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撰稿／沈嘉祿(記者) 攝影／潘文龍(記者)
對(duì)于上海這樣一個(gè)引領(lǐng)風(fēng)尚的城市而言，花卉消費(fèi)遠(yuǎn)沒有達(dá)到世界同等城市的水平，每年人均38支的消費(fèi)量可能只及瑞士人的百分之一。因此"賣花姑娘"的歌聲就成了生活方式的"諄諄教誨"。
花卉消費(fèi)與GDP
"1986年，上海農(nóng)展館舉辦一場(chǎng)荷蘭花卉展，不少市民蜂擁而至，看到如此妖艷的洋花，紛紛提問：是真的還是假的？甚至還有人動(dòng)手去摸。當(dāng)時(shí)上海人對(duì)花卉的認(rèn)識(shí)很膚淺。"中國花卉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)舒大慧對(duì)20年前的經(jīng)歷記憶猶新，"還有一件事也大大刺激了上海市民，浦東某條道路通車，道路中央擺了數(shù)百盆鮮花，但在一夜之間被人搬個(gè)精光。現(xiàn)在你到西藏中路看看，人行道上的櫻花開得正艷，沒有人動(dòng)它一根指頭。比利時(shí)杜鵑大花壇設(shè)在南京路上也沒事，閔行還開放了上海首條千米花道。"
愛美是人類的天性，上海人也不例外，甚至比其他城市的人更急于表現(xiàn)一種審美天分和優(yōu)越。但在很長(zhǎng)時(shí)間里，上海人的生活開支里沒有買花的預(yù)算，塑料花和紙花流行的時(shí)段幾乎與以《廬山戀》為代表的國產(chǎn)電影的熱播同步。還有一些人對(duì)公共場(chǎng)所里的鮮花惡意蹂躪，這是一種占有欲的變相反映。
欣賞鮮花，要有一種與鮮花一樣美麗的心靈。舒大慧告訴記者，俄羅斯在十多年前經(jīng)濟(jì)陷入困境，但莫斯科市民有兩個(gè)習(xí)慣沒有改變，一是看芭蕾舞和歌劇，一是買鮮花。有些男士每天會(huì)買一支玫瑰送給太太，雖然他口袋里只剩下買面包的錢了。
有一份資料顯示，一個(gè)國家或地區(qū)的人均GDP增長(zhǎng)10%，或人均收入增長(zhǎng)10%，市民的奢侈品消費(fèi)會(huì)增長(zhǎng)30%以上。在歐美國家，家庭花卉消費(fèi)一般占工資收入的千分之三左右，上海還沒有達(dá)到這個(gè)數(shù)。不過上海國際花卉節(jié)每?jī)赡暌粚茫浇衲晔堑谖鍖茫舾械匾娮C了上海鮮花消費(fèi)的快速增長(zhǎng)。
這朵"花"開慢了一拍
鮮花消費(fèi)有它的特殊性，一定是訴諸感官后引起強(qiáng)烈的購買欲。同時(shí)，環(huán)境對(duì)賞花的要求也相當(dāng)嚴(yán)格。這兩點(diǎn)，在10年前嚴(yán)重制約了上海市民。當(dāng)時(shí)上海只有公園自行舉辦的花展，很少發(fā)生交易行為。上海人的居住條件還沒有得到普遍改善，臺(tái)風(fēng)一刮，陽臺(tái)上花盆掉下來砸破行人腦袋的事常常發(fā)生。鮮切花消費(fèi)量少得可憐。上海人在鮮花面前顯得很自卑。
由中國林業(yè)研究所、中國花卉協(xié)會(huì)等主辦的中國花卉博覽會(huì)每四年一屆，前三屆都在首都舉辦，上海市民"木知木覺"。第四屆引進(jìn)市場(chǎng)機(jī)制，由各個(gè)城市申辦。普陀區(qū)代表上海向組委會(huì)提出申請(qǐng)，申辦條件中認(rèn)為面積達(dá)37萬平方米的長(zhǎng)風(fēng)公園是上海僅有的城市山林公園，整體呈狹長(zhǎng)型，水域面積達(dá)17萬平方米，非常有利于花卉的養(yǎng)護(hù)與展示。普陀區(qū)還有6個(gè)成熟的花卉市場(chǎng)，建國前有以盆景藝術(shù)著稱的趙家花園，文化底蘊(yùn)豐厚，群眾基礎(chǔ)廣泛。
結(jié)果上海普陀區(qū)從菏澤、順德、成都、鞍山等城市中勝出，取得承辦權(quán)。在該區(qū)政府的支持下，這屆花博會(huì)辦得相當(dāng)成功，全國各省市包括港澳臺(tái)地區(qū)以及20多個(gè)國家都拿出最美的鮮花、做了最亮麗的展臺(tái)參展。國家領(lǐng)導(dǎo)人也來視察，并給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為花博會(huì)走出北京，一著走好，全盤皆活。
花博會(huì)大大激發(fā)了上海市民愛美的熱情，會(huì)展期間有100多萬市民參觀。"從金沙江路到長(zhǎng)風(fēng)公園門口像大游行，公園里更是人山人海，一座小木橋也差點(diǎn)被游客擠塌。小賣部飲料供應(yīng)不上，自來水也搶來喝。附近的賓館旅館全部爆滿，梅川路一帶的浴室也供外地客商住宿。公園門口的彩擴(kuò)店排起長(zhǎng)隊(duì)，一個(gè)擺茶葉蛋小攤的徐老太動(dòng)員全家人日日夜夜燒茶葉蛋供她銷售，十多天就賺了一萬多元。"說起當(dāng)時(shí)的情景，花卉節(jié)組委會(huì)新聞負(fù)責(zé)人范小峰非常興奮。
舉辦花博會(huì)嘗到了甜頭，普陀區(qū)就在第二年開始舉辦首屆上海國際花卉節(jié)，希望通過造節(jié)來集聚人氣，改善城區(qū)面貌，甩掉普陀區(qū)"臟亂差"的帽子，并引導(dǎo)上海市民養(yǎng)花賞花，做好花卉經(jīng)濟(jì)這篇大文章。
但是坦率地說，這個(gè)花卉節(jié)辦得晚了一步。如果提前5年，上海市民養(yǎng)花愛花的熱情和知識(shí)會(huì)更大地推動(dòng)花卉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。有專家認(rèn)為，花卉消費(fèi)走在上海前面、至少是緊緊跟上的城市有青島、廣州、大連、杭州、威海等。
"賣花姑娘"賺了吆喝又賺錢
花卉節(jié)一開始定位就是"人民大眾的節(jié)日"，強(qiáng)調(diào)科普性、參與性、娛樂性，如何用好政府資源，如何保本賺錢，就成了普陀區(qū)打造花卉經(jīng)濟(jì)的第一道題目。
據(jù)范小峰介紹，每屆花卉節(jié)，普陀區(qū)政府投入1500萬元左右，這筆錢主要用于在國際市場(chǎng)上采購、租借名特奇的觀賞型花卉，比如來自荷蘭的郁金香是會(huì)展上最適宜布景的花卉，一買就是數(shù)十萬球，花費(fèi)150萬元。今年還引進(jìn)了黑玫瑰、黑牡丹、老虎須、大花垂蘭、萬代蘭、兜蘭等珍稀名品，還有世界上最高大的花卉巨魔芋。租借的名貴花種盆景也是一筆頗大開支。今年租借的名品有價(jià)值百萬余元的日本大阪松十余盆。為豐富花卉節(jié)的文化內(nèi)涵，組委會(huì)還會(huì)策劃一些文化展事，比如今年的周代及歷代皇帝使用的精美玉器，華東地區(qū)頂級(jí)根雕藝術(shù)家的130件國家級(jí)精品巨制。
那么收入情況如何呢？據(jù)了解，花卉節(jié)的門票控制在30元一張，比本埠類似的花卉展低，這筆收入約540萬元。企業(yè)贊助100萬元，冠名權(quán)與廣告收入500萬元，出租場(chǎng)外5000平方米的攤位也有60萬元進(jìn)賬，交易額可達(dá)到2500萬元。大型主題性花壇的搭建交給企業(yè)承辦，省下了300萬元。還有衍生產(chǎn)品的開發(fā)銷售，在會(huì)展期間都銷得相當(dāng)不錯(cuò)，統(tǒng)算下來略有盈余。
節(jié)日期間，組委會(huì)還每天組織多場(chǎng)專業(yè)及社區(qū)文藝工作者以花為主題的歌舞表演及民間藝術(shù)，與觀眾互動(dòng)，制造節(jié)慶氣氛，一些駐滬領(lǐng)館的官員和太太也是常客。
范小峰說："普陀區(qū)政府要求我們把花卉節(jié)辦成人民大眾的節(jié)日。政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，社會(huì)支持，群眾參與。這一點(diǎn)，我們基本做到了。比如首屆花卉節(jié)期間我們策劃了玫瑰婚典，由團(tuán)市委和一家婚慶公司牽手，100對(duì)新人在鮮花叢中或海洋世界的水中訂下山盟海誓，然后進(jìn)行花車游行，轟動(dòng)全市，現(xiàn)在玫瑰婚典成了上海的一個(gè)品牌。過去一向是政府投資辦大事，現(xiàn)在我們通過市場(chǎng)運(yùn)作，同樣能為民辦實(shí)事，樹立普陀新形象。"
在長(zhǎng)風(fēng)公園里的一位市民告訴記者，自從參觀花卉節(jié)后，我們小區(qū)里不少人開始懂得愛花賞花了，"普陀區(qū)嘛，樓低路狹人多，以前種花的人家很少，沒有條件，也沒有閑心，現(xiàn)在你到我們小區(qū)看看，綠化非常好。'下只角'不應(yīng)該是被鮮花遺忘的角落。"
這朵花還要開得再鮮艷些
據(jù)專家分析，世界花卉業(yè)是二戰(zhàn)以來傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的一個(gè)。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人均收入增長(zhǎng)以及科技進(jìn)步都促進(jìn)了這個(gè)產(chǎn)業(yè)。正因如此，世界花卉業(yè)的生產(chǎn)、市場(chǎng)及消費(fèi)就集中在美國、日本和歐洲一些國家，其生產(chǎn)方式、市場(chǎng)變化和消費(fèi)趨勢(shì)左右著世界花卉業(yè)的基本走向。美國花卉產(chǎn)業(yè)是隨著上世紀(jì)60年代高速公路的建設(shè)才開始快速發(fā)展起來的。發(fā)達(dá)的高速公路網(wǎng)，使得花卉產(chǎn)品的運(yùn)輸變得十分方便、快捷，從而帶動(dòng)了花卉業(yè)的發(fā)展。目前，美國花卉產(chǎn)品銷售額占世界花卉產(chǎn)品銷售總額四分之一左右，即500億美元。歐洲國家的人們有著愛花養(yǎng)花的傳統(tǒng)和悠久的花卉栽培歷史，同樣隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因其自然條件、設(shè)施栽培、良種研發(fā)和不斷進(jìn)步的栽培技術(shù)使這里成了全球最大的花卉產(chǎn)品生產(chǎn)中心。僅荷蘭而言，其花卉產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值達(dá)到300億美元，歐盟國家花卉產(chǎn)品的銷售額占到世界花卉產(chǎn)品銷售額的一半以上。這些國家擁有全世界最豐富的花卉品種和數(shù)高質(zhì)優(yōu)的花卉產(chǎn)品，主導(dǎo)著全球花卉業(yè)的發(fā)展潮流和趨勢(shì)。
我國的鄰居日本，1990年的花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3.3%，到2001年就上升到4.8%。十多年來日本經(jīng)濟(jì)一直低迷不振，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值下降，而花卉業(yè)卻有所上升。
中南美洲的哥倫比亞、厄瓜多爾和墨西哥等國成了美國的后花園和鮮切花生產(chǎn)基地。哥倫比亞生產(chǎn)的鮮切花有90%出口到美國。哥倫比亞自1965年開始發(fā)展鮮切花生產(chǎn)，當(dāng)年出口到美國的鮮切花產(chǎn)品貨值僅為2萬美元，1975年上升到200萬美元，目前達(dá)到6億美元的規(guī)模。
據(jù)中國花卉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)舒大慧介紹，據(jù)《2003年世界花卉消費(fèi)年鑒》分析，人均消費(fèi)切花的金額來看，前10名的都是歐洲國家，最高的是瑞士，人均330美元，第10名是法國，人均40美元。日本和美國相當(dāng)，分別是人均30美元和28美元。但是，由于這些國家人口數(shù)量有相當(dāng)大的差別，這種排名只代表某個(gè)國家的花卉消費(fèi)水平，而其花卉經(jīng)濟(jì)的規(guī)模與此并不一致。那么我們中國呢，這20年來雖然發(fā)展勢(shì)頭很好，但人均消費(fèi)切花僅1美元左右。上海算是名列前茅的，2005年的市場(chǎng)交易額10個(gè)億出頭，近年來的鮮切花消費(fèi)量為5億支左右，人均38支，而10年前才15支，包括集團(tuán)消費(fèi)和政府采購在內(nèi)。這個(gè)數(shù)字是日本每人均年消費(fèi)量的三十分之一。上海現(xiàn)有種植面積10畝以上的花卉企業(yè)約500家，從業(yè)人員8000人，產(chǎn)銷規(guī)模均較小。2004年花卉節(jié)期間，荷蘭一個(gè)花商與組委會(huì)接觸，但得知上海的花卉交易額時(shí)就不敢進(jìn)來了，他們一個(gè)市場(chǎng)的交易額就達(dá)到25億歐元。據(jù)他們估計(jì)，在中國一個(gè)城市要高于15億歐元的交易量才能盈利。不過值得慶幸的是，中國花卉經(jīng)濟(jì)規(guī)模要大于一些歐洲花卉消費(fèi)水平很高的國家，如挪威、芬蘭、奧地利等國。
近年來上海人的鮮花消費(fèi)形式越來越豐富，可以預(yù)見，隨著上海經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、市民素質(zhì)的提高及居住條件的普遍改善，花卉消費(fèi)量會(huì)有大幅度的增長(zhǎng)。而上海市各級(jí)政府在最近10年時(shí)間里通過舉辦花卉節(jié)、建設(shè)大型公共綠地等生態(tài)環(huán)境的引導(dǎo)作用是非常關(guān)鍵的，也是相當(dāng)成功的。
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