南京一餐館50萬元年薪挖廚師做2萬元一桌年夜飯

    新華網南京2月4日電 (馮智勇) 南京的年夜飯市場生意火爆，吸引大、中、小餐館各出絕招，搶占市場。南京一家餐館用50萬元年薪挖來“烹飪王子”，調制以鮑魚、魚翅為主料的2萬元一桌的年夜飯。

　　據行家介紹，目前南京每年的燕窩、鮑魚、魚翅的市場銷售額約為1億元。由于市場利潤豐厚，制作工藝復雜，因而專門烹飪燕鮑翅的廚師成為這一行業中的“金領”，年薪的起 步價在10萬元上下，高的可以達到20萬元出頭，50萬元的年薪，是一個高價。

　　花高價引入“烹飪王子”的餐館負責人介紹，新開業的飯店之所以不惜重金挖來“名角”，就是要在南京年夜飯市場中，用極品廚師來打造極品盛宴，一炮打響。為此，該店已準備好售價高達1萬元一個的日本王鮑等高檔原料，年夜飯最高售價可以做到2萬元一桌。(完)