文 本刊記者 程桔華

　　中關村每天都在上演創業者的故事。麥豆米胡洪的創業故事要從2011年說起。

　　那年9月15日，胡洪抱著碰運氣的心態來到位于中關村西區的車庫咖啡。那時的車庫咖啡雖然開業不到半年，但其聲名早已遠播，尤其是對創業者而言，那里簡直就是一個實現夢想的天堂。時年27歲的胡洪也希望能在車庫咖啡不期而遇某位貴人。

　　湊巧的是，那天車庫咖啡掌門人蘇菂正好沒出門。不然……

　　與車庫咖啡結緣

　　能得到蘇菂的親自接待，胡洪自然倍感慶幸。

　　“你是做什么的？”蘇菂這一句略帶質疑的問話讓胡洪一時不知所措。他琢磨了半天，才想到這樣的回答：“我做了一個B2C商城”。

　　蘇菂將手中正充電的iPhone4放在咖啡桌上，隨手從牛仔褲兜里掏出一包只剩下一半的紅塔山香煙，麻利地抽出一根，點燃，深深地吸了一口。

　　“我們能為你做什么？”這句問話一下又讓胡洪從緊張的狀態中調整過來。他打開話匣，滔滔不絕地對蘇菂講起了創業中遇到的各種困難。

　　胡洪所說的B2C商城，其實有一個很酷的名字叫潮人網。初次創業的胡洪，當時心氣很高，要把京東商城[微博]給干掉。但是理想很豐滿，現實很骨感，不到2個月，胡洪自己掏的100萬元就花沒了，眼看著企業就要面臨死亡。

　　在與蘇菂交談的過程中，胡洪道出了自己為什么要創業。其實來北京之前，胡洪是在四川工作。剛到北京的時候，在一家互聯網公司上班，主要負責市場運營。上了不到半年的班，有一天他在網上知道了車庫咖啡，從此便萌生了創業的想法。

　　了解到胡洪在技術方面比較吃力后，蘇菂給他介紹了很多B2C電商領域做技術很牛的朋友。

　　在車庫咖啡的第一天，胡洪的感覺是：這是一個可以零距離進行思想溝通、頭腦風暴的好地方。

　　“現在想想當時的自己完全被車庫咖啡的氛圍給浸染了。蘇菂經常給我們講他所謂的烏托邦的夢想，我也會經常把這個夢想講給我們的團隊聽。這個夢想讓我們感到有一股力量的存在。”胡洪回憶，“在2013年最窘迫的時候，沒錢交房租，被房東掃地出門。晚上12點多鐘，我跑到車庫咖啡，點了一杯咖啡，坐在那突然就有復活的感覺。”

　　潮人網終究還是沒能撐下去，但是胡洪的創業夢想仍在。2013年，他又有了新的想法。他預測到2014年外賣一定會火爆起來。為什么會有這樣的預測？其實創業之前，胡洪就是專業做外賣的。

　　眾所周知，餐飲是一個很大的市場，但是胡洪更深刻地洞察到，隨著移動互聯網的快速發展，未來用餐的行為方式也會發生改變。現實中，我們都有過這樣的經歷：去餐廳用餐的時候，尤其是在用餐高峰期，叫服務員點菜要等很長時間，因為服務員都特別忙。能不能開發一個智能點菜系統，讓顧客不需要服務員就可以自己點菜？而且還可以在線支付？那樣的話，就既能降低餐廳的用工成本，又能提高顧客的用餐體驗。顧客滿意度提高了，回頭客增多了，向餐廳收一定比例的傭金就可行了。這樣的想法著實讓胡洪激動不已。

　　數據顯示，2012年中國餐飲O2O市場規模為386.6億，比2011年增長87.1%；2013年市場規模增長61.1%，達到622.8億；預計到2015年，中國餐飲O2O市場規模將達到1200億左右。

　　融資定價策略

　　然而想歸想，事情還得一步步做。初次創業已經花光了胡洪所有的積蓄，二次創業的他，上哪兒去湊錢？沒有錢就組建不了團隊，開發不出產品。情急中，胡洪又想到了車庫咖啡。

　　跟第一次創業不同，這一次胡洪是下了狠心，一定要找到投資。在隨后的一段時間，胡洪幾乎是天天在車庫咖啡見投資經理。有時候一天要跟好幾個投資人談自己的創想。然而事情并沒有想像的那么順利，投資人要么嫌胡洪沒有在大公司任職的經歷，要么對他的能力感到懷疑，總之在找資金的過程中，胡洪遇到了很多挫折，遭受了很多次打擊。

　　每次快撐不住的時候，他就問自己為什么要創業？其實這也是很多人問過他的問題，但是當別人問他的時候，他自己也說不清楚。不過有一點，他承認自己是一個比較喜歡折騰的人。“如果只是為了掙錢，我不一定非要選擇創業，其實在北京生活，掙錢也不是一件難事。我就是想證明一下自己存在的能力。”胡洪說他特別喜歡劉歡的那首歌《在路上》，“在短暫的人生中，一定要做一件讓自己不后悔的事情，這可能是我為什么創業的原因，也可能是我的夢想。”

　　在遭到無數投資人拒絕后，終于在某一天，胡洪遇到了著名天使投資人鮑岳橋，雙方一拍即合。胡洪獲得了300萬天使投資。

　　300萬需要出讓多少股份呢？對于創業者來說，如何估值也是一門必修課。估值過高，投資者不干；估值太低，自己將來吃虧。小米雷軍[微博]就曾公開說當初的估值少了一個“0”，現在后悔莫及。“創業者在做股權結構的時候一定要思考清楚，天使輪出讓多少，A輪出讓多少，B輪出讓多少，每個階段都應該做好規劃。”胡洪認為，股份就是公司的命根子，哪怕是出讓0.1%的股份都是非常多的，“在我的概念里，天使輪出讓20%左右的股份是很正常的事，因為那個時候，創業者只是有一個想法而已，還沒有變成產品推向市場，天使投資人其實是在給創業者承擔風險。”

　　組建團隊的“人”“止”哲學

　　和找資金遇到的困難相比，組建麥豆米團隊的過程更為曲折。說起組建團隊的經歷，胡洪道出了一肚子的苦水：“組建團隊是一個非常漫長的過程。我曾經經歷過兩次團隊直接崩掉，那是一種割心的痛。這次重新組建團隊，《中國合伙人》讓我學會了要事先把所有的規則設置得非常好，而且不同的階段要有不同的設置。”

　　在麥豆米的招聘頁面上，胡洪寫下了這么一段話，雖然樸實，但卻管用：“我們是一家互聯網創業型公司，現在已經獲得國內著名天使投資人的投資，目前屬于初創期。在這里您可以學習到一個公司從0—100的整個過程。如果您是想擁有一份安逸安穩的工作，我建議您現在關閉瀏覽器，瀏覽其他公司的職位。當然我相信您會為失去這個機會而后悔。我堅信未來我們會成為一家受人尊敬而偉大的公司。另外，如果您距離公司的地理位置太遠，我也建議您慎重考慮。創業型公司是比較辛苦的，加班是經常的，當然辛苦總是有回報的。我們預留了合理的股份給予愿意與我們共同戰斗的同學們，我希望您是能拿到我們股份的同事。我們的用人標準是：責任大于能力、道德大于能力、態度大于能力。有德有才重點重用，有德無才培養使用，有才無德堅決不用，無德無才反正不用。”

　　這樣的招聘信息一發出，面試者紛至沓來。盡管在麥豆米一周要上6天班，而且還經常要加班，但仍然有不少人愿意與胡洪一起戰斗共創偉業。

　　有一段時間，麥豆米的研發人員是7×24小時工作制，從2014年5月底持續到10月1日，4個月只放了5天假。在麥豆米公司旁邊正好有一家快捷酒店，胡洪租了兩間房，研發人員就24小時住在酒店。“在我們這兒工作是很辛苦的，第一天上班的人是需要打掃衛生的，不論他以前在多牛的公司呆過，來這兒就是為了創業。但是我們采用的是合伙人制度，有本事的會拿到股權期權。”

　　胡洪認為，企業的“企”是由“人”和“止”組成的，如果沒有“人”，那就不是企業，而是“止”業。

　　就餐一站式解決方案

　　麥豆米究竟是一家什么樣的公司呢？胡洪的定位是服務公司，既要服務好食客，又要服務好商家。

　　在食客端，麥豆米服務的環節包含了訂座、點菜、快吃和結賬幾步。食客在到達餐廳之前，就可以選擇餐廳并預訂座位，餐廳確認座位成功后，食客就可以開始點菜。在麥豆米上，點菜環節被分為提前點菜和店內點菜兩個場景。在未到達餐廳時，食客可以提前點菜并提交訂單，訂單中會告知餐廳自己到達的大概時間，然后到餐廳掃描二維碼即可直接下單。而店內點菜則是需要等食客到達餐廳后，掃描自己桌上的二維碼才能開始。另外麥豆米還上線了同桌點菜功能，即當幾個人聚餐時可以掃描桌上的二維碼同時點菜下單，來節省點菜時間。

　　和提前點菜相比，麥豆米上的“快吃”功能加入了點菜后付款的選項，用戶提前點菜并直接通過微信或支付寶[微博]支付后，可以告訴餐廳一個大致的下單時間，這樣餐廳就可以根據這個時間來提前烹飪，等食客到店時就可以直接開吃。

　　而餐廳這邊的需求，麥豆米則主要通過向商家提供一套基于互聯網的管理系統來完成。食客們在線訂座和點菜的信息都會在第一時間被發送到餐廳后臺，后臺和后廚是相互打通的，這樣一來，食客的點菜信息就能被自動傳達至后廚，進一步節省等待時間。

　　目前麥豆米剛上線3個月，合作餐廳超過100家，每天的流水超過10萬，其收入來源則是從交易額中向餐廳收取5‰的傭金。

　　對商家來說，5‰的傭金不僅是流量費用，還意味著麥豆米所提供的管理后臺使用費。除了訂座、點菜這些簡單的CRM管理功能，麥豆米所給商家提供的管理后臺還包括會員管理、員工管理以及促銷活動的運營等功能。商家則可以在后臺上進行員工考勤、訂單管理、以及對客戶行為的記錄挖掘和線上互動等。在胡洪看來，自己要給商家解決的核心問題就是用最低成本來提高商家的管理和運營效率。

　　餐飲實在是個相當瑣碎的行業，在測試的時候麥豆米曾經就遇到過無數次的細節問題：“比如退菜的時候，啤酒算不算菜？”胡洪很直接地承認，“我還遠遠沒有吃透，不懂的東西一定要敢于去學，今天丟臉明天才不丟臉”。

　　目前麥豆米的團隊已經有70多人，剛剛拿到了千萬級別的A輪融資。但是融資之后，胡洪感覺壓力反而比之前更大了，因為要將產品快速地推向市場，讓公司快速地發展起來。

　　這是一個創業的最好時代，也是一個競爭最為激烈的時代。不僅是產品容易被抄襲，創意和想法也會被抄襲。所以對創業者而言，還應具備防抄襲能力。胡洪固然很鄙視抄襲者，但他認為創業者更重要的是怎么樣把產品做得更好。“抄襲者只能抄襲‘形’，而抄襲不了‘神’，如果老是擔心巨頭會來搶市場，那就沒法干公司了，還創業干什么？我認為，最好的防抄襲的方法就是提升公司的核心競爭力，組建一支強悍的團隊，把產品做好，把市場做好。”

　　中關村的創業故事很多，胡洪的故事才剛開始。在這里會有一種精神激勵你永遠拼搏，會有一種氛圍迫使你根本停不下來。