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陸健
詩(shī)歌是什么？是精神的食糧。我今天要反轉(zhuǎn)而道之：“食物是物質(zhì)的詩(shī)歌，而且是最好的詩(shī)歌。”為何最好，因?yàn)槲覀兲焯煲髟佭@物質(zhì)的詩(shī)歌，能夠經(jīng)得起天天誦讀的，當(dāng)然是最好的詩(shī)歌。
沿著這一思路琢磨下去，就發(fā)現(xiàn)食物與各國(guó)的詩(shī)歌確實(shí)有著某種關(guān)聯(lián)，比如西餐就很像他們的自由詩(shī)，看似隨意的句式，規(guī)格自在；鄰國(guó)日本的餐食也酷似其俳句，三言兩語(yǔ)之間藏有滋味；而我們的中餐則猶如中國(guó)格律詩(shī)詞，流派九州，璀璨如珠。
再對(duì)中國(guó)菜系略作鑒察，感覺川菜好似古風(fēng)，平實(shí)流暢；粵菜恰如宋詞，上口入心；淮揚(yáng)菜則是唐詩(shī)，形巧味厚。
每個(gè)人都有著獨(dú)特的關(guān)于食物的趣味記憶。我記得最清晰的是第一次吃檸檬。家里買了兩個(gè)檸檬，我好奇地看著這種水果，便取了一只剝了皮放進(jìn)嘴里，竟是那種少見的烈酸，很讓嗜酸的我擠弄了一陣眉眼。我以為這只沒長(zhǎng)熟，就又取一只再吃，誰(shuí)知酸烈程度如前。便說(shuō)這種水果不好吃。吃檸檬是一首關(guān)于我的老土形象的幽默詩(shī)。
食物不會(huì)說(shuō)話，有人把話附麗于食物上。苗族姑娘要是看中了你，就會(huì)送你一包糯米飯，她愛你越深，送的糯米飯就越多。以糯米飯作為傳情物，可能與糯米飯粘性強(qiáng)有關(guān)，不知是否以此企望情感的牢固，而這糯米飯確實(shí)有情詩(shī)意韻。
食物與時(shí)尚是緊密相連的，但人類的食物史已相當(dāng)漫長(zhǎng)，任何意義上的創(chuàng)新實(shí)屬不易，畢竟每個(gè)人的口味不是輕易可教唆的。既然食物創(chuàng)新不易，有人就在進(jìn)食的環(huán)境上大做文章。
日前看到一則新聞，臺(tái)灣省高雄市有一家張揚(yáng)廁所文化的主題餐廳，就餐者一律安坐抽水馬桶上，津津有味地咀嚼盛在形似尿盆的容器里的美味佳肴，甚至供應(yīng)的冰淇淋也做成類似大便的模樣。
據(jù)說(shuō)這個(gè)餐廳旨在以“坐馬桶吃‘大便’”的時(shí)尚行為，來(lái)挑戰(zhàn)人們的視覺與感覺極限。如此另類思維非但未遭排拒，相反卻是酷男靚女盈門。可見時(shí)尚的力量能使習(xí)慣屈服。這個(gè)餐廳如此以時(shí)尚的方式經(jīng)營(yíng)食物，我想它更像一首“詩(shī)論”的詩(shī)。
最人類的食物是什么？是太空食品。因?yàn)檫@是要帶到太空里去食用的。記得幼時(shí)首次吃壓縮餅干，是七十年代的軍需食品。記不清是哪個(gè)小伙伴弄了一包來(lái)，我們躲在一個(gè)角落里，吃得原始而神秘，絕對(duì)忘了時(shí)空。
300年以后我們的食物是什么？是各類小食丸。紅色的是各種維生素，白色的是各種礦物質(zhì)，黃色的是各種微量元素，輔之以極易消化的膨化性的填充食物和變化萬(wàn)千的“味吧”。這是我的小說(shuō)里說(shuō)的，信不信由你。這是我關(guān)于未來(lái)食物的幻想詩(shī)。
總之，荔枝是詩(shī)，香米是詩(shī)，水煮魚是詩(shī)，窩窩頭也是。
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