光明：讓你喝上辣味酸奶

　　惠正一

　　談到技術(shù)光明總是自豪的。

　　創(chuàng)意無限

　　光明的技術(shù)創(chuàng)新有著淵源傳統(tǒng)。1995年，當(dāng)大家還習(xí)慣于每天早上從郵箱中取出保質(zhì)期24小時的牛奶時，光明率先推出采用屋形紙盒包裝的“小房子”鮮奶，讓人們在超市能夠一次性買足一個星期喝的牛奶；到了1997年，光明一度實行了“每周一品”的新品策略，那一年光明便開發(fā)出了80多個品種，其中約三分之一于當(dāng)年推上了市場，這些新品的銷量占了公司當(dāng)年總銷量的30%。

　　不過，此后三年光明的新品主要是在細(xì)節(jié)上的調(diào)整。

　　有關(guān)每周一品的創(chuàng)新策略得到了一些市場人士的質(zhì)疑。新品推廣也并非一帆風(fēng)順，比如當(dāng)年的“小房子”鮮奶在上海上市的第一天才賣出18盒；同時，有關(guān)多少新品真正達(dá)到了預(yù)定盈利標(biāo)準(zhǔn)似乎誰也說不清楚。對此，公司掌門人光明乳業(yè)董事長王佳芬僅表示，歐洲同行的新品失敗率是55%，“因此，光明已經(jīng)算是很好了。”

　　盡管非議種種，當(dāng)年的“大躍進(jìn)”沉淀了光明重視創(chuàng)新的企業(yè)文化，并激發(fā)了員工敏銳捕捉新亮點的能力。

　　據(jù)稱，光明抹茶產(chǎn)品的創(chuàng)意源自保鮮事業(yè)部總經(jīng)理周振翔在日本吃抹茶

冰淇淋的靈感；瓶袋奶事業(yè)部的李柯發(fā)現(xiàn)玻璃瓶牛奶攜帶不便，于是光明旗下便多了一種細(xì)長的圓筒紙杯包裝；為了開發(fā)新品，光明潛心研發(fā)各地區(qū)人的不同口味，光明甚至在湖北研發(fā)一個叫做“辣味

酸奶”的新品。

　　擁有專利的乳品企業(yè)

　　目前，光明在市場上產(chǎn)品種類約有200種。在亞洲首屈一指的光明技術(shù)中心擁有固定資產(chǎn)1億多元。到目前為止，光明在研發(fā)方面已經(jīng)投入了1500萬元的資金。

　　前不久，來自國家專利局的相關(guān)信息顯示，光明乳業(yè)關(guān)于“干酪乳桿菌LC2W菌株及其在制備抗高血壓產(chǎn)品中的應(yīng)用”、“免疫配方奶粉及其制備方法”、“益菌奶及其制造方法”等六項科研成果獲得了國家專利。迄今為止，在我國1500家左右的乳品企業(yè)中，光明乳業(yè)是唯一獲得國家專利的廠商，尚未有其他乳品公司出現(xiàn)在國家專利局的發(fā)明申請公告目錄上。

　　而這還不是全部，光明乳業(yè)分管研發(fā)的副總裁郭本恒表示，目前公司還有11項發(fā)明成果的專利申請正在審批流程中。

　　有關(guān)資料顯示，在中國市場的乳品“金字塔”中，普通滅菌奶、奶粉和巴氏奶屬于大眾化處于“塔基”位置，消費(fèi)量的絕對值最大；普通酸奶、奶等乳制品因營養(yǎng)價值較高處在“塔身”位置，近年來在我國增幅較大；功能性乳品因具有更勝一籌的保健優(yōu)勢而高居“塔尖”，這塊業(yè)務(wù)已經(jīng)是國際乳品開發(fā)的新趨勢，而在國內(nèi)卻剛剛起步，涉足這塊業(yè)務(wù)對國內(nèi)乳品企業(yè)的內(nèi)功要求甚高。

　　處于塔基的產(chǎn)品由于門檻較低，因此容易引發(fā)價格戰(zhàn)，毛利率也最低。越往高處走其科技含量越大，競爭壁壘越高，相應(yīng)毛利率也自然走高。在技術(shù)研發(fā)上一向不甘落后的光明顯然不會放過這塊市場。在以伊犁、蒙牛草原雙雄為代表的滅菌奶異軍突起后，以光明、三元為代表的巴氏陣營一度被打得措手不及。痛定思痛的光明再次舉起了“新鮮戰(zhàn)略”的大旗，以鮮奶為主打，著重開發(fā)附加值高的產(chǎn)品。

　　到目前為止，在我國1500家左右的乳品企業(yè)中，擁有“健”字號的乳品企業(yè)唯有光明一家。光明擁有三個“健”字號產(chǎn)品——分別是具有美容養(yǎng)顏功能的蘆薈酸奶、降糖奶以及重在提高免疫力的健能益菌奶。

　　郭本恒透露：“不久的將來還會有五六個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的‘健’字號功能乳品相繼批量上市。”

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