天氣轉熱，盛夏來臨，一年一度的冷飲大戰又將開始。一位業內人士昨天接受記者采訪時說，今年冷飲市場有可能“爆冷門”，“光明”和“和路雪”兩個老對手在市場上“雙雄并立”的局面有可能被其他四家“后來者”居上，形成“四英戰雙雄”的格局。

　　兩對手廝殺難分高下

　　很長一段時間，上海冷飲市場主要是國有老牌“光明”和市場新秀“和路雪”兩家在競爭廝殺。上海人對益民食品一廠的光明牌冷飲情有獨鐘，這不僅是因為他們不斷有新產品問世，價格較便宜，還因為它是國有企業，衛生質量可靠，不會像一些個體戶那樣用河水、井水制作棒冰雪糕；同時，光明牌也不會短斤缺兩。以光明牌冰磚為例，重量130克，售價1.50元，其中奶含量、砂糖含量，都貨真價實。這種“老牌譽”使得它的銷售量去年在上海市場占有率達35.7%，比“和路雪”多出2.4個百分點。

　　由跨國集團聯合利華控股的“和路雪”則以精美包裝、重量級廣告以及各種新產品來搶奪市場。雖然它的銷量屈居老二，但由于產品價格較高，因此其銷售額反倒在上海市場高居第一，占43.3%；光明牌占28.6%，居第二。

　　“四英雄”入局各取所需

　　近年來，外來品牌覬覦上海市場，紛紛打進來。內蒙古“伊利”和境外品牌“雀巢”雄心勃勃，意圖在去年銷量分別占10.5%和7.4%的基礎上，再賺一把。雀巢今夏推出“藍冰精靈”形象代言人，并推出“花心筒”的“迷你裝”，并有針對性地推出“閃電脆”、“霹靂脆”、“風暴脆”冰淇淋。如果算上去年在上海市場銷量占3.3%的“八喜”以及累計銷量占6.4%的其他品牌，上海冷飲市場已形成伊利、雀巢、八喜和其他品牌“四英”戰“雙雄”(“光明”和“和路雪”)的局面。

　　景氣度下降仍需努力

　　本市冷飲業一位專家對記者說，冷飲業歷來“靠天吃飯”，今年冷飲市場變數較多，除了天氣因素之外，還有非典因素，這些都有可能造成今年冷飲市場的景氣度下降。

　　他認為，非典給冷飲業提出了新問題，即在馬路上隨便捧著冷飲吃，是否健康衛生？開發冷飲新產品，不僅要在造型、原料、包裝紙圖案上下功夫，更要在食用方式、包裝方式方面開發一個新概念、新模式，確保消費者食用冷飲時更衛生更健康。作者:本報記者 孫財元