酒王：五糧液品牌價值突破300億

　　四川新聞網消息

　　記者昨日從“中國酒王”宜賓五糧液集團獲悉，在日前揭曉的2004年度“中國最有價值品牌”評估中，去年底，五糧液的品牌價值從2003年的269億元躍升至306.82億元，在中國食品行列的排名繼續遙遙領先，成為酒類行業領導品牌。

　　據悉，由于借鑒了世界最有價值品牌的評價經驗，北京名牌資產評估有限公司發布的“中國最有價值品牌”評估報告，為一年一度中國商界估量企業品牌價值的最具影響力活動，從1995年開始至今已經有10年時間。

　　現在生產能力達到45萬噸的五糧液集團已經成為世界最大的釀酒生產基地，為其他白酒廠家的幾倍甚至幾十倍。北京名牌資產評估有限公司對五糧液集團的研究報告認為，該集團的品牌價值是以品牌為核心、通過資本重組或并購、集團化多元化擴張的結果。

　　在該報告中，海爾以616億元摘取了“中國最有價值品牌”的皇冠，位居第一位，紅塔山以469億元保持了第二位，聯想以307億元位居第三位。長虹則以270.16億元的品牌價值位居第七位。(記者 羅曙馳)

　　五糧液品牌價值突破300億之謎

　　剛剛揭曉的“2004年中國最有價值品牌”中，與海爾、紅塔山、聯想等中國優秀企業攜手并進的五糧液，一舉突破“三百億元”級大關，從2003年的269億元的品牌價值，躍升到現在的306.82億元。在“中國最有價值品牌”行列中，五糧液繼續穩居中國食品行列第一名，成為行業的領導品牌。

　　評估觀點：

　　多元化擴張模式典型

　　記者從發布報告的北京名牌資產評估

　　有限公司獲悉，一年一度的“中國最有價值品牌”評估活動，從1995年開始已達10年時間。

　　據稱，這項評估是北京名牌資產評估有限公司借鑒世界最有價值品牌評價經驗的一項研究，其目的在于探索品牌內在的規律，指導中國企業創建世界品牌，為海內外各界了解我國市場品牌及品牌企業發展狀況，提供重要參考。

　　“這項研究顯示的是以品牌為核心的通過資本重組或并購的集團化多元化擴張的結果。”北京名牌資產評估有限公司認為，五糧液是這種擴張模式的典型，它體現了企業綜合實力，也是有形資產與無形資產的結晶。

　　讓四川人自豪的是，現在生產能力達到45萬噸的五糧液集團已經成為世界最大的釀酒生產基地，也是其他白酒廠家的幾倍甚至幾十倍。

　　“五糧液集團實施第二次創業4年來，有形資產與無形資產始終保持了同步提升，與2002年進入兩百億級相比，增長近100億元，其增長率為50%左右。五糧液集團品牌價值的增長，說明五糧液集團的品牌魅力、經濟實力、科研能力、資本運作、企業文化、決策與管理、國際國內市場占有率等等諸方面，都較快地適應了經濟全球化的挑戰。”專家認為，這是一個中國企業經營品牌的奇跡。

　　五糧液1995年品牌價值只有31.56億元，現在已經增長到306.82億元。在多元化擴張的背后，在白酒業激烈的競爭當中，五糧液逆勢而上實現品牌價值如此之快增長的秘密到底是什么？

　　五糧液集團總裁王國春一語道破：最根本的原因是五糧液集團始終堅持以質量為中心，全力打造中國酒業第一品牌，走出一條質量興企之路，同時五糧液的發展還得益于企業所獨有的自然生態環境、釀造工藝以及悠久的釀酒歷史等獨有優勢。

　　秘密之一：

　　獨有生態環境造就美酒

　　“宜山宜水又宜賓。”作為萬里長江第一城，宜賓具有打造中國酒都的天然優勢。

　　記者在宜賓采訪時了解到，宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，常年溫度和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富。加上有水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。而這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬于糯高粱種，所含淀粉大多為直鏈淀粉，是五糧液獨有的釀酒原料。

　　五糧液資深的釀酒師傅說，五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質只有五糧液培養泥中才有微弱量，其他酒廠的培養泥中都沒有。

　　“宜賓的生態環境也非常有利于釀酒微生物的生存。”據稱，五糧液的生產需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發酵，因此必須要有能適應150多種微生物共生共存的自然生態環境，而這樣的環境只有在“萬里長江第一城”的宜賓才可以找到。“如果缺了這些環境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美，這使得五糧液更具獨有性。”

　　秘密之二：

　　獨存明代古窖稱奇中國酒業

　　五糧液的釀酒歷史已經有3000多年。五糧液現存明代地穴式曲酒發酵窖，其歷史已經達636年之久。正是這些窖池，奠定了五糧液輝煌史的基礎。

　　走進酒都宜賓的一條悠然老街，醉人的芳香撲面而來，循香望去，古色古香、歷史悠久的一處明代風貌的古典式五糧液糟房映入眼簾。進入糟房，便能看見那歷經風雨滄桑后，氣質卻依然高貴的古窖神韻。

　　據說，早在20世紀60年代，國家文物部門的考古專家從窖中出土的碎墻磚分析，這些窖池建于明代成化年間，至今已經有636年歷史。這16口明代古窖池經過幾百年的連續使用和不斷維護，成為我國唯一現存最早的地穴式曲酒發酵窖池，其微生物繁衍至今從未間斷！這是一個白酒業的奇跡。

　　遍察中國白酒生產廠家的人士透露，這16口明代古窖池五糧液一直使用至今。而其他酒廠所宣稱的古窖只是一個遺址而已。

　　“越是古窖，就越能提高對人體有利物質的含量，降低酒精給人體帶來的損害。”中國酒界泰斗秦含章認為：“故評判酒質的高下，很大程度上決定于窖池的時間，窖齡越長釀出的酒就越好。”

　　酒業諺語曰：“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。”五糧液明代古窖的美名，就像它所釀出的美酒，香了一條大江，香得山高水遠，香得地久天長，香醉了人間600年時光。

　　秘密之三：

　　獨有“陳氏秘方”幻化五糧

　　“五糧液”因何得名？在五糧液集團，你能聽到一個源遠流長的神奇故事：公元1900年，宜賓有一陳氏家族的作坊叫“溫得豐”，陳氏家族第10代子孫陳三，繼承祖業，在原有釀造基礎上，提煉出小麥、大米、糯米、高粱、玉米等5種糧食作為釀造五糧液的原料，其配方是糯米、大米各20%、小麥15%、玉米5%，川南高粱40%。這就是五糧液歷史上的“陳氏秘方”。

　　據稱，五糧液一直沿用“陳氏秘方”的特殊工藝，采用五種糧食作為釀酒的原料，從而規避了其他白酒用單一的紅糧或兩三種糧食為原料釀酒風味單一、口味欠佳的不足，所以味覺物質比其他白酒豐富得多。

　　說到釀制五糧液的“陳氏秘方”，就不能不令人想起一個人。他就是獻出“陳氏秘方”并用一生智慧與心血，奠基五糧液大廈的鄧子均。他被稱為“五糧液的傳人”。百年來，五糧液所有的宣傳，都有過關于鄧子均的記述。

　　為紀念他，五糧液在”酒文化博覽館“專門修建了有功于五糧液的人物塑像和浮雕紀念碑，鄧子均理所當然地被排在第一位。在他的雕像下，鐫刻著“五糧液的傳人”6個大字。

　　秘密之四：

　　獨有釀造工藝“勾兌雙絕”

　　五糧液的工藝技術是獨有的。據稱，五糧液采用獨有的“包包曲”作為空氣和泥土中的微生物結合的載體，非常適合釀造五糧液的150多種微生物的均勻生長和繁殖，而其他白酒只利用了空氣中的微生物，所以酒味不全面。

　　專家解釋，“包包曲”是一種糖化發酵劑，發酵的不同溫度，可形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物質的累積，構成產品的獨特風格。而五種糧食的配方，更將不同糧食的香氣和產酒的特點融合在一起，形成了“香氣悠久、味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤其以酒味全面而著稱”的風格特點，在濃香型白酒中獨占鰲頭。

　　按照五糧液獨有的傳統工藝，在漫長的歲月中一直采用“跑窖循環”、“固態續糟”、“雙輪底發酵”等發酵技術，采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質并壇”等國內酒行業中獨特的釀造工藝。

　　在白酒業中流傳的“陳釀勾兌”，是按照一定原理的培植，利用物理、化學、心理學原理，利用原酒的不同風格，有針對性地實施組合調味、其獨特之處是實現分級入庫、陳釀、優選、組合、勾兌、調味的精細化控制。酒的“勾兌”極為玄妙、神奇。因其難度很大，要求極其嚴格，故酒界有這樣的說法，“差之一滴，失之千里”。

　　現在，五糧液在傳統工藝上又升起了高科技風帆，形成了以計算機勾兌專家系統和人工嘗評相結合的獨具特色的“勾兌雙絕”。

　　據悉，為了保證產品質量，五糧液集團將現代分析技術和現代分析儀器用于五糧液生產的全過程檢測，對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產過程和產品質量進行全面的質量控制。

　　業內評價：“五糧液幾千年來不斷提升和積累起來的釀造技術、獨有的工藝和微機勾兌專家系統、微機配料系統、信息管理局域網以及科學、系統的標準，使五糧液集團上空形成了獨有的微生物圈。”

　　秘密之五：

　　獨有中庸品質代表中華文化

　　在“酒都”宜賓，酒文化的歷史源遠流長。有1700多年建城史的宜賓，至今已走過3000多年的酒文化歷史長河。從古老的僰人的“蒟醬酒”(窖酒)，唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，明清時代的“雜糧酒”，再到如今五糧液，宜賓酒精品輩出。詩人贊曰：“太白若飲五糧液,唐詩定添三百章”。

　　酒的審美有差異性,也有共性。在共性上,自古以來人們用7味—————烈、甘、清、辣、甜、香、醇來評判是不是美酒。最早評價五糧液的人是宋代著名的詩人黃庭堅，他稱贊早期的五糧液(姚子雪曲)時說：“杯色爭玉，白云生谷”，“清而不濁，甘而不噦，辛而不螫”，

　　濃縮了古人對五糧液美酒的審美感受。黃庭

　　堅在宜賓鑿池流觴,至今遺址猶存。

　　科學的評價，源自于1963年計劃經濟時代的第2屆全國評酒會。在這次大會上，嚴謹認真的評酒專家們就給予了五糧液高度評價：“香氣悠久、味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱。”專家的評語恰與900多年前黃庭堅的評價驚人相似。

　　這不僅說明了專家的評語的真實可靠，以及五糧液長期穩定的卓越品質，而且還反映出五糧液所蘊涵中國的傳統中庸文化。同時也證明了只有五糧液才是中華民族文化酒的典型代表，學界稱之為“一座東方酒文化的豐碑”。

　　由此觀之，集小麥、大米、糯米、高粱、玉米等5種糧食之精華的五糧液是純天然綠色飲品，味覺層次全面而豐富，諧調地帶動了人的視覺、嗅覺、味覺，體現了中國“中庸文化”最高境界，因此五糧液酒深受中外消費者的喜愛。

　　五糧液及其所形成的獨特的“五糧液文化”帶著東方的靈性,享譽神州,香飄海外。故人們由衷贊曰：“中國國酒五糧液,玉液瓊漿香寰宇；一枝獨秀蜀山水,千種佳釀總宜賓”。

　　秘密之六：

　　獨有管理提升瓊漿質量

　　這種中庸文化的基因，在五糧液人對于產品品質的追求中，卻轉變成對精細質量管理的嚴謹追求。

　　在五糧液集團記者了解到，按照五糧液“創新求進、追求卓越、永爭第一”的質量觀，集團公司建立了一套科學的、高效的質量保證體系，把推行質量管理作為品牌戰略的突破口，按照現代企業制度管理原則和“全國質量管理”的最新要求，頒發了第5版《質量手冊》。從1981年的全面質量管理上升到上世紀90年代的“朱蘭螺旋式”和現代企業的“全國質量系統管理體系”，五糧液集團開展了群眾性的QC活動，企業獲得了法國BCQI國際質量體系認證。由此使企業于2003年再次獲得“全國質量管理獎”，這在全國同行業中獨一無二。

　　目前，五糧液已擁有全國最大的窖房和世界最大的釀酒車間，行業內最先進的全自動包裝生產線，比國家專業檢測部門更先進的質量分析檢測儀器，這些先進的硬件設施有力地保障了公司產品質量的穩定提升，保證了不同批次產品質量的穩定。

　　最為重要的是，盡管規模不斷擴大，但五糧液集團公司始終堅持只選取最好的8000噸作為五糧液酒，用規模提升質量，為消費者奉獻品質最完美的五糧液酒。

　　秘密之七：

　　獨有十里酒城鑄就第一品牌

　　五糧液得名于百年前，起步于新中國成立之初，創業于20世紀中期，發展騰飛于如火如荼的改革開放的今天。

　　1957年，“宜賓五糧液酒廠”正式命名，從那時之后的短短40多年間，五糧液就經歷了5次大的改建和規模擴張。

　　第一次是在1958年，國家撥款60萬元，建設成金沙江南岸的“躍進區”，完成了第一次擴建，使全廠產酒能力達到1141噸，構成了五糧液酒廠的最初規模。

　　第2次是在1979年，投資1800萬元在岷江北岸修建了新的生產區，占地9.96萬平方米，產酒能力達到4440噸。

　　第3次是在1986年，投資2500萬元在江北主廠區新建了占地22.8萬平方米的3000噸車間，全廠總產量達到了1萬噸。

　　第4次是在1992年-1994年，投資8億元，完成了8項建設，面積達20萬平方米，建成了橫臥酒圣山下的兩幢排列著6000口窖池的世界最大釀酒車間，使全廠產酒能力達到9萬多噸。

　　第5次擴建是在1995年-2002年，這是五糧液集團公司高速跨越式發展的高速期。在1984年就擔任廠長的王國春前赴日本、北美考察后提出：“總目標是在盡可能短的時間內，把五糧液酒廠建設成為中國第一流的現代化企業，使得五糧液人成為無愧于新中國第一流的現代職工。”

　　1995年五糧液投資1.5億元進行配套工程建設。1997年，完成了年包裝能力為8萬噸的中國第一的勾兌中心，1998年在原宜賓五糧液酒廠基礎上經公司制改造為集團有限公司，1999年1月又建成了有世界水平的占地1.5萬平方米的現代大型塑膠包裝車間。2000年投入巨資建成了一個4萬噸的釀酒車間。同時在孜巖山下，蕩平數座小山，建起了果酒、塑料制品、磨具制造、電子元件、精美印務等幾個大公司。

　　至此，五糧液集團成為占地7平方公里的“十里酒城”。成為“千年酒都”宜賓的象征。在“十里酒城”中，五糧液擺下了一個巨大的“酒陣”，以五糧液為龍頭，囊括了白酒、果酒、保健酒“三大體系”幾百種規格的系列酒。品牌、質量、規模、市場占有率、社會與經濟效益，五者合一，鑄就了“中國酒業大王”。

　　秘密之八：

　　獨有多元擴張與資本共舞

　　數字見證了五糧液規模增長的歷史———五糧液集團在20世紀80年代初的生產能力只有3000多噸。到2003年擴展到40余萬噸，由80年代初一個不到千人的小廠嬗變為擁有19個子公司、2萬多名職工的現代化大型企業集團。目前五糧液集團公司的經濟效益已相當于1986年前的160個五糧液酒廠，連續13年高速增長，并連續11年穩坐全國酒類行業的頭把交椅。

　　根據五糧液集團的發展戰略，企業在以酒業為主業的基礎上，實行多元化的質量規模效益擴張。具體步驟是：1997-2000年多元發展起步階段，2000-2005年多元發展做強階段，2005-2010年是多元產業在行業爭取第一階段。

　　1998年，隨著五糧液集團公司的組建和五糧液股份有限公司的上市，以產業多元化發展為標志，企業正式走上長期發展戰略的第三步。2000年底又提出第二次創業，一個以白酒釀造為主業，塑膠加工、模具制造、印務、藥業、果酒、電子器材、運輸、外貿等多元發展的跨行業企業集團迅速壯大。這種多元化擴張的勢頭，在白酒業內極為罕見。

　　對于多元化擴張，王國春日前在面對證券媒體時發表了看法：“我們不是盲目地多元化,多元化的前提是保住主業,加強主業。因為酒業要發展受到很多限制,尤其是地理條件,出了宜賓,我們不可能再復制一個五糧液。”

　　“這幾年隨著酒類品種的多樣化,白酒市場在逐步萎縮,但未來十年保持在250萬噸到300萬噸沒有問題。”王國春表示，“五糧液的市場份額現在已經達到1/6,再高一點達到1/5,這對五糧液來說已經足夠了,在酒業的發展應該算是到了極致。但是五糧液集團要發展壯大,要提高市場競爭力,必須有新的生存空間。”

　　“參加1999年的上海財富論壇,對我觸動很大。”王國春稱：“原來我們還以為自己是比較大的工廠,但是和世界500強比起來,我們的確還是個小企業。我們為什么不能學GE的杰克.韋爾奇呢?因此,我們把二次創業的目標定位在世界500強。當然,在產業選擇時,我們會首先發展那些與主業有技術關聯的或市場關聯的產業,拉長主業的技術鏈和市場鏈,比如印刷、玻璃、包裝、物流等行業。另外,我們選擇行業還有三個標準,首先是有沒有可能在三五年占據行業的前三位,十年內成為這個行業的老大；其次是有沒有適當的團隊；第三是有沒有核心技術。”

　　在王國春的設想中,集團公司是新產業的孵化器。當上市公司效益不佳時,集團會把好的、成熟的項目置入上市公司。新產業還不到立穩腳跟的時候,集團決不會讓股份公司扛著。“上了市就要對投資者負責,不能從上市公司中抽血。而應該從集團層面大力支持上市公司的發展,適應投資者需求的變化,最大限度地滿足投資者的需求。”

　　結束語：

　　將打造品牌融入血液

　　八大秘密，八大獨有優勢，尚不能完全揭示五糧液的核心競爭力。騰飛中的五糧液，正以巨大的變化更新著自己的競爭力。

　　“目前對五糧液來說,最關鍵的是品牌建設。”王國春曾經感慨，“品牌打造成功,效益可以在現有基礎上翻一番。不打造品牌,隨時都有可能失去現有的基礎。”

　　在某種程度上，打造第一品牌的信念已經深深融入五糧液集團2萬多名職工的血液當中。這，也許就是五糧液品牌價值突破300億的最大謎底。