，顏色主要是鉛灰色(鋼架)、咖啡色(桌椅)及透明的玻璃原色，打造出的是明顯的工業設計的痕跡。設計家為了營造現代藝術的氛圍，并未對天花板進行吊頂，而是保留了原來頂棚縱橫交錯的管道，除消防管道按要求涂刷了大紅的油漆外，其他如采暖管道、上下水管道等全部涂刷的是灰色防火漆，抬頭望去，猶如建筑的血管，極富藝術張力，是現代藝術的做法。而地板為了配合頂部，全部采用的是建筑原有的水泥地面，在粗糙和樸拙中孕育著一種強硬的力量。在餐廳中部樓梯口，則陰刻有“茶馬古道”的店名。

　　餐廳內的桌椅及櫥柜都是藝術家設計和定制的，四個一組，極具造型美。小就餐區陳列的是老板從云南茶馬古道上淘來的馬幫用品，包括馬鈴、牛角及一些說不出名字和用途的器物，這些陳列品大多是鐵制品，由于年代久遠，顏色均呈黑色，代表的是濃郁的民俗歷史和文化，有力地扣緊了餐廳“茶馬古道”的名字。

　　經理說，現代城的這家茶馬古道店主要側重的是藝術品和書籍，目的就是在這片鋼筋水泥叢林中構筑一個讓人們品味文化和歷史和平臺，讓奔波在商業世界的現代人在輕松就餐的同時感受歷史和文化的力量。而讓這些現代人吃什么，已經不重要了。

　　不見不散：以電影的名義

　　隨著電影《不見不散》的熱播，“不見不散”也成為國人的一句口頭禪。這是這個茶餐廳火遍北京的原因。導演馮小剛及男女主角葛優、徐帆是“不見不散”的股東之一。餐廳室內布置極具心思，環境既舒適又富時代感，將中國傳統精湛的烹調藝術及飲食文化，融合西方的快餐管理方式。

　　特色：“不見不散”茶餐廳，由香港遠道而來的多位著名廚師親自主理。中菜包括廣東燒火昔。各式鐵板、火局飯、意大利粉，以至火局酥皮龍蝦湯等，而飲品則有港式西式咖啡、奶茶、多款冷熱飲品，越南珍多冰及啤酒等。還有很多香港著名小食，如老婆餅等。這三位“爺”，無暇打理“不見不散”的日常事務，但常忙里偷閑到這兒吃一頓解解饞。而許多食客是慕這三位“爺”而來。

　　Tandoor印度餐廳：異域風情的蠱惑

　　坦道是印度文，即土烤爐的意思。坦道印度餐廳，一家以異域特色求發展的餐廳。從廚師到大堂經理到服務員均為印度人, 讓你感覺仿佛置身于印度，只講英文和很少量的中文, 中文水平僅限于"好吃", "好吃嗎"等。

　　餐廳的室內設計受中國四世紀及七世紀時法顯和玄藏經印度往中亞取經的古老歷史旅程所啟發。餐廳的

　　無論是餐廳的神秘，還是調料豐富的印度飲食，都吸引了各種階層的人趨之若鶩。