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新桂網(wǎng)-南國早報(bào)訊（記者伍鴿玲）每年6～9月是廣西細(xì)菌性食物中毒的高峰期。最近，在廣西柳城等縣出現(xiàn)了沙門氏等細(xì)菌性食物中毒事件。7月21日，自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心發(fā)出警示，提醒公眾注意預(yù)防細(xì)菌性食源性疾病，如食物中毒。
據(jù)自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心專家介紹，食源性疾病是全球都比較關(guān)注的重大公共衛(wèi)生問題，它主要是指攝入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病
。據(jù)自治區(qū)疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家對1981～2003年23年來廣西各地上報(bào)的食物中毒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣西平均每年有112起食物中毒發(fā)生，2000多人中毒，十幾人死亡。這其中，有一半為細(xì)菌性食物中毒。
容易引起食物中毒等疾病的細(xì)菌在夏季30～38℃的高溫最適宜繁殖。為此，專家們提醒市民，選購食品時(shí)要注意食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，并按標(biāo)簽要求保存食物；食物尤其是水產(chǎn)品食用前要燒熟煮透，剩余食物要重新徹底加熱才能繼續(xù)食用；慎食冷葷涼菜；餐具要經(jīng)常消毒。要特別注意的是，冰箱要定期清潔，食品存放要嚴(yán)格按照生熟分開，避免交叉污染。一些大型聚餐活動容易發(fā)生大規(guī)模食物中毒，因此，學(xué)校、工地等場所聚餐要在食物的采購、清洗、制作、貯存等環(huán)節(jié)上注意搞好食品衛(wèi)生。
作者：伍鴿玲
（來源：新桂網(wǎng)-南國早報(bào)）
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