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潛入大佬的時尚老巢


http://whmsebhyy.com 2006年02月20日 22:44 《中國商人》雜志

  文/無極

  汪興政,上海灘的一員時尚大佬。這個行為藝術先鋒總能別出心裁地將自己收藏的老東西搬出來裝點門面,打造一個又一個令人刮目相看的時尚文化據點。由他打造的位于上海永福路200號的私人會所“雍福會”,無疑是上海時尚生活新近崛起的一大標志性文化符號。

  潛入大佬的時尚老巢

  美洲豹在傍晚時分的上海高架橋上耐著性子磨蹭了40分鐘,終于拐下一條輔路,迫不及待地在鄉間公路上沖刺起來。我扭頭看著身后殘陽如血,車屁股后面卷起了一陣接一陣的塵灰,這感覺好像正在拍一部驚心動魄的槍戰片。為了采訪上海灘時尚大佬汪興政,下午從北京冒雨飛行,胃袋差點讓國航的飛機給顛出來,現在坐著美洲豹去他的“雍福會”,感覺好像還在飛。

  一路無語,美洲豹迅疾地穿行在萬家燈火的夜上海,來到一處燈光昏暗、樹影婆娑的小巷深處,馬路一側門口有兩個武警站崗。這時,汪興政回過頭來,指著馬路另一側門說:“這就是‘雍福會’。”

  小巷、梧桐、路燈、飛蛾,行人零落,庭院深深的“雍福會”光影綽綽,透著一股寧靜、神秘的氣息。門口站了一個人,紅而肥大的上衣、下身是褐色收口的褲子,先是輕聲致以問候,而后帶領我們走進院子,曲折蜿蜒,登堂入室。一路所經之處,數枚燭光搖曳,院子里幾株高聳上天的大樹,三兩棵雪松,陰森森地站立那里,令人肅然“生畏”。汪興政的女秘書迎出來,一邊跟我們打招呼,一邊指著那些彬彬有禮,如練了“凌波微步”的服務生介紹說:“他們身上的衣服都是我們公司自己設計的。”事實上,汪興政就是搞服裝設計出身的,當年紅遍北京大小商場,被不少人誤以為是美國品牌的“尊龍”服飾,就出自他的手筆。

  女秘書熱情地帶我們穿堂過室、樓上樓下,如數家珍般介紹起“雍福會”的家底來。第一次到“雍福會”的人,難免會有些適應不過來,這里幾乎所有的設計元素都是獨特的,因此也可以說是另類的,而這對于當下紛紜雜亂的生活無疑是一個巨大的沖擊——汪興政要的就是這個效果,他喜歡將自己說成是一個“喜新厭舊”的人。

  這原本是一座上世紀的老式兩層洋房,古韻十足,汪興政接手后,花了整整三年時間搞設計

裝修(原計劃是6個月),打造出一家占地三畝、近乎博物館的花園餐廳。其匠心獨特,在上海堪稱惟一,陳列的大小近千件藝術精品及古董,均出自他數十年的個人收藏。其間,他更是數次推倒方案重來,前前后后投進去了三千多萬! 汪興政說他之所以如此地不計成本,要的就是那種中西合璧、古典時尚、天人合一的獨特感覺。當庸俗商業情懷覆蓋了現代生活的方方面面,這種特立獨行、追求極致(當然前提必須是有錢、有閑)的率性所為,不正是當下最鮮活有力的
行為藝術
么?

  而且,高投入未必沒有高回報。2004年3月,“雍福會”開張迎客,不少中外名流均已成為這里的座上客,歐盟官員,公司CEO,高爾夫球大師、好萊塢明星、NBA球星經常魚貫而入。2004年10月11日,法國總統夫人來上海,更是在“雍福會”設午宴款待上海名媛及法國嘉賓。據說當日午宴的菜肴包括茄鲞、封缸鴨、蟹粉魚翅和木瓜八寶飯等地道的上海本邦菜,或是為了和這里的環境相配,汪興政在菜肴中也滲入古法烹調,并使用自制醬料,精致新穎,口味清淡,使得古典上海菜頗有舊貌換新顏的意境。“雍福會”所表現出的濃郁人文藝術和海派文化令希拉克夫人迷戀不已,深陷的灰藍色眼睛里不時盈盈地閃現光彩。

  此刻,燭光搖曳、氣氛煽情的大堂里三五成群地散坐著一些看樣子很有來頭的人物:有幾個經常在電視屏幕上拋頭露面的明星在竊竊私語,有若干老外,還有幾個西裝革履的中國人操著英語在交流。空氣中彌漫著很老派很懷舊的那種樂曲,恍恍惚惚感覺像進入了張愛玲小說中的某個場景。

  天花板上的吊燈是鑄鐵雕花的,案上臺燈據說是鑲拼玳瑁殼的,連吧臺上的兩根柱子也是水晶的,看得人眼花繚亂,而歐式壁爐上方懸掛的一塊匾額,居然是劉墉的手跡。再一扭頭,突然發現印有毛澤東頭像的陶瓷杯和大紅底色的英式茶杯擱在了一起,50年陳釀的中國茅臺和威士忌、白蘭地混為一談。毫無疑問,這里的感覺是詭異的,同時也是相當新鮮的。

  秘書小姐邀請我們坐下,遞給我一本小冊子,打開,是關于雍福會的一些文字,“你在陽光下品嘗下午茶,不遠處松柏與楓樹相互映襯……”美麗的紅茶端上來,鄰座飄過來自制咖啡的濃香,于是大家隨意地論起了茶有茶道,咖啡無道,茶很神秘,而咖啡則很“波希米亞”云云。

  雍福會里品 “慢餐”

  在這里,墻上的老式鬧鐘仿佛成了一個落伍的時間機器。當“雍福會”的美食次第送上來,精美主義與簡約風格的上海本邦菜得到了一次完美展現的機會,視覺、嗅覺與味覺的三重刺激形成了一種令人嘆為觀止的濃郁感受。一個有如食盒的精致盤子,每個格子間盛了些同樣精致的東西,服務生更是別出心裁在中間一格的小串葡萄下放了若干干冰,以至于餐桌上云蒸霞蔚,頗似舞臺明星即將演出時搞氣氛的那一招。汪興政得意地介紹說,公司有一個車間專門負責秘制美食,有若干巨大的鼓風機夜以繼日地工作。

  “雍福會”顯然提倡慢餐(Slow Food)方式,文化佐餐,時尚下酒,美食反倒成了玄妙的點綴。1986年,54歲的佩特里尼在《慢餐宣言》里說:“安靜地享受美味是反對全球愚蠢的快餐生活的惟一方法。”而面對那本小冊子上“單說這‘蔬果’,選用青木瓜、牛油果之類的西式原料,卻由醬油調制而成,是地道的西餐中吃,甜咸相配,帶點上海文化的復雜與包容”這類文字,我不經意間倒是想起了汪興政說過的一句話:“陷得越深越好,能夠造就你。”當真?

  享用完“雍福會”的美食,汪興政和秘書小姐繼續帶我們參觀“雍福會”,講“金、木、水、火、土”的運用之道。院子里緊挨樓臺處有一泉水,從一大片散尾葵后面淌出來,有水池,有缸荷,有錦鯉,有垂柳,還有一株80年的老

石榴樹,上面結滿了令汪興政喜愛不已的果子。

  草地另一側造出了“密訓堂”、“菜香書屋”,從浙江東陽“搬”來了一條清代長廊:木雕飾頂,刻有花鳥蟲魚、人物故事,當初像積木一樣,拆下來在每一個構件上編上號碼,然后在上海重組,耗時半年,還煞費苦心地在屋頂上為院子里那棵老柿子樹專門留出一格空間。

  至于那些楹聯匾額,那些瓶瓶罐罐,那些紅木、青瓷、老皮殼、漢白玉,汪興政揚言“皆是只此一家,別無分店”。1996年移民美國后,他將歐洲跑了個遍,從巴黎、倫敦淘回來的那些東西,和中式家具擺在一起,經過他親自設計、組合,中西合璧,中體西用,還真有那么一股嫵媚但又和諧的獨特韻致。深夜12點,我們沿清代長廊進入汪興政最花功夫打造的房間,劃亮火柴點燃那盞上百年的油燈,但見光影朦朧處,中式古典大門與維多利亞風格墻體遙相呼應,明代千金小姐的閨床和60年代的Gucci沙發相安無事,我們仿佛置身于一個古典主義的文化復興年代……難怪一個同伴忍不住輕嘆起來:“疑似游園驚夢啊!”

  “我不是在做飯店,我是在‘倒退’著去追尋一種歷史和文化的源頭,以及它以什么形式來體現和詮釋國際文化的一種相容。服裝是一種文化,餐飲是一種文化,文物古玩更是一種文化,怎么把這些歷史優秀的文化元素捏合在一起,使之產生一種綜合的美,使人產生震撼,這才是我要做的事情。”手捧一杯云蒸霞蔚的上好紅茶,汪興政端坐在那里嗬嗬地笑,第N次說,“我是個喜新厭舊的人。”

  事實上,“雍福會”的房子租期是十年,目前光是裝修設計就占了整整三年,那么七年之后,“雍福會”何去何從呢?他換了個姿勢,將自己舒舒服服地陷在沙發里,慢悠悠地說,那是別人考慮的事情了。

  果真是在當一個行為藝術做?

  當我們提出要汪先生準備些行頭,以備第二日拍攝用,卻見他面露難色,隨即又進入蘇格拉底式的沉思狀態。這時,他的女秘書笑了起來,“上海灘恐怕數汪先生的衣服最多了,他每天都在為穿什么衣服發愁。”這個老牌設計師出身的時尚藝術大佬最感興趣的,就是每個周末都去淘衣服、淘古董,“直到把口袋里的錢都花光,絕不帶一個子兒回來!”


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