巡游筆記：酒店與酒店設(shè)計節(jié)選

　　旅途的故事和感悟太多，遠不是幾次聊天就能說盡的，所以王奕把這樣的美好感受都放進了文章里，揉進了講座里，出版在了書籍里，用這些美好的發(fā)現(xiàn)帶給酒店設(shè)計行業(yè)以新鮮的元素。

　　巡游筆記

　　走遍中國，各地的酒店、賓館多數(shù)還是千篇一律；走向世界，則會發(fā)現(xiàn)酒店的類型式樣和風(fēng)格千變?nèi)f化，難得相同。所到之處，處處都是美麗的風(fēng)景和不可多得的酒店文化。

　　巴黎的“精品酒店”

　　2004年7月，我們經(jīng)事先預(yù)約，住進了巴黎一家不算很小的加利福尼亞酒店。

　　巴黎加利福尼亞酒店被公認為是精品酒店，首先得益于自身環(huán)境的營造和位于香榭麗舍大街令人羨慕的地段位置，雖然由于歷史上的原因有了個美國味的名字，而其鮮明的特色和人性化服務(wù)卻使不少來法國參賽的

　　一個精品酒店要被客人承認、接受、直至敬佩，首先要有讓客人無法忘卻、印象極深的某種特征，這個特征又是別人無法模仿的，獨一無二的。巴黎加利福尼亞酒店就做到了這一點：從你走進大堂的第一刻起，直到進入電梯，來到客房樓層，再來到餐廳、酒吧，甚至商務(wù)中心，你會被各種各樣的油畫、雕塑和工藝品完全包圍了。在這個只有174間客房的古典建筑風(fēng)格的酒店的公共區(qū)內(nèi)，居然足足展示著4200多件藝術(shù)品，而且全部是業(yè)主從世界各地收藏來的真跡！真是宛如一座藝術(shù)博物館。從畢加索的原作到非洲原始藝術(shù)的木雕，令你目不暇接。這家酒店因此聲名遠揚，被公認為是巴黎最有特色和“亮點”的著名酒店之一。盡管房價最低在400歐元/天，隨房間標(biāo)準提升房價還會更高，但仍然顧客盈門。

　　在著名的“船”酒吧里和酒店總經(jīng)理杜梅先生聊天時，看見酒店員工正在調(diào)換掛在墻上的幾幅較大的油畫，杜梅說他們每天要做的事就是換上一些新畫，換下一些舊的，或者干脆互相調(diào)換一下位置。這使得常來的客人感到有趣、新鮮，不會產(chǎn)生“審美疲勞”。因為精品酒店往往有一批忠實的老客人，他們樂于來到熟悉的，合乎自己口味的環(huán)境里，但又希望看到變化。杜梅先生說他們至今都沒有停止在全球內(nèi)收藏藝術(shù)品，除了展示在酒店里，他們還有自己的藏品倉庫，一則是因為個人愛好，二則是認準了對“精品酒店”的追求。

　　我國很多大城市和老城市都有悠久的文化和歷史，也有不少可以汲取用來打造“精品酒店”的素材，但愿有人能邁出第一步，接受這方面的理念，做一些中國特色的“精品酒店”。

　　阿里拉的“天鏡”

　　2003年夏季，正好是印度尼西亞巴厘島熱帶雨林少雨期，經(jīng)過一番聯(lián)系，終于如愿以償飛到巴厘島和阿里拉來了一次“親密接觸”，雖然只有3天時間，卻至今令我無法忘懷。

　　阿里拉建在巴厘島烏布山中，并且“躲”在茂密的山林之間。酒店的大堂就是一個用石頭木料搭建的大篷，完全是透空的，似乎很簡陋，與我們預(yù)想的世界級度假村的印象似乎很有差距，可是隨后感受到的一切，卻實實在在讓人領(lǐng)略了精品度假的意義。

　　在大堂辦完入住手續(xù)，有位小伙子經(jīng)理領(lǐng)著我們又鉆進了旁邊的樹林。林子里依山就勢建了一組組連排別墅似的客房，所有客房大都就地取材，都以石頭和木材為主要材料，這樣的客房一共有56間�？腿舜蟛糠謥碜詺W洲、澳大利亞、日本和港臺地區(qū)，由于房價比較高，阿里拉已經(jīng)完全構(gòu)建出一個專屬消費層的客群。這些人攜家?guī)в褋淼酱说兀�都為了一個目標(biāo)：尋靜。為了滿足客人的需要，阿里拉所有客房都不設(shè)電視、也沒有上網(wǎng)條件。

　　不記得上了多少石頭臺階，鉆過幾重樹林才來到我的客房。實際上也許沒有走多遠，但經(jīng)理一路上的介紹卻讓人覺得內(nèi)容很多。在阿里拉的日子里，這種豐富、驚異和喜悅相交織的感覺始終沒有停止過�？头康乃闹莒o得不可思議，只有山林的鳥鳴和窗外酒店服務(wù)員偶爾踏過石頭地面的輕輕腳步聲。好像是把一個熱乎乎的都市人一下子放進了冰水之中，浮躁之氣瞬間蕩然無存。晚上8點多鐘天就黑了，室外，是輕緩的熱帶暖風(fēng)，室內(nèi)是空調(diào)里的清涼與寧靜。衛(wèi)生間內(nèi)壁全是青綠色石板鋪砌的，而淋浴則在客房后面的一個露天的種滿了熱帶植物的“自家小院”之中。這幾夜睡得香、沉，沒有夢，身體里那些屬于城市的骯臟細胞似乎在睡眠中被溶解了、蒸發(fā)了。

　　白天，要么去做SPA，要么靠在山崖平臺的躺椅上凝望不遠的山，旁邊就是那個被稱為“全球第一無邊際泳池”的“天鏡”，那種懸在空中，水天相接的景象實在非常迷人。阿里拉的總經(jīng)理介紹說，之所以被評選為“設(shè)計酒店”，與這個泳池的獨特創(chuàng)意和獨特的效果有很大關(guān)系。出于職業(yè)習(xí)慣，我把這個泳池的所有細節(jié)都記錄下來，同時也更加體會到，無論任何酒店，哪怕只有一件創(chuàng)意性的設(shè)計能夠成功，其魅力就會無窮無盡！

　　雅典的“設(shè)計酒店”

　　和豪華大飯店不同，“新新”酒店的確挺小，坐落在雅典鬧市區(qū)里一條老街上，從遠處找不著，走到近處才突然發(fā)現(xiàn)，倒也非常有趣。

　　其實真正的興趣是在走進酒店以后才一層層地被“點燃”起來的：你根本沒有思想準備會看到一個全紅色的服務(wù)接待區(qū)；也沒有想過接待你的會是一個始終沒有笑容卻又十分謙恭有禮的中年褐發(fā)男人；更不會想到酒店大堂里會有黑色的高大墻面和隱露在黑色墻洞里的火苗……

　　直到參觀了所有不同類型的客房、餐廳、酒吧，再和酒店總經(jīng)理喬治先生坐下來喝一杯之后，起初的興趣便逐漸升華為一種欣賞和感動。難怪“新新”酒店自從重新定位和設(shè)計為“設(shè)計酒店”并再次開業(yè)后，就立刻受到國際上旅游業(yè)、設(shè)計界和很多休閑、旅游媒體的青睞，一下子變成了很多人到雅典必看或一定要住一晚的“景點”。前衛(wèi)、奇特、“酷”成了“新新”的代名詞，以往人們在音樂、時裝方面感觸到的時尚脈搏在這個異國酒店的空間和每一個細節(jié)中都親身體驗了。顯然，酒店作為現(xiàn)代主義和前衛(wèi)藝術(shù)概念的表現(xiàn)載體，從另一個角度贏得了時尚客人的喜愛。

　　從餐廳、客房到屋頂上可以清晰眺望衛(wèi)城山頂?shù)挠斡境睾统剡叺木瓢桑�處處貫穿著源自大堂的現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格脈絡(luò)。而在客房室內(nèi)設(shè)計中，則充滿了一種立體構(gòu)成與色彩構(gòu)成相互配合的、游戲般的設(shè)計手法。在客人眼里，傳統(tǒng)的客房樣式已經(jīng)蕩然無存，一切都很新奇，這無疑就創(chuàng)造出了一種驚喜效應(yīng)。

　　“設(shè)計酒店”是國際上近幾年來出現(xiàn)的一個新的酒店類型，也是一種酒店文化現(xiàn)象。她既強調(diào)創(chuàng)造“概念”，追求與眾不同的強視覺效果和設(shè)計的純粹性，又強調(diào)時代精神，以表達當(dāng)代文化潮流思想為使命。這使得一些小規(guī)模酒店找到了能連接高端客源的新的很好定位，同時也立即受到全球不少高層次旅游者和商務(wù)客人的喜愛。

　　——摘自王奕《酒店與酒店設(shè)計》一書