都是可餐的食物

　　——高感觸的產品定位

　　文/ 本刊特邀撰稿人  沈立

　　我們常常以為，食物只有一種——只有吃喝到嘴巴中的東西才算食物，其實事實并非如此。按照佛教的觀點，人類必需的食物共有六種——眼睛吃的色食、耳朵吃的聲食、鼻子吃的香食、嘴巴吃的味食、身體肌膚吃的觸食與心靈吃的法食，吃喝到嘴巴中的食物被稱為味食，只是人類所必需的六大類食物之一，而不是全部。

　　除味食之外，秀色可餐可不是比喻而是事實，眼睛以美色、美景與美人等所有為食品；耳朵以動聽的音樂、甜言蜜語與好聽的聲音為食物；鼻子則以清新芬芳的香味為食物；身體肌膚則以溫和、柔軟與富有愛心的觸摸為食物；心靈則是以文化、教育、思想與理念為食物。人類的眼、耳、鼻、舌、身與意(心靈)都應該“吃喝”相應的六種食物——色食、聲食、香食、味食、觸食與法食，這就是佛法中的六食說。

　　觸摸是人類必需的食物

　　科學家曾做過這樣的實驗，當猴媽媽生下小猴的時候，人為地把猴母子分離，在給小猴正常食物的前提下，剝奪猴媽媽擁抱與觸摸小猴的任何機會，用這種方式撫養的小猴，只有兩個結果——一是小猴過早夭折了，二是長成一只變態的猴子。觸摸對一個生物的成長是至關重要的，人類也一樣，除了一般的食物之外，擁抱與觸摸對人的身心靈健康與發育是不可或缺的。原來，我們總是從心理學的角度來看待觸摸的重要性，如果從佛法六食說的角度而言，觸摸就是人類必需的食物之一。從小就缺乏父母或其他親人擁抱、觸摸與愛撫的人，肯定會損害他的身心靈健康，因為他從小就缺乏一種必需的食品。

　　好雨知時節，當春乃發生。

　　隨風潛入夜，潤物細無聲。

　　野徑云俱黑，江船火獨明。

　　曉看紅濕處，花重錦官城。

　　如果用杜甫《春夜喜雨》中的好雨來比喻按摩在中國各地的發展是十分確切的，按摩如同早春的好雨悄然無聲地潛入中國的大街小巷，還沒有等全國人民完全反應過來，各式各樣經營按摩的場所就已經像小吃店一樣星羅棋布在我們的周圍。但很奇怪的是，無論是按摩行業的從業人員還是接受按摩服務的客人，很長時間以來，都對按摩持有一種很曖昧的態度，除了按摩會被少數人利用從事非法活動之外，其主要原因是不知道如何對按摩進行準確的定位——按摩到底屬于娛樂行業、健康養生行業還是醫療行業呢？似乎都是，似乎都不是。

　　按摩的本質是很簡單的，簡單得大家都難以置信——按摩其實也是一種食物——觸食，是人類身體肌膚“吃”的食物。這樣一來，我們再看到一家足部按摩或身體按摩的店面與食品店相鄰而居就不會覺得奇怪了。當人們的生活水平提高之后，在解決肚子饑餓問題的基礎上，要解決身體肌膚“饑餓”的問題，于是從頭到腳的按摩服務應運而生。按摩與觸摸不僅是一個養生與保健的問題，也是一個更高層次的“飲食需求問題”。

　　當我們吃完晚飯，泡個澡，捏個腳的時候，其實我們所做的是一件事——肚子吃飽了，再讓身體的肌膚吃一點飯而已。

　　感觸是人類必需的綜合食物

　　觸摸的重點是身體肌膚，而“感”既包括生理的眼耳鼻舌身五大感官與心理的感覺，也包括心靈的感情與感悟。從佛法六食說來看，感與觸相連，不僅包含了觸食，還包含了色食、聲食、香食、味食與法食。

　　機器與機械可以精巧到極致，但是它們缺乏生命，不能與人的身心靈發生帶著體溫、情感、感性與靈性的肌膚感觸。一個手機與另一個手機在一起，永遠也生不出第三個手機。機器永遠是機器，生物永遠是生生之物，高科技永遠都無法取代能夠給人類提供豐富感觸的人與生物。

　　壯麗的山河、寧靜的山村、可愛的佳人、帥氣的小伙與美麗的畫面屬于視覺的高感觸，觀光旅游、影視明星與繪畫等都是給人們提供色食的高感觸產業。周杰倫的歌曲、小提琴曲梁祝、古琴之音、歌聲、相聲、電臺、濤聲、安慰之語、鳥鳴等都屬于聽覺的高感觸，唱片音像公司、電臺、電視臺、曲藝、音樂行業等都是給人們提供聲食的高感觸產業。同樣的道理，經營鮮花、香草、香水、燃香的廠家與商店等都屬于給人們提供香食的高感觸產業，餐廳、飯館、酒店、茶館、咖啡館等都屬于給人們提供味食的高感觸產業，洗浴中心、足療、按摩與SPA中心、、推拿正骨診療中心等都屬于給人們提供觸食的高感觸產業，而出版業、教育行業、文化行業、宗教都屬于給人們提供法食的高感觸產業或高感觸事業。

　　我們常常無法把色食、聲食、香食、味食、觸食與法食絕然分開，美食中包含了色、香、味與飲食文化，還有服務人員貼心的服務——一個擅長高感觸的服務員，可以帶給客人像美食一樣的微笑與愛語。一個精通高感觸的講師也不會只是注重說教，還要給學員提供美麗的圖片、動聽的音樂、準備好吃的食物、注意與學員的人際互動，然后再給學員提供豐富的精神食糧。

　　即使是一家食品店，也不能只考慮吃到肚子中的“味食”，除此之外要全面考慮其他五類食物，其中做得最好的是世界最大快餐連鎖企業——麥當勞。麥當勞不僅注重每家店的建筑設計、室內設計與店面裝飾，還在營業時間播放不同的音樂，對食品的香味十分講究，食品在規定時間之內沒有賣出就會被廢棄，同時麥當勞的柜臺、地板與餐桌隨時保持整潔干凈，給人的身體肌膚提供很舒服的感觸，加上麥當勞豐富多彩的企業文化，麥當勞給客人提供了多樣化的高感觸服務。

　　雖然麥當勞的快餐食品被世界各地的很多人視為垃圾食品，但是并沒有影響麥當勞的迅速擴張與穩定發展，其奧秘就在于麥當勞自己的定位與口號——麥當勞不僅是一家餐廳！是的，麥當勞不僅是一家餐廳，它還給人們提供全套的高感觸食物——從色食、聲食、香食、觸食與法食一直到味食。

　　高感觸是一個既富有豐富內涵與很大彈性的時尚理念，也是一個富有深厚文化底蘊的文化傳統，高感觸不僅可以提高很多產業的定位與品位，還能夠整合很多看起來沒有關系的行業與業務，即使從管理的角度而言，高感觸也是一個新穎的管理方法，能夠有助于我們從一個不同的角度來解決很多原本看似復雜的管理問題。

　　當我們走進迪拜最高檔的七星級帆船酒店的大堂，衣著華貴的服務生會往每個來賓的手中噴一點精油——一絲清新的涼意與迷人的芳香就會從手掌心彌散開來，讓人精神為之一動，同時另一位服務生會把紅棗塞進客人的嘴中，這是什么服務？這就是七星級酒店的高感觸服務。因此，無論我們從事那個行業或者負責什么具體業務，我們一定要綜合運用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺與心靈六大感觸的整體思維方式，因為每一位客人都具有這六種感觸。

　　經營洗浴中心與按摩院的人員沒有必要看低自己，從事宗教與文教活動的人員也不要高看自己，從高感觸與佛法六食的理論出發，大家都是在為人們提供不同的食物，而所有的食物都為人類所必需。只有精神食糧，沒有吃到肚中的味食，人得餓死；而只有味食，沒有眼睛、耳朵、鼻子與身體肌膚吃的食物，人會夭折與變態。高感觸給我們每個人提供了一個重新審視自己與他人、產業與產品、企業與管理的新視角。

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