我和上海有個(gè)約會(huì)

    文/本刊記者 段穎峰

　　有人告訴我，要想喝到正宗龍井村的龍井茶，北京只有三家，一是中南海，一是玉泉山，還有就是東方滬園。真的假的似乎并不重要，但是這個(gè)地方值得一去，和它來(lái)個(gè)約會(huì)，是我今天行程上的亮點(diǎn)。

　　北京的暖陽(yáng)，讓我感覺到了濃濃春意，空氣變得安靜且溫柔起來(lái)，這樣“約會(huì)”的感覺實(shí)在是好。

　　我很喜歡你們這里

　　剛到北京的我，最忐忑的莫過于尋找采訪對(duì)象地址的煩惱，這次相當(dāng)順利，出了西直門地鐵站，抬眼一望中儀大廈就在對(duì)面，找準(zhǔn)了基準(zhǔn)點(diǎn)，位于中儀大廈內(nèi)的東方滬園大酒樓也隨眼可及。

　　站定，抬頭，觀望，東方滬園LOGO下面的上海印象喧賓奪主，但是絲毫不影響兩者的并存，好似解釋店名又好似個(gè)性的彰顯。

　　下午三點(diǎn)的相約，提前到達(dá)。走進(jìn)酒樓，大廳一隅坐下，我眼光被不大的空間和昏暗的光線牽引。因?yàn)椴皇怯貌蜁r(shí)間，酒店看上去蕭條而又冷清，簡(jiǎn)單的裝飾并沒凸顯它的與眾不同，這樣的景象與朋友先前夸張的渲染有很大落差，我有些失望，不至于吧？我心里開始嘀咕。

　　門口出現(xiàn)的一位老者吸引了我，不為別的，只為他醇厚的笑聲和激動(dòng)的說話，“今天晚上我要和當(dāng)年的同學(xué)聚會(huì)，我們都是50年代的同學(xué)，為了紀(jì)念在上海的那段日子，回憶當(dāng)年上海的味道，選擇來(lái)你們這里吃飯，擔(dān)心沒有座位，所以早早過來(lái)預(yù)定。”

　　民以食為天，北京滿街酒樓，老人卻惟獨(dú)選擇東方滬園，想必東方滬園自有它的魅力。老人辦完手續(xù)邊說邊離去，“你們的味道清淡點(diǎn)，我們都老了，喜歡素，吃在其中，意在其中，你們一定要讓我們滿意，我很喜歡你們這里……”多么溫暖的話語(yǔ)，還來(lái)不及辨別真假，暖流已自心底流過。看著他健碩的身影漸漸遠(yuǎn)去，我的感覺開始出現(xiàn)了微弱的變化。

　　那以后，我慢慢發(fā)現(xiàn)細(xì)細(xì)觀察……

　　陸英的幸福取決于自己

　　陸英，東方滬園總經(jīng)理，她的出現(xiàn)，讓我快速進(jìn)入采訪環(huán)節(jié)。午后溫暖的陽(yáng)光透過玻璃窗，懶洋洋地傾灑在她辦公桌上。在她傾訴的瞬間，我看見她臉上的光影，柔和而詳和，有一剎那，我感覺到陽(yáng)光的溫度已經(jīng)透過厚厚的玻璃在房間里穿梭。她起身倒水，我看見她輕盈的步態(tài)，豐腴的身材。彬彬有禮、優(yōu)雅的談吐，折射出來(lái)的素養(yǎng)讓同為女人的我有些艷羨，笑侃道“或許等我到你這個(gè)年齡的時(shí)候能保持如此，就該偷笑了。”采訪一旦變成家常，就天南海北，任由思緒飛翔。

　　《圣經(jīng)》上說，人，生下來(lái)就是受苦的，所以所有的嬰兒都是哭著來(lái)到人世間的。說起自己，陸英緩緩道來(lái)，“一直感覺自己活得很純粹，因?yàn)樽约汉軡M足。其實(shí)我是個(gè)幸運(yùn)兒，有個(gè)幸福的家庭，有疼愛自己的老公，有知寒問暖的好朋友，有可愛乖巧的女兒……”記憶一旦被打開，心情也變得溫和而柔順。

　　陸英以她寬容心態(tài)面對(duì)所有的俗事，9歲離開上海，對(duì)于上海的印象全部展現(xiàn)在了東方滬園里，一個(gè)童真的記憶被描繪得很具個(gè)性。談及一路走來(lái)的過程，陸英感悟著“如果只有一條路，那么所有的人都會(huì)選擇前進(jìn)而不是后退。我就是這樣被推著走的，在自己還沒察覺到方向的時(shí)候。”是的，世上有千千萬(wàn)萬(wàn)條路，如何選擇，很多時(shí)候僅僅靠運(yùn)氣，就是如此盲目。陸英靠的不單純是運(yùn)氣，還有那顆寬容善意的心，在這種特定的個(gè)性上，陸英的好運(yùn)氣一直尾隨而至。就像面鏡子，你以什么形態(tài)展示，它就以什么形態(tài)反射回來(lái)。

　　說起困難，陸英淡然一笑。“比起明天的擁有，今日小小的挫折算得了什么呢？”陸英把所有回憶的碎片都粘貼起來(lái)，小心翼翼捧著一步一步向前，“無(wú)論如何，我們應(yīng)該選擇去勇敢地面對(duì)一切。只要做了自己想做的事情，就是無(wú)悔的，就是快樂的。”我感覺到了她潛藏下的快樂源泉，這個(gè)和幸福無(wú)關(guān)。

　　幸福是一個(gè)謎，你讓一千個(gè)人來(lái)回答，就會(huì)有一千種答案。陸英說：“我真正的幸福是不能描寫的，它只能體會(huì)，體會(huì)越深就越難以描寫，因?yàn)檎嬲�的幸福不是一些事�?shí)的匯集，而是一種狀態(tài)的持續(xù)。”深藏的幸福不是給別人看的，與別人怎樣說無(wú)關(guān)，重要的是自己心中充滿快樂的陽(yáng)光，也就是說，幸福掌握在自己手中，而不是在別人。當(dāng)然，陸英的幸福取決于自己。

　　有人說過人生有兩大快樂：一是擁有后可以細(xì)細(xì)品位，二是追求中倍感充實(shí)。在陸英的生活里，一直沒有停下追趕的腳步，也沒有忘記愉悅的描繪她希望的生活：“一個(gè)明媚的天氣，房間里打開一扇窗，拿一本書，喝一杯茶，盤腿而坐，肆意地放松，眨眼就是一下午……”這個(gè)窗子里閃著一個(gè)故事，故事里的人永遠(yuǎn)被故事外的人羨慕著。而我呢，在觀看，在講述，故事還沒結(jié)束。

　　可以預(yù)料的美麗約會(huì)

　　“東方滬園酒樓，扎根北京已有7年，是北京上海餐廳中的老字號(hào)。”不為嘴讒，只為找到東方滬園菜的獨(dú)特，陸英帶我走進(jìn)了餐廳，邊走邊介紹，“我們主營(yíng)正宗上海本邦菜，選料上乘，制作精細(xì)。講究土洋結(jié)合，保持傳統(tǒng)原汁原味的基礎(chǔ)上，大量創(chuàng)新，東餐西做，西餐東吃。”陸英說話間，整個(gè)酒樓燈光全部亮了起來(lái)，服務(wù)人員準(zhǔn)備好了迎接一天中第二次高流量的客人到來(lái)。五彩斑斕的燈光，恍然走進(jìn)了另外一個(gè)華彩世界，這個(gè)時(shí)候我才注意到酒樓墻壁四處鑲嵌了鏡子的真正用途和設(shè)計(jì)者的匠心獨(dú)具，原本剛進(jìn)入的空間，豁然通透起來(lái)。

　　“在注重菜肴口味和熱情服務(wù)的同時(shí)，也注重營(yíng)造浪漫溫馨的氣氛和怡人的感受，使食客在享受精美菜肴的同時(shí)，盡情領(lǐng)略獨(dú)特的水鄉(xiāng)風(fēng)情。”異鄉(xiāng)，異客，游子很容易在食物中，在環(huán)境中尋覓到家鄉(xiāng)的味道和感覺，引起共鳴。耳畔響起的小調(diào)，眼前看到旗袍女子，充滿著上海風(fēng)情。陸英從最開始到現(xiàn)在沉穩(wěn)的談吐一直介紹著，做餐飲的艱辛在這里只是輕描淡寫，有的只是微笑，積極向上的樂觀心態(tài)。

　　“北京這個(gè)文化集中地域，匯集了四面八方的人群，窮則變，變則通。我們主要經(jīng)營(yíng)江、浙、滬菜等，上海又以本幫菜為主，上海廚師出品的傳統(tǒng)菜響油鱔糊、水晶蝦仁、東坡肉等深得許多南方老顧客肯定。”根據(jù)日常用餐情況推出不同的服務(wù)特色，了解到東方滬園平時(shí)商務(wù)請(qǐng)客為主，周末多是家庭聚餐。這種提供隨意、合口的南方菜肴，并有特價(jià)惠客，使得八方來(lái)客流連于此，而每周兩次空運(yùn)南方新鮮的原材料，更加保障了廚師烹飪出菜品原汁原味的上海味道。

　　飯點(diǎn)慢慢接近，食客變得越來(lái)越多，飯廳、包間開始活躍起來(lái)。陸英的盛情相約我得以與

　　關(guān)于美食，我一直以為那是一種神奇的東西，濃郁、厚重，在生活里，我們不能缺少它們，只有當(dāng)我觸摸到餐具，品嘗到美食時(shí)，我才會(huì)平靜，不是單純因?yàn)槭澄铮�是菜肴帶�?lái)的溫情。

　　喝口南瓜粥，適中的溫度加上微甜的口感，讓我喜悅，用舌舔了舔唇，回味無(wú)窮。而給我感覺最深刻的龍井蝦球則是將中國(guó)美食文化與茶文化完美結(jié)合。清代就被指定為皇室貢品西湖龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外，是名茶中的珍品。凡真正品嘗過西湖龍井茶的人都能體會(huì)到色、香、味、形四絕的獨(dú)特品質(zhì)，將其特殊加工處理龍井蝦球則將兩種材質(zhì)的特制發(fā)揮到了淋漓盡致：龍井不但除去了蝦球中蝦的雜味，而且將本身的香郁、味甘融入了蝦球。而對(duì)菜肴的品式、器皿的選擇、糕點(diǎn)的搭配，東方滬園無(wú)一不顯示菜肴的精致、營(yíng)養(yǎng)。

　　我把

　　時(shí)間在流逝，走出東方滬園，夜色中的它，繁華的街道，破碎的景致，自己游離這種環(huán)境之中，感受這種情緒之外的東西，不難理解，龍井村村長(zhǎng)把龍井茶放在東方滬園進(jìn)行銷售的原因。踏進(jìn)地鐵，回望燈光掩映下的東方滬園，上海印象深埋心田。