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文/周 兵
酒吧已是常見(jiàn)的休閑場(chǎng)所，由于競(jìng)爭(zhēng)的激烈，每個(gè)酒吧都在試圖努力張揚(yáng)自己的個(gè)性。而對(duì)大多數(shù)酒吧業(yè)主而言，怎樣才能“另類(lèi)一些”成為頭疼之事，“開(kāi)個(gè)英語(yǔ)酒吧，讓泡吧的人說(shuō)ENGLISH”。英語(yǔ)已成為現(xiàn)代人立足社會(huì)的必修課，對(duì)升學(xué)、求職、晉升等產(chǎn)生極大的影響。而現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)人學(xué)的都是“啞巴英語(yǔ)”，缺乏實(shí)際操練機(jī)會(huì)，開(kāi)個(gè)英語(yǔ)酒吧可
以使人在輕松的環(huán)境中將所學(xué)英語(yǔ)用于實(shí)踐。再者，隨著中國(guó)加入WTO將會(huì)有越來(lái)越多的外國(guó)人來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)、工作和生活，且大部分人對(duì)漢語(yǔ)有著濃厚的興趣，他們也希望有個(gè)語(yǔ)言交流與學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，這些為開(kāi)辦英語(yǔ)酒吧創(chuàng)造了長(zhǎng)遠(yuǎn)且有利的市場(chǎng)條件。據(jù)調(diào)查，英語(yǔ)酒吧在相當(dāng)多的一些大城市里還是一個(gè)空白，很少有商界人士關(guān)注到這一盲點(diǎn)，而這正是商機(jī)所在,據(jù)了解,目前一些城市有“書(shū)吧”、“陶吧”、“音樂(lè)吧”等等，“英語(yǔ)吧”還比較少見(jiàn)，將來(lái)說(shuō)不定你就是那個(gè)第一個(gè)吃“螃蟹”的人呢？
開(kāi)“英語(yǔ)吧”的意義
顧名思義，“英語(yǔ)吧”以英語(yǔ)為主題。幾位金發(fā)碧眼的“老外”被一群年輕人圍住，他們用英語(yǔ)侃“大山”，交流東西方文化，雖然有些客人的口語(yǔ)不夠流利，但氣氛卻相當(dāng)熱烈。在一旁，有的客人在看英語(yǔ)錄像節(jié)目，有的在利用電腦和復(fù)讀機(jī)等設(shè)備學(xué)習(xí)英語(yǔ)，還有的在與他們的英語(yǔ)“陪練”切磋口語(yǔ)，這里儼然是一個(gè)“英語(yǔ)世界”。
“英語(yǔ)吧”宗旨
創(chuàng)辦“英語(yǔ)吧”的宗旨就是要為英語(yǔ)愛(ài)好者提供全真的英語(yǔ)環(huán)境，提供全新的英語(yǔ)學(xué)習(xí)模式及一個(gè)在休閑中學(xué)習(xí)英語(yǔ)的場(chǎng)所。
目標(biāo)受眾
英語(yǔ)吧的顧客是沖著這里提供的非正式英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境和想體驗(yàn)異國(guó)氛圍而來(lái)的。在這里應(yīng)經(jīng)常看到金發(fā)碧眼的老外，操著母語(yǔ)痛快地與中國(guó)友人聊天，加上輕松浪漫的背景音樂(lè)，是學(xué)生和白領(lǐng)聚會(huì)、交流、學(xué)習(xí)、交友、休閑的好去處。
投資建議
一、店址
根據(jù)英語(yǔ)酒吧的特色定位，周邊應(yīng)有白領(lǐng)階層或知名高校，高校學(xué)生以及想提高英語(yǔ)口語(yǔ)的上班族屬于我們面對(duì)和爭(zhēng)取的主流群體。同時(shí)，交通便利、環(huán)境幽靜，可為更多人認(rèn)識(shí)和參與做口傳廣告提供地理優(yōu)勢(shì)。
二、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)建議
英語(yǔ)酒吧的裝修風(fēng)格應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)英美格調(diào)，不論是現(xiàn)代的還是古樸的，要讓顧客感受到一種異域文化氛圍。
三、氛圍營(yíng)造建議
古典及流行音樂(lè)。一反其他酒吧嘈雜的風(fēng)格，背景多為英文經(jīng)典慢歌及古典音樂(lè)，給人一種寫(xiě)意的西洋式吧文化感觸。另外，每晚吧內(nèi)可設(shè)有古典音樂(lè)專(zhuān)用時(shí)段，崇尚高層次音樂(lè)享受的客人在這里應(yīng)該可以找到共鳴。
四、服務(wù)人員選擇建議
管理人員和服務(wù)人員必須精通英語(yǔ)會(huì)話(huà)，他們不僅是酒吧工作人員還兼顧客陪練，其中管理人員要有外事經(jīng)驗(yàn)，口語(yǔ)地道，經(jīng)驗(yàn)豐富。有涉外工作經(jīng)驗(yàn)、高校學(xué)生或英語(yǔ)愛(ài)好者應(yīng)是最佳人選。
經(jīng)營(yíng)方法
英語(yǔ)酒吧的服務(wù)項(xiàng)目除了提供不同口味的酒水、食品外，還應(yīng)想辦法提供更多的軟性服務(wù)。如定期組織有關(guān)英美文化、英語(yǔ)學(xué)習(xí)講座或沙龍；組織英語(yǔ)派對(duì)；舉辦英文歌曲演唱及英語(yǔ)演講比賽；邀請(qǐng)知名歌手演唱英文歌曲等。可實(shí)行會(huì)員制，給那些經(jīng)常光顧酒吧的顧客一些優(yōu)惠，以吸引“回頭客”。還需進(jìn)行一些廣告宣傳，要有目的、有針對(duì)性地對(duì)一些主流顧客群不斷地變換“賣(mài)點(diǎn)”，以爭(zhēng)取“新客”。
經(jīng)濟(jì)效益分析
英語(yǔ)酒吧無(wú)疑是對(duì)傳統(tǒng)酒吧的一種挑戰(zhàn)，會(huì)產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)，吸引眾多時(shí)尚人士的青睞，并進(jìn)而帶動(dòng)并形成主流消費(fèi)群體。在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定上，可參照酒吧標(biāo)價(jià)做些適度上浮，對(duì)學(xué)生群體，一定要給予大力的優(yōu)惠。全天營(yíng)業(yè)12個(gè)小時(shí)，一般一至二年內(nèi)收回投資成本，快的第一或第二年后可進(jìn)入收獲性盈利階段。
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