美國大學教授北京當農民 胡小川的美式農莊生活

　　本報記者 王海珍

　　在胡小川打造的“理想國”里，美式農莊的各種風味餐飲俱全，但目前并不盈利。而在胡小川看來，這種健康、簡約和愜意的生活方式，更值得推崇

　　“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活向來是都市人心中揮之不去的夢，對于大多數人而言，則顯得有些遙不可及。而在北京京郊，美國大學退休教授胡小川卻把這個夢境變為了現實，他在享受田園生活帶來的愜意時，也在為100年之內的中國農民打造一種理想生活圖景。

　　世外桃花源

　　來到“生態綠屋日光溫室”，向最里面的集餐廳、酒吧和會議室的“生態綠屋”走去，途中看見一只小貓和一只小狗正向近處跑來，卻忽然不見了，玻璃門依然關閉著，它們是怎么進去的呢？仔細一瞧，門左下角開了一個橢圓形的小洞，恰巧能讓兩只可愛的小動物側身而過。

　　記者好奇地自問道：“這是專門為它們設計的嗎？”

　　“當然。”突然從身后傳來一個宏亮的聲音，“這是專門為它倆開的小洞。”轉身，回頭，看到一個清瘦的男人兩手插在褲兜里，酷酷地站在陽光下笑，兩撇濃密的黑胡子微微顫抖，正微笑著看著已經鉆到房間里的小貓小狗。

　　聽人提起過他，不用說，這便是艾荷華農莊的主人——胡小川。

　　“我現在非常享受這里的生活，這就是我的世外桃源，我就是半個陶淵明。”胡小川環顧了一下自己布置的綠意盎然的農莊，帶著幾分愜意，開心地笑了。“之所以說我是半個陶淵明，這是因為，我不會像陶淵明那樣避世，我想著做點事，做點對社會有用的事情。”胡小川說。

　　胡小川年逾花甲，卻不喜歡別人提“老”這個字。的確，他正在實施自己的“理想國”，怎么可能讓胡小川老呢。

　　倡導農村生活新模式

　　多年前，因為經常來北京，胡小川逐漸萌生了在北京擁有一片自己的土地的想法。八年前，胡小川在草場地村買了一塊地，開始著手修建艾荷華農莊。“剛來北京，覺得太干燥了，生活非常不適應，因此，就想著自己能不能弄一個自己感覺舒適的空間。”

　　當記者問道，為什么會選擇草場地村做根據地呢？胡小川很西式地攤攤手：“沒有什么故事情結在里面，當時只是因為和朝陽區政府這邊的關系還可以吧，很順利地買到了10畝土地使用權。”頓了頓，他又若有所思地笑著說，“我還想再買一些呢，可惜不容易了。”

　　在草場地村，擁有了10畝土地使用權之后，一個關于農莊的構想雛形便產生了。

　　胡小川強調農莊建筑是在為營造一個愜意的生活空間，但在具體實施的過程中，他卻沒有只沉浸在小我的空間中，而將視野投注到中國廣袤的農村。

　　胡小川在美國艾荷華州時就很熟悉當地農民的生活環境，艾荷華州是美國最主要的農業州，胡小川在那里廣泛接觸了美國的農莊、美國農民的生活和生產。

　　因此，他的農莊便有了許多艾荷華農莊的影子。他毫不避諱他的農莊與美國艾荷華農莊有著千絲萬縷的聯系，名字也用艾荷華農莊來命名。

　　在中國生活的這段日子，胡小川特別留意中國的農村情況，看到中國農村的生產生活方式還很落后，為此，胡小川就開始著手一些有益的嘗試——建設艾荷華農莊，將自己所想與一些發明都運用在那里。

　　胡小川特別強調簡約，為的是讓“艾荷華農莊”這種模式，使中國農民在不遠的未來也能夠承受得起。

　　草場地村的艾荷華農莊

　　胡小川將他的幾幢生態綠屋分別用序號標注，1號，2號一直到7號。

　　最里面的那幢最大，寬14米，長大約80米，占地1000多平方米，在胡小川的生態綠屋內，即使是數九寒冬，朔風飛揚，在屋內依舊可以感受到春日氣息，室溫大約在20多攝氏度，身著一件薄毛衣即可。

　　數百株常青植物鋪綠疊翠，四季長青。胡小川介紹說，這種溫室，完全依靠太陽光照取暖，用新型材料調節保溫，并在室內配置了全新的噴霧蓄熱、降溫、灌溉系統。

　　即使在冬天室外結冰，室內仍可單衣操作。如果室內溫度過高，還可通過霧化噴水降溫，同時通過水的霧化，把日光熱能轉化為水的熱能儲存于地下，以備夜間溫度降低時釋放熱能，調節室內量度。

　　雖然在形式上，胡小川的農莊與美國艾荷華農莊很近似，但是在結構上，胡小川保留了自己的獨創。他運用自己兩項獲專利的美國超輕鋼殼結構和高效能加溫器，節省了75%的鋼材和磚石，每建筑平方米控制在100元到300元之間。生產成本降到中國一般農村可負擔的消費水平。

　　艾荷華農莊內的幾個生態綠屋結構一致，室內采用獨立的中央采暖系統、清潔無味的衛生設施、合理的通風采光設計、絕佳的保溫建材，這些都讓農莊顯示出一份獨有的時尚氣息。

　　現在的艾荷華農莊，成為京城一個頗有吸引力的聚集地，胡小川的這種生活方式，漸漸成為人們津津樂道的話題。

　　“我沒有想過要通過自己的努力去影響什么人，說影響，有一種居高臨下的感覺，我不喜歡，我更注重的是我帶來了什么，我帶來了自己認為健康有益的生活方式，而至于別人是不是能夠接受，那就是他們的事情了。”

　　“理想國”的生活

　　一開始，很多人將他的農莊看作是一個個塑料大棚，對此，胡小川頗為無奈，而隨著艾荷華農莊名聲日隆，來參觀來游玩的人越來越多，他儉約健康的生活理念也被越來越多的人接受。

　　在7號廳這個長達100多米，高約近6米的空曠房間內，依次分布著餐廳、酒吧、新聞發布會現場等諸多設施。“如果有人說想在這里打羽毛球，我立即可以給他開辟一個。”談起為什么會出現如許設施時，胡小川這樣說，“這些設計完全是根據需要，有人說，這里弄一個餐廳挺好，那就弄一個，有人需要來生態綠屋喝酒唱歌，那我就給他搭臺，有人需要在這里開會，OK，那就來吧，我這里所有的設施，都是為著需要設計的。”

　　因此，胡小川的餐廳就顯得如此另類，在一片綠色植物中，隨意擱置著幾張桌子，周圍再散落著幾把藤條編制的椅子，就這樣仿佛信手拈來的布置，反而讓這個餐廳顯示出一股清新、自然的味道。“我這個房間是先有植物，才有的餐廳，綠色植物是主題，餐廳只是點綴，而不像大多數餐廳，植物是點綴。”

　　這里的餐廳，因經營味道獨特的牛排而在京城小資中口口相傳，成為京城朋友聚會的一個絕佳去處。

　　據說，這種牛排燒制方法獨特，將用秘料腌制的生牛肉，在一定的溫度下放置21-28天，讓微生物在牛肉里繁衍到對身體無害而對口感有好處的程度，趁著牛肉將腐未腐之前進行烤制，口感極佳。

　　生態綠屋，承載著胡小川“理想國”的夢想。胡小川指著一間溫室說：“今年冬天，這里就會變成一間小型室內游泳館，再配上點模擬沙攤熱帶植物，肯定能吸引不少向往田園的游客。”他的下一步計劃是弄游泳池，搞一個小型

　　雖然，胡小川的農莊經營的項目不少，但并不盈利。不過，胡小川提倡的是讓更多人享受到這種健康、簡約和愜意的生活方式。

　　胡小川 美籍臺灣人，數學家、農業專家、發明家。多年前辭掉美國大學的教授職務，回到中國，在北京北五環的草場地村建立了一片屬于自己的理想國——艾荷華農莊。在艾荷華農莊，胡小川用即將變質的牛肉制作中國最好的牛排，在他的四季常青的森林公園里，我們可以用普通牛排店三分之一的價格，品嘗到最地道的美國口味，這里從而成為2007年京城朋友聚會的一個絕佳去處。