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本報記者 徐會玲 北京報道
這家公司從來不花一分錢做廣告，它把省下來的廣告費用放到員工福利和培訓(xùn)上面。你可以學(xué)到很多有關(guān)咖啡的精細(xì)知識，還可以學(xué)會如何熱情地與他人分享這些知識，同時你還有機(jī)會得到外語和領(lǐng)導(dǎo)力方面的培訓(xùn)。
你感覺不到自己是為資本家所利用的員工，在那里你被稱之為“合作伙伴”；你有著非常有競爭力的薪水，努力的話還會擁有這個公司的股票……
你會選擇成為這家企業(yè)的一分子嗎？這正是讓星巴克董事長兼CEO霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)感到無比自豪的事情。他說：“我們在中國開設(shè)新店的時候，總是會吸引過來很多聰明的年輕人�！�
同樣是服務(wù)生的工作內(nèi)容，在星巴克卻是一份事業(yè)和榮耀。在星巴克開辟新店的很多地方，越來越多的中國大學(xué)生放棄那些看來很體面的工作，并且要和很多人競爭，他們的競爭對手甚至還包括那些自信而又時尚的“海龜派”。大家的目的就是，擠到這個有著墨綠色標(biāo)志的房子里來賣咖啡。
星巴克在成都的王府井店開業(yè)已經(jīng)半年，生意興隆甚至有些人聲鼎沸。Bell是這里第一批招聘過來的咖啡生，他大學(xué)畢業(yè)兩年，之前在酒店工作�！斑@里招聘員工都要求是大學(xué)畢業(yè)，還包括外語水平以及在餐飲業(yè)的經(jīng)驗�！�
談到在星巴克的感受，他說：“星巴克讓我覺得有很大的發(fā)展空間，而且公司絕對不會苛求員工做事情。身邊的伙伴都是素質(zhì)相當(dāng)?shù)拇髮W(xué)生，大家相處很愉快，有一起開店的感覺，每天都充滿希望。”
他的很多大學(xué)同學(xué)在政府和企業(yè)工作。但是他對咖啡生的工作很滿足�！斑@里的薪水絕對是餐飲業(yè)里中等偏上的水平。在成都這樣的城市，沒有多少企業(yè)可以做到像星巴克這么好的福利。除了正規(guī)的三險一金，公司還給我們上了一份商業(yè)保險。我們還會被派到西雅圖本部培訓(xùn)�！�
阿陶，一個很年輕的小女孩，在北京中關(guān)村附近的星巴克里工作。她已經(jīng)是這個店的主管�！拔覀冇泻芏喔浇咝５拇髮W(xué)生過來勤工儉學(xué)，我在正式加入星巴克之前也曾經(jīng)在這里兼職過�！�
阿陶以前在其他的星巴克店做過，新店開業(yè)便被調(diào)了過來，但是她仍舊會站在門口的柜臺上接待顧客。實際上有很多大學(xué)生來這里勤工儉學(xué)，現(xiàn)在越來越多的人愿意留下來。星巴克大中華區(qū)總裁王金龍說，在星巴克，“從咖啡制作師到服務(wù)員全部擁有大學(xué)文化程度�！�
而Bell的夢想可能不僅僅是當(dāng)上店長那么簡單。在川渝地區(qū)，星巴克在成都有3家店，重慶只有一家，92%的員工都是大學(xué)畢業(yè)。Bell很清楚星巴克在中國的獨資化傾向，比如星巴克在中國的三個合作伙伴中，僅剩北京美大一家公司控制著所有北京的店面。
Bell對自己的公司狀態(tài)也一清二楚，“星巴克在中國的開拓速度將越來越快，如果你上周過來還可以看到我們的總裁舒爾茨，我們都和他見過面了�！盉ell說著這個傳奇人物，就像真的在說他的一個合作伙伴。
在星巴克這是很自然的事情。即使作為一個咖啡生，和身邊的伙伴和顧客都要“相互尊重”，這四個字出現(xiàn)在星巴克準(zhǔn)則的第一條里。星巴克的咖啡生首先要被強(qiáng)制性的學(xué)會“大膽的與顧客進(jìn)行眼神接觸”，這使得星巴克與顧客的互動具有一種類似于一見鐘情式的獨特的情人般的曖昧關(guān)系。這種曖昧也許構(gòu)成了“星巴克體驗”的一部分。這種深入的交流有時還會造成這樣一種后果，當(dāng)一個星巴克的咖啡生換到了另一個星巴克店，他的某些老顧客也會隨著他更換店面。
員工參與創(chuàng)造的“星巴克體驗”才是讓星巴克獲得高額利潤的產(chǎn)品。盡管雀巢、麥斯威爾等國際咖啡公司都已在中國設(shè)廠，但是他們的速溶咖啡似乎更多的是為星巴克的煮咖啡充當(dāng)開路先鋒。在中國，星巴克賣出去的咖啡絕對沒有雀巢和麥?zhǔn)隙啵切前涂速嵉腻X決不比后兩者少。而體驗就需要員工這個載體，所以在員工招聘方面，星巴克在任何一個地方都是遵循著同一個原則，王金龍認(rèn)為，“星巴克挑選員工的原則，首先是文化上的認(rèn)同，以及對咖啡的熱情�！�
雅斯培。昆德在《公司精神》一書中討論星巴克品牌時使用了“咖啡宗教”這個詞匯。星巴克的“咖啡宗教”即由具有大致相同的人生情調(diào)、社會身份的人組成的一個共同體。舒爾茨在幾乎每一個公共場合都會說，“如果人們認(rèn)為他們與某公司有著相同的價值理念，那么他們一定忠于該公司的品牌�！彼衅竼T工的原則也是如此，“我們招聘員工的首要原則就是他要認(rèn)同公司的文化。”
加入星巴克的咖啡生已經(jīng)不再是一個單純意義上的咖啡生，彬彬有禮、訓(xùn)練有素的他們成為了一個“宗教”的組成部分和擁護(hù)者。
這使得星巴克的咖啡生在很多方面和豪華酒店的服務(wù)生類似。在麗嘉酒店的每位員工都有一張“一流卡”和2000美金的權(quán)限。在任何時候，員工可以在“一流卡”上寫下你的感謝、道歉、祝福，給你的同事、上級或下級，鼓勵員工發(fā)現(xiàn)同事的優(yōu)點。而2000美元則用于對客人服務(wù)，麗嘉的每一位員工都可以用這筆錢，為客人簽單或者贈送額外的禮物。
目前，在中國開拓二三級城市已經(jīng)成為星巴克公開的戰(zhàn)略秘密，這意味著，將有更多“聰明的年輕人”成為星巴克的合作伙伴。
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