吃迷威尼斯

　　嵐沁

　　在來威尼斯之前，我早已對這里有所耳聞。令人贊嘆的建筑，叫人陶醉的船上之旅，這一切都叫人神往。可我對這里的食物卻是一無所知。“還可以”，朋友面露沮喪提了一句。“但比不上羅馬、博洛尼亞和那不勒斯。對此還是不要抱太大希望了。”

　　威尼斯的天氣多變。雨季時一些街道被淹沒；夏季時則熱得讓人難受。加之這里各處皆人山人海，要靜心享受美景，難上加難。在威尼斯，每1000位居住者面對的是100萬游客。

　　為了躲開人潮，我不顧一切最佳時節(jié)的說法，徑直在旅游淡季去了。事實證明我做了正確的選擇。去的時候正值11月下旬，天空如寶石般蔚藍，整個城市似乎向我敞開懷抱。要想體驗威尼斯，就要避開旅游時節(jié)(10月到4月)，跟著當?shù)厝俗摺?/p>

　　作為世界上最重要、最富有的商業(yè)城市之一，威尼斯已有1000多年的歷史。被稱為“La Serenissima”亞得里亞海的女王。如今，游客們成群結隊的來看這里富麗堂皇的古建筑物(如今大多成了

　　對我而言，能發(fā)現(xiàn)真正樂趣的地方還是當?shù)剜徖锏娘嬍车旰筒耸袌觥Ｒ�想真正接觸威尼斯，就要吃當?shù)赝辽�土長的蔬菜，品嘗當?shù)匦迈r的海鮮。

　　Ciccbetti是威尼斯的餐前小吃，每個人都會吃。當?shù)氐男【瓢伤�提供的Ciccbetti種類非常豐富，要找配當?shù)豲bra(小杯的酒)的小吃一點都不難。全吃的威尼斯小蝦；多汁鮮香的紅酒釀小章魚；綴有奶味咸鱈魚的爽口谷物粥；自制豬肉臘腸……叫人不知如何取舍。

　　當?shù)厝嗽绮鸵詅rittata，arancini(飯團)和polpetto(土豆丸子塞培根塊，歐芹和干酪絲)為主，午餐則大多是墨魚煨飯和豌豆飯。

　　威尼斯的Mercato de Rialto在最古老的房子和Grand Canal之間，已有上千年歷史，早上四點就開始營業(yè)了。里面是各種小擺設的天地：來自Murano島的玻璃制品漂亮可愛、威尼斯面具色彩斑斕、橄欖木質的廚房用品。

　　不過威尼斯人不會看這些，他們會徑直走到食品攤，聚在一堆被太陽曬干，顏色暗紅的番茄前，旁邊還有卷曲的酒紅色Treviso菊苣、串成環(huán)的紅黃辣椒，粗繩綁著的大蒜。小販們大聲叫賣著自己的馬排、羊腿和成排的香腸猶如警棍趾高氣揚。魚販們站在層層蛤蜊、海螯蝦和墨魚后面熱情地揮手招呼。

　　Corte Sconta 餐館不但受到當?shù)厝说闹詯郏�也是旅游指南上永遠不會忽略的地方。這家臨近路邊的店雖顯得有些擁擠，但卻明亮。

　　領班Rita嚴格但卻友好，當我們在忙碌的店里找到位置坐好時，她便滔滔不絕地向我們介紹：“這里的前餐豐富，無論是好的、富有季節(jié)性的食物，都為您呈現(xiàn)。你可以自己選擇Primi(第一道菜)，今天晚上的是意大利通心粉配烘烤扇貝和椰菜；意大利式細面條配蜘蛛蟹團子。我們有所有的意大利面食。Segundi(第二道菜)是烤魚，海魴魚片。或者你們想來點小龍蝦？”

　　Rita不象是會爭論的人，也不會有人和她爭吧。當我們滿意地清空盤中食物時，Rita熠熠有神，嘴角微揚“你喜歡它們？”噢，當然，當然喜歡，我喜歡這里的一切。