孟巖峰

　　收購銀鷺落定，雀巢大中華區總裁兼首席執行官狄可為馬不停蹄地從廈門趕到云南深山的咖啡基地。

　　“China is future。”在接受本報記者采訪時，狄可為脫口而出。

　　這位3月份剛剛上任的雀巢中華區新帥，自上任以來動作頻頻。4月與銀鷺食品簽署60%股權收購協議，本月18日剛剛完成收購；今年7月，又宣布以111億元人民幣取得徐福記60%的股份。據狄可為介紹，這一交易目前正在接受商務部反壟斷調查。

　　雀巢是世界最大的食品制造商，但其在中國的業績卻差強人意。2010年，雀巢在華銷售204億人民幣，只占其全球份額的2.55%。即使這樣，中國的總銷售額也占到雀巢新興市場的1/3。

　　這樣的業績在狄可為看來卻是有廣闊的空間，“每年將會有幾十億人民幣投到中國，持續數年”。

　　如此擴張中國市場或與其業務結構有關。狄可為表示，在中國區的業績增長上可以分為三部分，排在第一位是咖啡、第二位是奶和嬰兒奶粉、第三則是威化餅和糖果。

　　以此對比，雀巢已經在云南進行咖啡原材料的采購布局，去年在云南采購8000噸咖啡，其咖啡產品已占據中國咖啡市場80%的份額，并在山東萊西投資1.5億美元建設新的咖啡工廠，預計將于2013年投產。而收購銀鷺與徐福記則正對應著其盈利增長點：奶制品和糖果。

　　在狄可為的規劃中，銀鷺將為雀巢的業績帶來驚喜。按照2010年銷售204億元的數字，銀鷺將在五年之后將雀巢中國業績翻番。“到2016年，雀巢將和銀鷺一起做到300億的銷售額。”而這樣的業績估算并不包括未來徐福記或其他業務的加入與增長。

　　但雀巢的擴張也有隱憂。從原料到產品，雀巢的做法一直是“上游工廠，下游農戶”。但就是這樣的模式讓雀巢不得不時刻小心。剛剛鬧起軒然大波的雙城牛奶收購事件，雀巢奶站出現了克扣農民的做法，狄可為大為惱火。

　　“樹大招風。但這是好事，可以時時刻刻被關注以便加強自身管理。”狄可為表示。