“非典時期”港商億元深圳建酒樓

　　蔣展能說，作為商家如果只看到風險，就永遠看不到希望和商機

　　【本報訊】在餐飲酒店業普遍受“非典”影響，許多商家對前景表示擔憂的時候，香港老板、鳳凰樓飲食連鎖經營公司董事長蔣展能卻“逢低入市”，加快改造裝修他在深圳的

第6家投資項目——雅園賓館主樓及附屬酒樓鳳凰樓。

　　雅園賓館將于明年4月開業

　　蔣展能說，作為商家如果只看到風險，就永遠看不到希望和商機。

　　據介紹，正在改造中的雅園賓館按照五星級標準設計。一個全新的雅園賓館將在明年4月開業，它將成為羅湖酒店餐飲業的又一個亮點。

　　蔣展能說，今年爆發“非典”疫情后，深圳酒店餐飲業普遍受到沖擊，許多商家經營出現困難。“非典”帶來的影響也一度考驗著賓館的改造項目。家人和朋友都為蔣先生的投資擔心。有的提出要蔣先生趁初期投入不多退出投資項目。有的提出，原定投資額太大，可減少投資，規避風險。但蔣先生在反復觀察和再三權衡后，不僅沒有減少投資，而且還決定將原定7000萬投資額增加到1個億。

　　低潮擴軍可縮短零回報期

　　記者問蔣先生，許多人對酒店飲食業避之不及，為何有不減反增的投資決心。

　　蔣先生認為，“非典”的影響是短暫的。現在就可以看到深圳和北京的“非典”感染人數正在逐步下降，“非典”疫情高峰期已過，社會生活和商業消費將肯定恢復正常。蔣先生說，這段時間正是商家“擴軍備戰”的好時機，酒樓在這段時間搞裝修和前期準備等于越過了投資零回報期。而且這段時間投資成本和交易成本都對自己有利。

　　蔣先生說，還要看到“非典”造成的影響是外部的，深圳的經濟發展優勢依然存在。市民的消費能力沒有受損，市民的消費沖動將會在“非典”過后迅速恢復。鳳凰樓采取人退我進的策略，在低潮時入市，搶得市場資源，積蓄實力，在高潮時面市，肯定占主動。如果高潮來了再下手，就已經慢了半拍。

　　作者:深圳商報記者黃青山梁興超實習生張偉