如何經營一家兒童食品專賣店

　　文/段 軍

　　時下，以兒童為主要消費群體的食品越來越多，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開支項目之一，而且兒童食品在孩子們膳食中所占的比例也越來越大。據了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領域。隨著兒童食品品種的豐富，家長在為兒童選購時也越來越感到困惑：由于兒童食品與成人食品

并沒有嚴格的界定，很多家長在為孩子選擇食品的時候往往無所適從。而很多包裝袋表面花花綠綠、繪有卡通圖案的食品深受家長和孩子的喜歡，實際上，這些食品也并不一定適合兒童食用。

　　現在一些所謂的兒童食品，添加劑超標現象嚴重，如過量添加人工色素、香精和防腐劑等，這些添加劑容易對兒童肝臟、腎臟、血液系統形成危害。還有很多膨化食品等，兒童長期食用會造成油脂、熱量攝入高，精纖維攝入不足，同時會影響兒童正常飲食，導致多種營養得不到保障和供給，易出現營養不良。

　　另一方面，我國兒童和青少年提前進入消費時期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國大城市青少年零花錢平均在76.5元/月，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。因此，開一家專門經營兒童食品的小型超市或店面，來引導和幫助兒童零食消費者正確選購休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發展前景的創業途徑。

　　經營模式

　　目前，在我國專門經營兒童食品的超市或專賣店還不多見，很多兒童食品都混在成人食品中進行銷售，并且很多標志并不明顯，家長與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來進行選擇。據了解，目前專門經營兒童食品的店鋪還沒發現。除了麥當勞、肯德基、比薩餅屋等一些主要針對兒童市場的洋快餐連鎖店外，也沒有發現一家專門經營兒童食品的加盟公司存在。所以現在也沒有現成的成功經營模式可供參考。

　　經營技巧

　　選址

   兒童食品超市面對的消費者主要是小孩，盡量在兒童集中比較多的地方，例如：繁華商業區、學校門口、公園附近等等；但如果選人流量大的街道，鋪租會比較貴，經營風險也就相應變大。穩健的經營者，選擇店鋪最好鋪租不要太貴。

　　進貨

    ①進貨一定要在正規渠道，首先要保證食品的質量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內夾帶有玩具，就要仔細檢查一下這些玩具兒童玩起來會不會傷人。

　　②種類要齊全，根據調研，產品種類、數量多的店鋪銷售業績普遍好出很多，原因是兒童都有一種心理，擺得越琳瑯滿目就越有好感，至于要買什么倒還在其次。

　　貨品擺放

    ①首先要按年齡階段分類擺放，如0至3歲兒童類；4至6歲兒童類；9至12歲兒童類等；在某個類別里，又可按作用或者功能進行分類，如有保健類的、休閑類的；或者餅干類、糖果類、飲料類；年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點的，擺的位置高一點，讓他們伸手就能拿得到。

　　②兒童食品的布置要有引導作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項、不能用方便面代替正餐、告訴他們哪些零食可以多吃一點，哪些零食只宜少吃等，這樣表面看會損失一些生意，便從長遠來看，會使顧客對店鋪產生信任感，形成固定客戶。

　　③經濟類的小包裝與禮品類的大包裝分開來放，兒童、學生自己消費一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝；家長饋贈親友則是精美大氣，稍豪華一些的大包裝。分得越細，家長越方便選擇。

　　銷售宣傳

    因為目前專門經營兒童食品的店鋪還不多見，只要你做到了前面幾個步驟，消費者自然會“一傳十，十傳百”地給你宣傳開來，但是做一些適當的宣傳工作也是必要的。你可以在墻面上貼一張表，上面用表格注明：例如

　　口味決定市場

    口味的選擇非常重要。小孩對于零食的口味變化無常，有時喜甜有時喜淡，加上小孩的口味還會跟風，只要學校里有幾個小孩買一種零食，其他小孩不管好不好吃，也會跟著買。由于口味的變化無常，經常風險也就隨之加大，如果進了一堆口味過時的零食就會造成積壓。經營者對口味的判斷是決定店鋪盈利與否之道。