加盟別人 風(fēng)險(xiǎn)還是在自己

　　作者：趙正 來源：中國經(jīng)營(yíng)報(bào)

　　2003年11月許長(zhǎng)春開了第一家德克士加盟店，在河南濮陽。但是在接下來的短短兩年時(shí)間里，他又一口氣開了8家加盟店，這在德克士的加盟體系中是前所未有的。僅僅用了兩年時(shí)間，許長(zhǎng)春就從一個(gè)經(jīng)營(yíng)電子元器件的“個(gè)體戶”轉(zhuǎn)變?yōu)閾碛休^為成熟的管理體系的企業(yè)老總，而他的員工隊(duì)伍也從當(dāng)初幾個(gè)人發(fā)展到現(xiàn)在的300多人。談到自己的加盟之道，許長(zhǎng)

春感慨良多。

　　找個(gè)有實(shí)力的盟主，就要充分信任他

　　1992年許長(zhǎng)春和自己的幾個(gè)兄妹就開始在鄭州做電子元器件生意。但是做了10年許長(zhǎng)春依然覺得自己只是一個(gè)個(gè)體戶，企業(yè)很難壯大和繼續(xù)發(fā)展，他感到最困惑的就是管理不成體系。但是經(jīng)過10年的原始積累，最起碼手頭有了一筆不小的資金。

　　2002年許長(zhǎng)春的一個(gè)朋友在西寧開了一家德克士炸雞店，半年后他看了這個(gè)朋友的損益表，覺得投資回報(bào)率還是比較令人滿意，于是決定加盟德克士。那時(shí)德克士正在全國快速擴(kuò)張，雖然不像

　　2000年以后，中國的西式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，在大多數(shù)城市肯德基和麥當(dāng)勞短兵相接，而德克士則盡量避開和麥、肯的正面競(jìng)爭(zhēng)，他們選擇了地市級(jí)城市和比較富裕的百強(qiáng)縣作為主攻市場(chǎng)。沒有餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的許長(zhǎng)春嚴(yán)格按照德克士的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略進(jìn)行選址和經(jīng)營(yíng)。當(dāng)時(shí)他幾乎跑遍了河南的地級(jí)市，鄭州、洛陽、三門峽基本上都沒有合適的機(jī)會(huì)，這些城市都有多家西式快餐店，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈。最后他把自己第一家加盟店開在了遠(yuǎn)離鄭州的濮陽，許長(zhǎng)春看中的是濮陽是一塊西式快餐的空白市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐闹性�油田比較有實(shí)力，城市消費(fèi)水平適合開西式快餐店。

　　對(duì)于一個(gè)以往沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人一進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)就取得初步的成功，許長(zhǎng)春認(rèn)為初期選準(zhǔn)盟主是很重要的。他認(rèn)為德克士雖然比起麥、肯，品牌力還弱很多，但德克士隸屬于臺(tái)灣頂新集團(tuán)，企業(yè)的實(shí)力是有目共睹的，而且德克士當(dāng)時(shí)已經(jīng)在國內(nèi)開設(shè)了300多家餐廳，具備了比較成熟的餐廳經(jīng)營(yíng)和特許加盟的經(jīng)驗(yàn)。許長(zhǎng)春和許多加盟者不同，他一旦認(rèn)同盟主就嚴(yán)格按照盟主的指導(dǎo)思想經(jīng)營(yíng)，因?yàn)樗�相信盟主的�?jīng)營(yíng)理念是經(jīng)的起市場(chǎng)考驗(yàn)的。正是因?yàn)榕c德克士總部在選址、經(jīng)營(yíng)、管理等方面保持高度一致，許長(zhǎng)春才少走了很多彎路。對(duì)于這一點(diǎn)他深有感觸。

　　只進(jìn)入空白市場(chǎng)的第一商圈

　　第一家店一炮打響，按照總部的經(jīng)營(yíng)思路，許長(zhǎng)春又先后在山西忻州、山東肥城、荷澤、湖北鄂州、遼寧瓦房店開了8家加盟店，發(fā)展速度非常快，成為德克士加盟體系中最成功的加盟者。許長(zhǎng)春坦言這9家加盟店也不是每家都賺錢，其中一家是虧損的，基本符合85%成功率這個(gè)平均標(biāo)準(zhǔn)。

　　在許長(zhǎng)春看來快餐店能否賺錢80%的因素來自地段的選擇，20%的因素來自經(jīng)營(yíng)方面。但是具體到德克士這個(gè)品牌而言，在目前的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，只能進(jìn)入西式快餐的空白市場(chǎng)，也就是說如果當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有知名西式快餐的品牌存在就需要慎重考慮；而如果當(dāng)?shù)厝丝谝?guī)模達(dá)到二三十萬，人均年收入達(dá)到4000元以上，又沒有知名的西式快餐進(jìn)入就可以果斷進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。許長(zhǎng)春的這9家店所在的城市基本上都符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　但為什么還是會(huì)有虧損的店呢？許長(zhǎng)春認(rèn)為具體的位置也很關(guān)鍵，按照他的經(jīng)驗(yàn)，選擇這些城市就必須進(jìn)入這些城市的第一商圈的最核心地點(diǎn)。如果不是這個(gè)位置，經(jīng)營(yíng)就有可能受到很大的影響。許長(zhǎng)春告訴記者由于當(dāng)初自己選擇鄂州那家店的位置在第一商圈的邊緣位置，人流不是最多的，直到現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)依然不理想。實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴許長(zhǎng)春選擇門店是要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎的，一念之差就有可能斷送前程。

　　“德克士的加盟體系和選址策略是健全的，但這并不保證就沒有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，無論這個(gè)加盟體系多么完善，對(duì)于加盟者而言，加盟別人，風(fēng)險(xiǎn)還是在自己。” 許長(zhǎng)春意味深長(zhǎng)地說。

　　我發(fā)展快是因?yàn)槲覍Ｗ?/strong>