麥當(dāng)勞為何留戀大城市

　　公司高管認(rèn)為，若向大城市以外擴(kuò)展，供應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施將被打散

    麥當(dāng)勞高管蒂姆·芬頓上周抵達(dá)香港，他將長(zhǎng)駐此地，負(fù)責(zé)公司的亞洲業(yè)務(wù)。芬頓將是首位在該地區(qū)而非美國(guó)總部辦公的麥當(dāng)勞高管。

　　仿效對(duì)手的成功模式

　　芬頓表示：“我認(rèn)為，此舉將提高我們?cè)谠摰貐^(qū)的信譽(yù)。我們將與當(dāng)?shù)厝俗咴谕�一條街道上，對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕�的理解也要更好一些�！痹谶@家全球最大的漢堡連鎖餐廳的職業(yè)生涯中，芬頓曾被派駐到波蘭和阿聯(lián)酋。

　　自1990年在深圳開設(shè)第一家中國(guó)內(nèi)地分店以來，麥當(dāng)勞已在中國(guó)大陸開設(shè)了約750家分店，其中多數(shù)開在大城市。該公司計(jì)劃到2008年

　　麥當(dāng)勞沒有透露其在華利潤(rùn)率，不過，其亞洲業(yè)務(wù)的利潤(rùn)率為10%至11%。麥當(dāng)勞一直在努力縮小與百勝餐飲之間的差距———這也是芬頓在香港辦公的商業(yè)意義所在———其做法之一便是仿效其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成功模式，設(shè)立“得來速(Drive Through)”餐廳。2002年，肯德基成為首家在中國(guó)開設(shè)“得來速”餐廳的西式快餐連鎖公司。

　　堅(jiān)持在大城市發(fā)展

　　在中國(guó)以外地區(qū)，“得來速”這一概念對(duì)麥當(dāng)勞已是舉足輕重。在麥當(dāng)勞約1.3萬家美國(guó)分店中，平均65%的銷售額來自“得來速”定單。去年11月份，該公司在廣東省東莞市開設(shè)了中國(guó)首家“得來速”餐廳。另外兩家也相繼開出。芬頓稱，這三家分店“較現(xiàn)有分店的平均銷量高出50%至80%”。

　　麥當(dāng)勞對(duì)“得來速”在中國(guó)的潛力充滿信心，因?yàn)橹袊?guó)的汽車擁有量迅速增長(zhǎng)，“去年，中國(guó)的道路上跑著600萬輛汽車，目前這一數(shù)字正以每年10%的速度增長(zhǎng)”，芬頓稱，“每天約有1.7億人在中國(guó)不同省份間往返，相當(dāng)于美國(guó)感恩節(jié)假日前一天的交通流量�！�

　　在接下來的3年內(nèi)，麥當(dāng)勞計(jì)劃每年開設(shè)12至15家“得來速”餐廳，并已選定了70處潛在店址。

　　但與常規(guī)餐廳相比，“得來速”餐廳的增長(zhǎng)步伐將略顯緩慢。芬頓表示：“它需要的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)樾枰�得到更多的許可及地產(chǎn)。首先要具備基礎(chǔ)設(shè)施�！�

　　的確，與百勝相比，麥當(dāng)勞的擴(kuò)展顯得更為節(jié)制。百勝已在遠(yuǎn)離沿海地區(qū)的中小城市開設(shè)肯德基分店。芬頓表示，麥當(dāng)勞偏重于在大城市發(fā)展（公司稱之為“筑巢戰(zhàn)略”），以利用當(dāng)?shù)氐墓��?yīng)鏈。

　　他說，向大城市以外擴(kuò)展將拉長(zhǎng)供應(yīng)鏈�！爱�(dāng)你開始離開較大的城市時(shí)，你就開始打散自己的運(yùn)輸基本設(shè)施了。”

　　嘗試改變定價(jià)

　　麥當(dāng)勞還試圖通過改變定價(jià)來實(shí)現(xiàn)在中國(guó)的增長(zhǎng)。

　　這種改變也反映了麥當(dāng)勞最近在美國(guó)和歐洲所作的努力，它基于這樣一種信念：根本上講，有三類消費(fèi)者：收入較低或“價(jià)值意識(shí)強(qiáng)”的用餐者；價(jià)格敏感度稍弱的用餐者，他們鐘愛“巨無霸”等麥當(dāng)勞核心菜式；還有就是層次較高的消費(fèi)者，他們能夠承受為一道“優(yōu)質(zhì)雞肉三明治”花費(fèi)4美元以上。

　　在中國(guó)，麥當(dāng)勞最近推出了一個(gè)包括9種產(chǎn)品的套餐，其人民幣價(jià)格相當(dāng)于60美分。這與美國(guó)麥當(dāng)勞餐廳中最便宜的“1美元菜單”或德國(guó)的“1歐元菜單”相仿。去年9月，麥當(dāng)勞曾向分析師表示，它對(duì)在華利潤(rùn)和銷售額“不太滿意”。但麥當(dāng)勞的上述努力已開始產(chǎn)生效果。芬頓表示：“我們已取得很大的進(jìn)展。我已提前完成了自己的計(jì)劃。中國(guó)市場(chǎng)顯然是我們目前最大的機(jī)會(huì)。”(金融時(shí)報(bào))