“當(dāng)前，政府、社會以及全球最關(guān)注的兩個熱點問題，一是通貨膨脹問題，其背后的豬肉漲價，是焦點中的焦點；第二個問題是食品安全問題，以及由此引發(fā)的中國制造在國際上的可信度問題�！�

　　劉永好在8月19日接受本報記者采訪時直奔主題�！拔矣X得這兩個問題的交匯，就是肉食品的質(zhì)量問題，所以我們現(xiàn)在要打造一個養(yǎng)豬體系�！�

　　7月11日，北京市農(nóng)村商業(yè)銀行與新希望集團(tuán)有限公司簽署合作協(xié)議；8月中旬，國開行總行和河北分行等金融機(jī)構(gòu)也紛紛對新希望的養(yǎng)豬生意表達(dá)了青睞。

　　劉永好，這位去年同時當(dāng)選了“年度經(jīng)濟(jì)人物”和“年度三農(nóng)人物”，并頻頻登上富豪排行榜的“飼料大王”，如今又制定了新方向……

　　相比24年前涉足養(yǎng)殖業(yè)的“無奈之選”，作為國內(nèi)最大飼料企業(yè)新希望的董事長，劉永好對現(xiàn)在要花大力氣投資養(yǎng)豬的想法“興高采烈”。

　　“這一兩年，我就關(guān)注養(yǎng)豬，它將是我工作的重中之重。”

　　“爺爺式”的經(jīng)驗養(yǎng)殖不安全

　　今年以來，豬肉價格大幅上漲，主流的看法是因為飼料原料價格上漲、生豬生產(chǎn)的周期性波動，以及疾病風(fēng)險尤其是藍(lán)耳病的原因?qū)е律�豬飼養(yǎng)量下降。

　　但劉永好似乎有不同的解釋�！案�深層次的原因，是一家一戶這種傳統(tǒng)庭院生產(chǎn)方式已經(jīng)出現(xiàn)變化，農(nóng)村散養(yǎng)戶正快速退出養(yǎng)殖業(yè)，但是現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖還沒跟上，養(yǎng)殖總量下降，最終造成生豬的供求關(guān)系失調(diào)，豬肉價格自然就會走高。”劉永好說。

　　“我們是不變應(yīng)萬變，家庭為主的單位，8億農(nóng)民簡單地說，就有2億個家庭小規(guī)模的生產(chǎn)單位�！眲⒂篮谜f，農(nóng)民的產(chǎn)品70%的自用，30%是商用。好處是保證農(nóng)民有飯吃，但是經(jīng)濟(jì)全球化的格局下，一旦人家產(chǎn)品進(jìn)來之后我們的產(chǎn)品就沒有了

競爭力。

　　“我們四川有句話，黑毛豬家家有，這是啥子意思？”劉永好用家鄉(xiāng)話打趣說，就是黑毛豬家家都養(yǎng)，但是都是留給自己過年的，殺年豬，說明大家還是粗獷的、簡單的養(yǎng)殖。

　　“沒有科學(xué)依據(jù)，全靠經(jīng)驗，我爺爺也在養(yǎng)，我也在養(yǎng)，就是這樣的�！眲⒂篮谜f，但是“爺爺式”的家庭養(yǎng)殖成本比較低，而大型企業(yè)要算人工、廠建、管理，要算成本根本爭不過小農(nóng)戶�！艾F(xiàn)在市場還是散戶養(yǎng)殖為主體，所以這種大型養(yǎng)殖沒有發(fā)展空間�！�

　　沒有空間，而且“爺爺式”的經(jīng)驗養(yǎng)殖并不安全，比如有的農(nóng)村用洗衣粉喂豬殺蟲，泔水里是不是洗過農(nóng)藥瓶，監(jiān)管部門又沒法監(jiān)管，2億個小單位，怎么監(jiān)督？真是難為人家了。

　　“在這種小規(guī)模養(yǎng)殖中，

食品安全也沒法解決�！�

　　半年調(diào)研決定養(yǎng)豬

　　劉永好做飼料之前也養(yǎng)一些豬，但是“沒有發(fā)展空間”使得養(yǎng)豬相比飼料名氣不大。為此，劉永好專門跑了好幾個省，做了一項長達(dá)半年的實地調(diào)查。調(diào)查中他發(fā)現(xiàn)，隨著城市化進(jìn)程，農(nóng)村的青壯年勞動力都到城里務(wù)工去了，留下的都是老人在搞農(nóng)業(yè)，搞養(yǎng)殖。

　　“現(xiàn)在農(nóng)民進(jìn)入非農(nóng)領(lǐng)域已經(jīng)快到一個極限了�！眲⒂篮谜f，現(xiàn)在農(nóng)村人口中小于40歲的青壯年勞動力75%都已“轉(zhuǎn)移”了，進(jìn)城務(wù)工或自行經(jīng)商、創(chuàng)業(yè)，最后就造成“精兵強將去創(chuàng)業(yè)，年輕力壯去打工，老弱病殘搞農(nóng)業(yè)”。

　　富余農(nóng)民工的數(shù)量在減少，勞動力供求關(guān)系發(fā)生轉(zhuǎn)變，農(nóng)民工工資也因此有了一定的提高，但是這就導(dǎo)致進(jìn)城務(wù)工的收入，會進(jìn)一步超過農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入，農(nóng)村的養(yǎng)殖收益相對減少，因此農(nóng)村也就更沒有人來養(yǎng)豬了。

　　調(diào)查結(jié)果逐步明朗，劉永好也豁然開朗，這一轉(zhuǎn)型期的極大影響是天大的好事。

　　“農(nóng)民自愿放棄了小規(guī)模養(yǎng)殖，市場就出現(xiàn)了比較大的空當(dāng)，這個空間要靠企業(yè)，誰能在這個時候把自己的規(guī)模搞上去，誰就有大機(jī)會。”

　　動員農(nóng)民回家養(yǎng)豬

　　2006年，四川新希望收購北京千喜鶴集團(tuán)公司60%股份，千喜鶴是2008年北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉制品獨家供應(yīng)商。前者是國內(nèi)飼料最大企業(yè)，后者的屠宰加工能力很強。劉永好把這樣的結(jié)合看作是上下游的有力對接。形成完整產(chǎn)業(yè)體系———這就是劉永好的“養(yǎng)豬”規(guī)劃。

　　“什么叫食品安全，按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，是一定可以查得到哪個工廠加工的，什么時候加工的，誰養(yǎng)的，什么品種，祖宗三代是誰，哪天哪月用了什么藥，全部都能查到，這叫食品安全。”劉永好說。

　　“所以我們現(xiàn)在分幾步走，朝著這個方向做，就是要提倡現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，在北京周邊、河北、遼寧等幾個省，我們動員農(nóng)民回家去養(yǎng)豬，規(guī)模養(yǎng)殖，為此我們這幾年招了4000多個大學(xué)生，專門學(xué)畜牧的，手把手教農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)豬�！�

　　動員幾千農(nóng)民回去養(yǎng)豬，一養(yǎng)就要上百頭，新希望提供飼料、種豬、技術(shù)、保證收購、監(jiān)控，整個過程可追溯可檢查�！拔覀凁B(yǎng)殖這塊主要就交給農(nóng)民，或者農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織。我們要在全國建立核心群集，每個大概養(yǎng)20萬到30萬頭，配以自建或合作建立豬廠。

　　養(yǎng)豬初遇“滑鐵盧”

　　產(chǎn)業(yè)鏈重要一環(huán)———養(yǎng)殖的“招式”已定，但是要構(gòu)成一個整體的產(chǎn)業(yè)體系，并非一帆風(fēng)順。

　　今年上半年，劉永好還為“豬生意”賠上了一筆。養(yǎng)豬講究品種，新希望與加拿大當(dāng)?shù)仄髽I(yè)達(dá)成引進(jìn)海波兒豬的合作項目。因為海波兒豬是目前世界上最為優(yōu)良的品種，而且在豬的食品安全問題上，加拿大做得最好。劉永好把海波兒豬的原種基地建在了山東和四川，建立兩個現(xiàn)代的原種豬場。

　　但是從國外引進(jìn)最源頭豬種的過程并不順利。就在幾個月前，第一次引種就失敗了。400頭種豬坐

波音747飛機(jī)一路飄洋過海，但按照規(guī)定之后要關(guān)上三個月，發(fā)現(xiàn)沒病才允許入境。但是就在海關(guān)進(jìn)行停留監(jiān)管檢查期間，染病死掉不少。

　　“一頭不剩，全部殺掉�！眲⒂篮卯�(dāng)時的命令強硬中透露著無奈，每頭豬都價值不菲，損失可謂相當(dāng)慘重。而且與加拿大公司的合作還有前期投資。

　　“土地我去買，房子我來建，設(shè)備我來做，要求高，以廠房為中心，方圓3公里之內(nèi)不允許有任何的動物和人，避免交叉感染，你算算有多少平方公里？”

　　山東的基地是一個島嶼，在四川是在大山上，當(dāng)時那里還有一個看山的老頭，后來新希望還把他和他放養(yǎng)的牛羊都協(xié)調(diào)走了�！罢媸谴蟠鷥r，兩個養(yǎng)殖基地，每個都投入上億，但是新希望的股份只有20%到30%，而且管理也都是老外，但是換來的權(quán)利就是新希望有優(yōu)先權(quán)引種。這樣的好處就是我們引來了純正的基因，今后國內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)就不一定全部進(jìn)口了�！�

　　從屠宰加工企業(yè)的嚴(yán)格，到在全國建祖代豬廠、父母代豬廠，在上溯到種豬基地的建設(shè)，劉永好預(yù)計在這條豬產(chǎn)業(yè)鏈上，沒有30億至50億是不行的。

　　“我們的目標(biāo)就是年產(chǎn)量2000萬頭。我們現(xiàn)在飼料已經(jīng)是最大的，種豬也是最大的了，最重要的，就是要建立一個完善、最大的產(chǎn)業(yè)鏈條�！�

　　本版采寫/本報記者 胡紅偉

　　本版攝影/本報記者 楊杰

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