傳統行業與電子商務的結合，現在是商業社會人們談論的熱點，從書籍到服裝，從化妝品到數碼，甚至鉆石這種傳統意義上的奢侈品現在也是電子商務的新寵。那么，當甜美的蛋糕遇上電子商務，會擦碰出怎樣的火花呢？

　　最近全國最大的蛋糕連鎖機構好利來宣傳進入電子商務，語音未落，國內知名的風險投資機構聯想風投宣布投資2000萬到一個普通蛋糕電子商務平臺21cake。根據CNNIC最新報告顯示，中國的網民已經到達3.84億，電子商務更是處于一個蓬勃發展的態勢，看來隨著人們生活水平的提高，蛋糕電子商務或許是未來一個發展的亮點。

　　愛蛋糕西安網(  www.029dangao.com)給出了答案，懷揣夢想的年輕人和西安最頂級的蛋糕師傅組成了愛蛋糕西安網的團隊。事實上網上賣鮮花蛋糕已不是什么新鮮事，鮮花、巧克力和蛋糕是最早應用電子商務的產品之一，但事實上作為蛋糕這個單品來說，之前大多數情況都是鮮花店兼賣，我們在一個鮮花網站上所訂購的蛋糕都不知道是這家鮮花店從哪進的蛋糕，蛋糕可不比鮮花，是要入口的東西，食品衛生和安全為題誰來保證？出了事上哪找去？這些問題此前也同樣也徘徊在愛蛋糕西安網CEO趙卓的心頭，現在，他是怎么打算的？ 

　　同樣價格，加量30%

　　我們以線下開一個蛋糕店的實際成本為例，一個蛋糕店最起碼的就是需要做蛋糕的設備，主要設備和輔助設備加起來也需要5000-6000元，原料初期大概需要5000元，周轉資金1000元左右，店面面積至少10幾平方米，門面裝修大概需要2000-3000元，再加2個人工工資，這些成本實際上是轉嫁到了消費者身上，消費者因此要花費更多的錢才能買到想要的蛋糕，因此互聯網蛋糕店這種新的消費體驗剛進入西安，就受到西安人民的極大歡迎。 

　　打造“中央蛋糕廚房”

　　愛蛋糕西安網的一個核心武器就是它的中央蛋糕廚房，顧名思義，中央蛋糕廚房，就是在一個城市建設一個大型的蛋糕廚房，這個蛋糕廚房不對外營業，只負責生產制作。其技術人員是來自五星級酒店有十年以上蛋糕制作經驗的頂級師傅。中央廚房對衛生的管理極其嚴格，制作人員進入之前要經過嚴格消毒除菌處理，其他人員一律不得進入，以確保生產出來的蛋糕衛生和品質。您只要在家中登陸網站或打個電話，就會有專業的愛蛋糕客服人員受理您的訂單或解答您的疑問。接單后客服人員會在您要求送達時間的前2個小時下單給中央蛋糕廚房，中央蛋糕廚房制作完成后，由愛蛋糕自有的配送人員直接將剛新鮮出爐的蛋糕精心包裝后按時送到您手中，讓客戶在第一時間品嘗到美味可口的蛋糕，以保證蛋糕的新鮮口感。并且，這個中央蛋糕廚房還將實現視頻直播化，所有網民均可實時觀看整個中央廚房的蛋糕生產過程，和線下蛋糕店的透明廚房一樣，真正讓消費者買的放心。

　　此外，愛蛋糕西安網由于不在街頭建設門店，將資金投入到選用全進口原料并配有不銹鋼餐具和精美包裝，讓您以大眾的消費就擁有純正歐派蛋糕的典雅生活體驗。 

　　自建的物流配送隊伍

　　把物流外包給快遞公司是大多數電子商務網站的做法，但由于蛋糕的特殊性，如果交由快遞公司配送，幾經周轉到客戶手中的蛋糕就不知道還是否是完整的蛋糕形狀了，因此，西安蛋糕網還是決定自建物流團隊，全新的電動車設計有專門的蛋糕盒卡座，保證在運輸過程中內中蛋糕的穩定，統一整潔的服裝讓客戶在拿到手的那一刻覺得專業和有面子，更重要的是，它確保了蛋糕送到客戶手上時的品質，并且，電動車綠色環保，蛋糕就不用像坐摩托車那樣“吸尾氣”啦。 

　　“電子商務只是工具，為顧客創造價值是根本，我們通過中央廚房，砍掉臨街店面，價格一步到位，和傳統蛋糕店比，我們給足了消費者實惠。通過五星級酒店的頂級蛋糕師傅加盟我們網站，自行控制蛋糕的質量和工藝，和目前的蛋糕電子商務網站比我們更了消費者更多的可靠保證”趙卓這樣說。

　　“蛋糕也算是一個比較特殊的行業，可能有的企業做蛋糕門店銷售非常內行，有的企業做電子商務非常在行，但像我們這樣能夠將二者很好的結合起來在國內僅此一家。我們未來就是要打造蛋糕行業的VANCL，創造新的奇跡”趙卓對此相當有信心。