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用白石茶館趕超星巴克


http://whmsebhyy.com 2006年06月03日 11:48 財經時報

  前陣子到桂林找一位朋友,他告訴我說有個朋友送他一套很別致的茶葉禮盒,要拿給我看看。我看了大吃一驚,竟然是artkey在臺灣授權小量生產的齊白石茶葉罐組,沒想到竟來到桂林,又重回到我手上。

  好茶葉其實到處都有,但如何凸顯出茶葉的價值卻不一定是所有賣茶的人都能掌握的。一大麻袋放在茶葉廠的茶,讓路人稱斤論兩地買,怎么也難以讓人相信這是一批好茶葉
。然而同樣的茶葉,用齊白石帶有禪意筆觸的如意畫作精致包裝,再佐以骨瓷茶葉罐相稱,就能賣出截然不同的價格。

  天仁茗茶曾用artkey的授權作品應用在冬茶禮盒的整體設計上,結果不僅售價提升的情況下,還創下銷售量上升的佳績,成為一個具有特色的代表性產品。其實,不只用在茶葉上,包括罐裝茶、甚至茶館都可以應用藝術提升價值。

  現在市場上罐裝茶的品牌多到記不清,從以前強調口感到現在用特殊名稱增加消費者記憶度。若是能把齊白石茶罐產品的成功案例,加上更多時尚流行元素并塑造情境故事,生產一款“白石茶飲”,說不定更能吸引消費者購買。至于茶館,現在能叫出名字的品牌更是屈指可數,因為實在都是大同小異。何不試試將茶館以齊白石作品創新思維布置,打破喝茶是老年人沖泡費時的迷思,在時尚的氛圍下細數白石招待客人喝茶不喝酒的風流韻事,再伴隨優揚的樂聲,淡淡品味白石杯壺組中的甘醇。在“白石茶館”獨特品牌、統一生產流程的全面推動下,東方茶將掀起一股國際時尚風潮。

  這是癡人說夢嗎?讓我們看看星巴克吧!1987年,星巴克的連鎖店只有15家,職員加起來也不過100名;而如今星巴克在全球30個國家和地區有連鎖店6200多家,職員達到了6.5萬人。2003年2月,美國《財富》雜志評選出全美10家最受尊敬的公司,星巴克以其突出的表現名列第九。從1992年上市開始,十幾年間星巴克蒸蒸日上,其咖啡味已飄香全世界。

  其實星巴克的成功并不在于其咖啡質量的優異,藝術、溫馨氣氛的感染才是星巴克制勝不二的法寶。從味道上來講,星巴克絕不是最好的咖啡,但從整體情境塑造來看,星巴克優于許多咖啡館。業內人士指出,星巴克成功的最大秘訣就在于其“星巴克文化”的塑造和傳播的成功。

  星巴克的顧客,可以一邊愜意地喝著咖啡,欣賞墻上的藝術品,一邊用隨身攜帶的筆記本上網。星巴克諸如此類為品牌文化加注的策略創新,在星巴克十余年的發展中,不斷地為其獨有的星巴克文化注入活力且歷久彌新。所以,星巴克文化實際上是圍繞人文和知識這兩個主題下功夫的文化,這種文化的核心,是利用盡量舒適的環境幫助人拓展知識和藝術層面,讓消費者品嘗咖啡,體驗人文。

  其實,茶文化決不遜色于咖啡,甚至比咖啡來得健康和有內涵得多。但就是因為文化太過于深厚,以至于落入傳統束縛而無法突破,而且沒有把文化與市場有機地結合起來。如果“白石茶館”能以統一品牌、統一生產流程推出一種時尚的茶飲品,從茶文化中提煉一種時尚和具有明顯差異化的品牌文化內涵,并且能夠據此建立具有差異化的品牌形象,商機將源源不絕。(060519)


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