汾酒飄香

    汾酒文化是中國名酒文化之一，汾酒的生命力是世界酒文化史上引人矚目的奇跡之一，這不是狂妄，不是自詡，而是煌煌青史賦予的自信。

    文.語澤

　　作為地道的汾酒人，郭雙威16歲進廠工作，在基層一步一步干起來，2002年3月，任汾 酒集團有限責任公司董事長、黨委書記，人生大半年華都給了汾酒。

　　然而，汾酒作為有著千年歷史的中國名酒，建國后卻因各種原因慢慢衰落，相比茅臺、五糧液的顯赫，汾酒卻漸漸淡出了人們的視野。

　　當2002年郭雙威挑起這份重擔的時候，他感到了肩上的沉重。“雖然我在汾酒廠工作已有近40年的歷史，但是當我挑起這副擔子的時候依然感到了沉重的壓力，如今我別無選擇，只有盡責盡力，不辜負人們的厚望。”

　　復興之路

　　杏花村，這個位于山西呂梁山東部的子夏山腳下，距離汾陽縣15公里的小村莊，卻因擁有汾酒而名揚天下，被稱為“中國酒都”。

　　雖然杏花村汾酒擁有1500年的酒史，但是在市場經濟的浪潮中，汾酒漸漸地衰落了，國酒的美譽被茅臺占去，市場的占有率也被五糧液奪魁。在1988—1993年之間，汾酒在同行業中曾經位居第一位，然而從1994年開始則一路滑坡。這其中有假酒案的沖擊，也有經營思路的保守和管理上的問題。那么曾為白酒“老大”的杏花村汾酒，又將如何發展，才能重新執白酒業之牛耳呢？

　　面對汾酒的頹勢，剛上任的郭雙威立足自身查找原因：“外界因素干擾了汾酒近年來的發展，但更多的原因還在汾酒自身。計劃經濟時代，汾酒響應號召，做成平民酒，從而在價格上定位偏低，這就形成了定位上的劣勢。加之山西觀念不夠開放，思想不夠解放，品牌發展十分緩慢。所以經常有人這樣評價汾酒：一流的質量，二流的包裝，三流的價格。近年來，汾酒雖然在產品包裝上下了很大力氣，但是仍未形成明顯的高、中、低檔三個層次。這些年來汾酒未能迅速趕超茅臺、五糧液這些名酒，除了觀念、職工、企業家自身存在問題之外，最主要的原因則是，企業沒有明確的發展方向。”

　　2002年4月11日，原山西杏花村汾酒(集團)公司改制設立為山西杏花村汾酒集團有限責任公司，這一重大而深刻的變革為杏花村創造了全新打造的千載之機。對此，郭雙威適時提出了：“五大治企觀”。做優、做大、做強是新公司的惟一出路；解放思想，實事求是，是新公司發展的思想武器；抓住機遇，轉變觀念，是新公司發展的根本前提；改革，管理，創新三位一體，是新公司發展的必由之路；講正氣，樹新風，是新公司的迫切要求。

　　思路決定出路，多年來制約汾酒發展的主要瓶頸——觀念和思想已經被徹底地更新優化。由此，郭雙威制定了汾酒發展的11343戰略，即一個戰略方針、一個體制、三個基地、四大體系、三個經營方針。其核心內容就是酒業為本、市場導向、品牌經營、內涵發展，理順母子公司體制，建立白酒、保健酒、酒文化旅游三個基地，同時全面創新營銷體系、財務體系、物流體系、科技質量體系四大體系。

　　今天，山西杏花村汾酒集團有限責任公司已經成為全國最大的名白酒生產基地之一，現有員工7000余名，占地面積230萬平方米，資產總額達20億元。年名優酒生產能力達5萬噸，年銷售收入10億元，出口創匯2000萬美元，年創利稅3億元，在同行業中顯示出強大的核心競爭能力。

　　做活陳釀

　　談起汾酒集團的發展，郭雙威強調兩個重點，一個是在原有汾酒基礎上，結合中醫藥理論，研制保健酒；另外一個就是調整產業結構，豐富產品層次。

　　郭雙威告訴記者：雖然目前精品原汁汾酒的產量只有3000萬噸，但與同行相比，茅臺和五糧液的原酒則只有各1000萬噸，這不僅確保了汾酒的白酒老大的地位，而且為配制酒的發展奠定了寬厚的基礎。

　　除了汾酒，汾酒集團生產的老白汾、玫瑰汾和竹葉青酒都有悠久的歷史，但因為宣傳得不夠，形象展現得不夠，消費者不太清楚。

　　針對這一情況，汾酒集團從老品牌竹葉青酒下手，聘請著名醫學家傅山對竹葉青酒親手調配，使之成為保健酒，目前該酒的出口量居全國前列，不僅暢銷東南亞，而且登陸歐美許多國家的餐桌。

　　如果說，創新給汾酒帶來了生機，那么調產則給汾酒發展注入了一種動力。郭雙威的調產思路為：名酒高檔化，配制酒保健化，系列酒多元化；調產策略為：高檔產品創利潤，中檔產品保效益，普通產品占市場。

　　帝王最愛

　　汾酒的歷史最少可追溯到1500年以前，南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，《北齊書》卷十一曾記載：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，汾酒之名由此大振。

　　回顧中國幾千年的釀酒史，我們不難發現，正是因為文化具有對市場消費群體潛移默化的巨大滲透力，才使得我國白酒產業在經歷了漫長的手工作坊酒時代、工廠酒時代、品牌酒時代之后，進入了具有個性魅力和文化品位的文化酒時代。對于汾酒來說，千年的文化積淀無疑是她得天獨厚的獨特魅力所在。

　　對于一個企業來說，品牌的樹立是一個非常復雜的系統工程，對此郭雙威認為：從這幾年市場競爭來看，名酒效應正在凸顯。而汾酒集團之所以能夠飛速發展，關鍵是擁有享譽千年的品牌——杏花村酒和竹葉青酒，這是一筆巨大的財富，也為汾酒實施酒文化策略，打造名品名牌提供了一個雄厚的經營平臺。

　　2003年，為改善旅游環境，集團公司投資6000萬元，先后開發了眾多與旅游相關的項目，目前，酒文化旅游基地已初具規模，2004年5月中旬，汾酒工業園林和廣場文化墻的完工又為杏花村增加了新的旅游景點。2004年7月，汾酒集團被國家旅游局授予“全國工業旅游示范點”稱號。如今的杏花村已成為酒文化的古都，旅游者的勝地。