我國是茶葉的故鄉，擁有世界上最大的種植面積和位居第二的產量。多少年來，我國茶產業是有名茶品種卻無名茶品牌，提起西湖龍井、武夷巖茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰等名茶品種，可謂聲名遠播。但提起名茶品牌，卻難以讓人脫口而出。而英國不產茶，英國立頓茶卻無人不知，中國茶產業正是缺少這樣的大企業和大品牌。如何讓中國名茶創出名牌，走向世界，這是幾代中國茶農和中國茶業界思索的難題，也激勵著無數有志之士為此奮斗著。

　　◎ 李 磊

　　本土化：從福建開始風行全國

　　天福茗茶創始人李瑞河出生于臺灣的植茶世家，17歲白手起家創業，打造天仁茗茶成為臺灣茶葉第一品牌。1990年，李瑞河轉投資證券失利，虧損30億元新臺幣，事業一夕歸零，1993年只身赴祖籍福建漳浦重新創業，再創天福新品牌。年近花甲的他，親自下到農田，指導茶農種植茶葉。憑借多年來在茶葉領域的經驗，加上自己的親力親為，李瑞河陸續在廈門、福州開設了天福茗茶直營店面，迅速打開了市場，取得不錯的銷售業績，并逐步建立了天福茗茶的品牌。

　　在福建站穩腳跟后，天福茗茶開始向全國擴張。來到北京時，李瑞河發現北方人更喜歡喝芬芳的茉莉花茶，而并非烏龍茶那樣有天然香味的茶葉。為了吸引更多的北方客戶，天福加大了對茉莉花茶的生產。而同時，他們也把更加芬香的烏龍茶引入北方市場，培養消費者的飲茶習慣。現在，烏龍茶已經被不少北方人接受了，為天福茗茶進一步拓寬了銷售渠道。如今，天福茗茶在國內已經擁有700多家連鎖茶店，僅北京一地，就開了50多家茶店。其產業規劃遠遠超出了福建、臺灣的地域范圍。

　　正是這種本土化的意識，使得天福的產品逐漸囊括了國內各大茶系。目前，在福建、四川、臺灣等地，天福都有龐大的茶葉生產基地，這和一些專注于制作和銷售本地茶葉的福建茶商不可同日而語。天福還在早期就從日本引進了先進的制茶科技，從茶葉開始，天福的產品線延伸到了茶飲料和茶食品。此外，天福在大陸的發展并不僅僅是提供茶葉產品，如果你有幸經過福建漳詔高速公路“天福”服務區，你會驚訝地發現，任何旅客都可以進入天福茶莊免費喝茶、休息。

　　如今，從北京王府井，上海南京路，到新疆的烏魯木齊、克拉瑪依，黑龍江的哈爾濱，再到云南的昆明，海南的海口，隨處可見到“天福茗茶”綠底白字的招牌。天福還在福建、四川、浙江等省建有7家茶葉及茶食品工廠、2家茶博物院，2個高速公路服務區、1個“唐山過臺灣”石雕園，并投資建成全球第一所茶專業高校——天福茶學院。2006年，天福在大陸的營業額已達9.6億人民幣，2007年增長到了14億人民幣，成為一家集茶葉、茶食品和茶具的生產、科研、文化教育及茶業周邊產業為一體的產業集團。

　　標準化：茶葉靠品質也靠品牌

　　李瑞河將一套現代化的管理理念帶進了大陸的茶葉界。李瑞河非常強調對于衛生的要求，甚至達到了“幾乎不可理喻”的地步。天福茗茶新員工培訓的第一堂課，被要求進行廁所清潔。在早期，李瑞河會以公司董事長之尊，以60余歲的年紀，親自帶領新員工到店面衛生間，教授廁所清潔要領。他率先垂范，戴上塑料手套，清洗便器，并要求員工以他的要求操作。

　　為了強化公司上下的衛生意識和標準，李瑞河甚至將未烹制的生食倒進剛清潔過的便器中，然后撈起，進行烹飪。他率先進食，并要求在場的所有高級管理人員如此“用餐”。此舉在公司中曾引起激烈爭論。但是，天福茗茶嚴格的衛生標準和服務標準，卻終于在李瑞河的非常舉動中得以建立并繼承下來，成為天福茗茶所有連鎖店的企業文化。

　　李瑞河說：“天福的品牌很大程度上是靠規范化管理創出來的，我經常對員工說，成功是小優點的累積，失敗是小缺點的疏忽。經營品牌不同于干個體，產品質量和服務品質都需要非常講究。店內五金筒的陳列，品茗桌的擺設，茶壺嘴的朝向都有一定之規。茶針斷了，茶盅邊沿有缺口都不能繼續使用。”

　　除了苛刻的衛生標準和服務標準，天福還致力于提高茶葉品質，改善企業形象。天福茗茶突破了傳統茶莊的茶葉販賣方式，將產品予以精致化的分級包裝，以利于行銷。公司開發了茶葉系列產品700多個，使得茶葉身價倍增，開辟了茶業的一片新天地。天福還別出心裁地讓加工廠透明化，游客在加工廠房可以隨意參觀，眼見為凈，讓制茶的機械化生產流程一覽無余。

　　天福的技術和管理水平，使得它可以像星巴克整合阿拉伯和南美的咖啡資源一樣，整合國內的茶葉資源。如今的天福在資金、知名度、管理水平、科技水平上，都領先同行。在眾人看來，天福是最接近星巴克的茶葉品牌。正是這標準化的品質，有力地提升了天福茗茶的美譽度，極大地促進了公司的發展壯大。

　　專業化：首創茶業“黃埔軍校”

　　李瑞河眼光看得很遠，除了種茶制茶外，天福茗茶還以弘揚中華茶文化為己任，大力推廣茶文化，宣傳“中國國飲”。由此，李瑞河認識到，人才是制約中國茶葉走向現代化、國際化的重要因素，解決茶葉行業人才短缺問題迫在眉睫。

　　2007年5月16日，李瑞河籌資2億元建成的全球第一所茶業高校——天福茶職業技術學院揭幕。天福茶學院將充分發揮天福集團的專業和規模優勢，產學結合，將天福、天仁茗茶50多年的生產、經營、文化等實際經驗融入教學，培養理論與應用兼優的茶科技、茶產業、茶文化人才。

　　其實，早在20多年前，李瑞河已在臺灣創設陸羽茶藝中心、天仁茶藝文化基金會，作為專事茶文化的挖掘、整理、創新、教學以及舉辦各種大型茶文化活動的載體。為了進一步弘揚中國茶文化，培育茶業人才，當時他就萌生了創辦茶業高校的構想，但是由于條件不具備而未能如愿。在大陸14年的創業中，他事業發展很順利，很多在臺灣想建而未能如愿的茶博物院、高速公路服務區、石雕園等大項目在大陸相繼順利完成。這使得李瑞河的投資信心倍增，決心創辦茶業學院以儲備人才。

　　天福茶學院除了教授茶葉相關知識，將特別要求實務經驗與語文能力，努力培養新型茶業實用技術人才。據介紹，天福還會在學校內設立工廠供學生實習，也會優先錄取出色的畢業生，讓這所茶葉學院成為培養天福及天仁重要人才的搖籃。如今，學院開設了7門外語，每位學生必須掌握兩門以上的語言。優秀學生畢業后，將奔赴五大洲，擔任“茶葉大使”、“和平使者”，倡導茗風，傳播華夏文明。李瑞河的夢想是將天福茶學院打造成中國茶產業的“黃埔軍校”，這些專業化的人才在將中國茶文化帶向世界的同時，也必將會把天福茗茶推廣到世界的每一個角落。

　　國際化：欲與星巴克試比高

　　國際化，這其實是天福茗茶一直在追求的。每每談起一生鐘愛的茶，李瑞河就會神采飛揚，有說不完的話。他常常跟員工們講：“19世紀英國紅茶壟斷國際，20世紀美國可樂橫掃全球，21世紀中國茶將席卷全球。”而他自己的使命，則是為“讓中國茶席卷全球”實實在在地辦些事情。

　　在早期發展階段，公司也曾陷入資金短缺、經營難以為繼的困頓局面。為了獲得資金，李瑞河不得不去加拿大溫哥華尋求友人的幫助。在溫哥華他所開設的天福茗茶直營店里，他巧遇溫哥華市長。那次邂逅，李瑞河在極其困難的情況下付出了40萬美元的代價，使天福茗茶茶葉成為在溫哥華召開的亞太經合組織高峰會(APEC)專用茶葉。

　　正是這一次的孤注一擲，天福茗茶獲得了轉機——新加坡外交部和澳大利亞外交部先后來函請求采購天福茗茶的產品。公司終于度過了困境，贏得了新的發展，這也更加堅定了李瑞河走國際化的決心。此后，天福茗茶的國際化道路越走越遠。2001年上海APEC高峰會、2005年釜山APEC高峰會，天福的產品都成為大會贈送參加峰會的各國政要的禮品。

　　目前，天福開始進軍國際市場，已經籌劃在舊金山、洛杉磯和溫哥華買地，建立3家集茶葉經營和茶文化傳播為一體的茶館。就像星巴克跟隨美國人的腳步進入世界各地一樣，天福的茶店也跟隨華人的行蹤進入了歐洲和美國，努力打造中國茶業界的星巴克。

　　眼下，天福正實施茶葉原產地設廠工程計劃，華安天福鐵觀音工廠、安溪天福鐵觀音工廠、浙江新昌天福龍井茶工廠、昆明天福普洱茶工廠、廈門翔安天福集團產品配送中心等等多個項目都已動工或正準備建設。天福新的10年藍圖是：將直營連鎖店發展至1000家，發展合作連鎖店1000家、加盟連鎖店1000家，使天福分店達3000家，遍布海內外，進一步實現“根植福建，香傳全國，茗揚世界”的目標。