■文/本刊記者李穎　發(fā)自上海

　　作為百加得亞太區(qū)總裁，這是夏卓域（Harold Dyrvik）少有的一次媒體專訪。百加得之外的人要想了解他，只能在他曾任職的菲利普·莫里斯公司里找到別人為他擬好的官方介紹。

　　極少出現(xiàn)在商業(yè)報(bào)道中的夏卓域相當(dāng)?shù)驼{(diào)。無論工作還是生活，夏卓域都能找到一個(gè)合適的平衡點(diǎn)。對(duì)此，不同的人有不同的理解。但夏卓域認(rèn)為，原則是一樣的，那就是選擇自己喜歡做的事情。和朋友聚在一起，在自己喜歡的場所飲酒，是夏卓域消遣、放松的方式之一。

　　夏卓域飲酒看重的是質(zhì)量。“首先，我會(huì)看酒的品牌，每個(gè)品牌都有自己的歷史和故事。其次，我要看酒的制作方式，很多酒是通過雞尾酒的方式呈現(xiàn)出來的，這個(gè)過程就決定了酒的好與壞。最后，我要看酒的呈現(xiàn)方式。”夏卓域饒有興致地說，“我在不同的場合喝不同品牌的酒。夏天，我喝清涼的mojito。冬天，我喝帝王威士忌。有時(shí)候，我跟朋友在一起會(huì)喝伏特加。百加得不同品牌的酒針對(duì)不同的場合。”

　　平時(shí)，夏卓域最大的愛好就是搜集酒。他家里有一個(gè)巨大的酒柜，酒柜里有一個(gè)巨大的蝙蝠圖像，這是百加得的標(biāo)志。在古巴文化中，蝙蝠是帶來好運(yùn)和財(cái)富的象征。夏卓域自豪地說：“酒柜里有很多我們公司的酒，看起來像百加得的酒吧。”

　　事實(shí)上，夏卓域扛在肩膀上的是全球第三大洋酒公司在亞太區(qū)的業(yè)務(wù)。將總部的戰(zhàn)略決策貫徹到亞太市場，讓百加得不斷成長，這對(duì)夏卓域來說是非常重要的事情，也是他非常高興看到的結(jié)果。

　　作為《從優(yōu)秀到卓越》一書作者詹姆士·科林斯的門徒，夏卓域要把百加得帶入快速增長之路。

　　《新營銷》：烈酒在中國未來的增長空間在哪里？

　　夏卓域：烈酒是一個(gè)比較大的范圍，中國的白酒屬于烈酒，在中國占的市場份額比較高。現(xiàn)在洋酒在烈酒這一塊，在中國只占到了1%，但是這個(gè)百分比一直在擴(kuò)大。

　　在中國，人們喝的比較多的酒是干邑或威士忌。這與其他國家不同，在其他國家，人們喝的比較多的是白色烈酒，像朗姆酒、伏特加。

　　這種酒在其他地方為什么那么受歡迎？原因是它們可以調(diào)配，喝的方法比較多。通過我們的推廣，慢慢地讓中國消費(fèi)者接受更多的酒文化和多種多樣的飲酒方式。我們相信，白色烈酒是我們的強(qiáng)項(xiàng)，所以我們可以朝著這個(gè)方向一直走下去。我們公司的策略是在白色烈酒市場份額不斷擴(kuò)大的同時(shí)，把我們的產(chǎn)品推薦給中國消費(fèi)者，讓他們多一個(gè)選擇，我們可以從市場發(fā)展中分得一杯羹。

　　《新營銷》：有些洋酒公司在中國或其他地區(qū)，常常選擇并購的方式擴(kuò)張，未來百加得是否有收購計(jì)劃？

　　夏卓域：我們?cè)趤喬珔^(qū)每年以20%的速度增長。我們把眼光放得很開，假如有機(jī)會(huì)收購，我們不會(huì)排斥。今天百加得成為全球第三大洋酒公司，是通過很多收購來實(shí)現(xiàn)的。我們是全球排名第一的私營洋酒公司，這是我們非常自豪的一點(diǎn)。所以我們不排斥收購，但是要找到好的機(jī)會(huì)。

　　《新營銷》：在中國市場，百加得在電子商務(wù)方面有哪些作為？

　　夏卓域：百加得在中國28個(gè)城市設(shè)有辦公室。針對(duì)不同的群體，我們專門推出了“美酒樂”網(wǎng)上銷售平臺(tái)。由于中國是一個(gè)非常大的國家，在這個(gè)市場上，我們有很大可以提升的空間。我們有信心，把百加得的產(chǎn)品推廣到越來越多的城市，直到每一個(gè)消費(fèi)者手中。

　　《新營銷》：中國非常崇尚禮儀，酒被稱為“百禮之首”。中國人向來有不醉不歸的豪情，百加得提出“真朋友，喝酒不爭第一名”，是否與中國的酒文化有沖突？你認(rèn)為怎么樣才能讓百加得融合到中國的酒文化中？

　　夏卓域：我們不得不承認(rèn)，中國的確存在勸酒的文化。其實(shí)這種勸酒文化，其他國家也有。勸酒的行為很多時(shí)候是一種朋友的表現(xiàn)，因此我們講的是一種新的朋友的理念，在喝酒的時(shí)候，朋友需要相互照顧─你可以喝酒，但是不要過度。而且我們提倡的是享受生活、享受喝酒的理念，你可以一個(gè)晚上過得很開心，但是我們喝酒喝的是質(zhì)量，而不是數(shù)量。

　　《新營銷》：百加得旗下有不同系列的酒，哪些是你們主推的品牌？

　　夏卓域：我們?cè)谥袊�主推的品牌是帝王威士忌（Dewar’s）、灰雁伏特加（Grey Goose），這是來自法國的相對(duì)比較高端的伏特加。最初進(jìn)入中國市場的是百加得朗姆酒，它在中國的發(fā)展一直都很好。除了百加得朗姆酒，還有很多人熟悉的果酒冰銳Breezer，這是一款我們稱之為RTD（Ready to Drink）的產(chǎn)品。馬天尼（Martini）是一款來自意大利的起泡葡萄酒，還有孟買藍(lán)寶石金酒。

　　《新營銷》：百加得在中國進(jìn)行市場推廣通常采用哪種方式？

　　夏卓域：不同的品牌在不同的時(shí)間，我們會(huì)采用不同的渠道來推廣。

　　首先，很多東西可以吸引消費(fèi)者，我們的原則是盡量配合消費(fèi)者的不同需求。其實(shí)，所有的方式我們都會(huì)用。比如，像酒吧、夜店、KTV這樣的地方，我們通常會(huì)做一些促銷活動(dòng)。在商超，我們通過不同的媒體進(jìn)行預(yù)熱，讓消費(fèi)者了解我們的品牌。

　　《新營銷》：你如何看待理性飲酒？如何做到理性飲酒？

　　夏卓域：我每次喝酒之前都會(huì)想為什么喝酒，喝的是什么酒。如果跟朋友一起喝酒，我們喝的是質(zhì)量而不是數(shù)量。我們要確保對(duì)方安全到家。“真朋友，喝酒不爭第一名”，這是一個(gè)很重要的信息，我們要給消費(fèi)者傳達(dá)這樣的信息，這跟我們要把酒賣給消費(fèi)者是同樣重要的。

　　《新營銷》：你對(duì)品位和生活這兩個(gè)詞有什么樣的理解？

　　夏卓域：我認(rèn)為“品位生活”這個(gè)詞挺美的，是很有意境的詞。首先，品位從味覺出發(fā)，講得更多的是一種感覺。面對(duì)生活，你的選擇是什么，不一樣的選擇就有不一樣的生活。在品位生活的過程中，我們的酒在很多時(shí)候充當(dāng)了這樣的角色，因?yàn)轱嬀剖瞧肺簧�活的一種形式。

　　《新營銷》：最近有報(bào)道，國內(nèi)白酒紛紛漲價(jià)，百加得在價(jià)格策略上會(huì)有調(diào)整和變化嗎？

　　夏卓域：對(duì)于中國白酒來說，我們很難與它們劃分到同一個(gè)級(jí)別和類別。我們價(jià)格的變動(dòng)一般是因?yàn)槌杀旧仙�，或者是外匯匯率波動(dòng)，因?yàn)槲覀兊木剖沁M(jìn)口的。但是，總體來說，我們的價(jià)格還是比較穩(wěn)定的。

　　《新營銷》：從你擔(dān)任百加得亞太區(qū)總裁開始，你給百加得帶來了哪些變化？

　　夏卓域：在過去的幾年里，我?guī)Ыo百加得的變化是慢慢的、循序漸進(jìn)的。我把百加得在亞太區(qū)市場發(fā)展的重點(diǎn)放到了中國，百加得越來越多的投入放在了中國，我們吸納了更多優(yōu)秀的員工，我們賣了更多百加得的酒給中國消費(fèi)者。除了中國之外，印度也是一個(gè)比較大的市場，未來我們會(huì)把印度市場做得更好。讓我們欣喜的是全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方向與我們的策略方向是一致的。