冒險精神和創業激情使克莉絲汀老板成為《福布斯》中文版年度創業人物

　　王立偉

　　1萬只裱花蛋糕、32萬只面包每天被分送到460家門店，到晚上8點幾乎銷售一空。克莉絲汀靠小小的蛋糕和面包，2005年營業收入達到4.77億元人民幣，利潤接近1億元人民幣，2006年的營業收入和利潤預計增長20%。

　　這家企業穩穩地坐上了長三角最大西點連鎖企業的座椅，世界上最大的4家風險投資商開始關注它，不少500強企業希望和它成為戰略合作伙伴。

　　誰能想到，7年前克莉絲汀還在倒閉邊緣徘徊。

　　接手找定位

　　1999年，經歷了亞洲金融危機，“幾乎粉身碎骨”的羅田安從臺灣匆匆來到上海，他此行的目的是接管自己在1992年投資的克莉絲汀。

　　等待他的是一個只有17家連鎖店鋪，年營業收入不足4000萬元人民幣、嚴重虧損的企業。

　　剛進入生產車間，憤怒的工人就將這個小個子的老板團團圍住，他們堅定地認為，他肯定是來清算資產、關閉工廠的，自己的工作就要丟了。

　　羅田安平日沉默少語、面色嚴肅，但眼神總是堅毅誠懇，出語直指要害。他說服工人，自己將會繼續經營這家企業。

　　將信將疑的工人后來同意他當日可以離開工廠，他們中的許多人當晚輾轉反側，對自己的命運走向無所適從。

　　第二天一早，一些提前到達工廠的工人發現，羅田安沒有欺騙他們，這個臺灣老板6點鐘就已經穿上工作服沖進廁所打掃衛生了。多年以后，羅田安團隊里的骨干，仍是當年的一批人。

　　羅田安隨后從已有去意的國有股東那里買下所有股份，并進行了持續的增資。他將自己的家也從臺灣搬到了上海，事業的重心全部轉移到這個自己投資最小的項目上。

　　“前7年走走停停猶豫再三不敢堅持。”一位知情人士這樣評價克莉絲汀最初的發展。在這種情況下，羅田安認準道路便一往無前的精神就顯得彌足珍貴。

　　這是一個基礎優良的市場，在中國城市化最快的

　　在打新鮮牌、用前店后廠模式和打質量牌、規模化統一生產之間，羅田安選擇了后者，加上順暢的物流配送，為此后的連鎖擴張打下了基礎。

　　在所有發展戰略中，最重要的是，羅田安知道連鎖企業只有達到一定規模才能賺錢，于是他頂住壓力，開始了迅速擴張之路。

　　一場“西點”戰役

　　幾年之后，接手連鎖企業羅森面包工廠的羅田安，從合作伙伴那里了解到，這家工廠必須滿足300家羅森連鎖店的需求，如果店面沒有開到這個數字，則無法實現盈利。

　　這從一個側面印證了他當時決策的正確。

　　商人的直覺，加上嚴謹的求證，羅田安打響了他的面包戰役。

　　于是，上海的消費者發現，他們每天乘坐地鐵的時候可以在地鐵站內的克莉絲汀餅屋買到面包和

　　這是兩個“黃金地段”，以中國臺灣、日本的經驗來看，都市未來的商業將圍繞軌道交通進行，加上適當的地鐵廣告傳播，效果驚人；而轉角店牢牢吸引來自多條街道的消費者，開一家店達到開4家店的效果。

　　平均6天，就有一家克莉絲汀餅屋誕生。

　　但這個過程并非一帆風順，一場危機在熱鬧的開店、開店中悄然來臨。

　　不推崇加盟模式、以最大限度控制風險，也是克莉絲汀一直堅持的策略。由此帶來的資金壓力隨著開店速度的增加一路攀升，很快，資金鏈幾近斷裂。

　　憤怒的人們沖進羅田安的辦公室，幾年前的一幕又一次上演，這次質問他的是供貨商。

　　他們要求羅田安支付貨款，不能再拖欠下去。后來敘述這一幕的并非羅田安本人，因此他當時的內心活動無從知曉。

　　但可以肯定的是，這個有著堅毅誠懇眼神的創業者不會因此而慌亂，他又一次平息了憤怒，并且和大多數供貨商達成了共識，化解了危機。

　　與開店同時進行的是工廠的收購和擴建。為了滿足連鎖店的需求，克莉絲汀先后擴建和收購了6個生產基地，最新的一起發生在去年年底，通過對上海糕點企業一品軒的收購，克莉絲汀獲得一個面積約一萬平方米的生產基地。

　　未來擴張升級

　　《福布斯》中文版日前將羅田安評選為年度創業人物，在評語中如是評價他，冒險精神和創業激情使他成為年度創業人物。

　　而事實上，羅田安7年經營克莉絲汀能夠獲得成功，更多的是依賴他的執行能力和掌控能力。

　　“克莉絲汀在上海能做到第一，就意味著能在全球做到第一。”羅田安并不掩飾自己的夢想。他計劃到2010年時開出1500家門店，銷售收入達到30億元人民幣。

　　與這個夢想配套的是，克莉絲汀將把自己的戰略重點轉向產品的競爭上。

　　羅田安舉例說，目前國內市場上面粉只有三種，所有的產品都出自這三種面粉。而在國外，生產面包、蛋糕的“預拌粉”有200多種，面粉拿來就可以用，產品的質量和生產的效率都可以得以確保。

　　除了對面粉進行改進，克莉絲汀還將對產品的種類進行擴充。在克莉絲汀已經建成的亞洲最大的烤焙產品研發中心里，科研人員正在用國際現金的生物學技術，開發一系列的新產品，其中包括胚芽乳、氨基酸飲料以及

　　與合作伙伴共同開發產品也是擴充的一個方向。克莉絲汀計劃與日本丸紅一起推出一個新品牌的咖啡，并且共同推廣。

　　海外市場的試驗也讓克莉絲汀找到了一個不錯的盈利點。2006年克莉絲汀為日本一家企業提供了冷凍面團和西式糕點，低廉的成本加上高標準的質量要求，克莉絲汀獲得了要求幾近苛刻的需求方的認可，并有盈利。

　　而有教育情結的羅田安更希望的是辦一所西點學校，把克莉絲汀內部的培訓社會化，培養更多的專業人才。

　　羅田安的計劃不少，但每一個都緊緊圍繞克莉絲汀的主業。他坦陳，當企業發展到一定階段，各種誘惑蜂擁而至，但自己絕不進入到盲目多元化之路上去。