記者 陳鶯 實(shí)習(xí)生 王麗霞

　　記者在“五一”節(jié)期間，對(duì)廣州的主要大賣場(chǎng)進(jìn)行了一番采訪，在抗非典的情況下，這些大賣場(chǎng)一手防非典一手做生意，創(chuàng)造出了新的贏利模式，真的是東方不亮西方亮。

　　餐廳酒店：消毒迎賓客

　　由于酒店等餐飲場(chǎng)所是防非典的重點(diǎn)場(chǎng)所，因此日前中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)出緊急通知，要求飯店、酒店等餐飲場(chǎng)所實(shí)行全面消毒，積極推行分餐制，以降低交叉感染的可能性。出售食品的員工必須戴手套和口罩。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前，在廣州的部分大型餐廳已專門打開(kāi)了內(nèi)部的通風(fēng)口。筷子、濕巾都換成了一次性的，同時(shí)洗手間的洗手液換成了“消毒洗手液”。盤子、碗等用具經(jīng)過(guò)三個(gè)池子洗、泡(用的是消毒液)、沖之后,再放入蒸箱內(nèi)高溫消毒，即用84消毒液消毒后,再放入蒸箱高溫蒸30分鐘。在一個(gè)剛散席的包房,一個(gè)穿著防護(hù)衣、背著消毒液罐的人正對(duì)該房間的地面、桌角進(jìn)行消毒。

　　部分大型酒店餐飲部取消小毛巾，每桌備好兩套公筷、公匙，配備一次性筷子和手套。客房已基本不接大型會(huì)議。總臺(tái)和前臺(tái)服務(wù)員都戴上口罩和手套。全面實(shí)施格式化管理。每位外地住客都要填寫健康調(diào)查表備案。跨地區(qū)會(huì)議一律不接。　

　　　廣州酒家表示，自發(fā)生非典以來(lái)，廣州酒家加強(qiáng)了消毒清潔，而且將每盤上席的菜都配了公筷、公匙，每盤菜制作完成后都蓋上不銹鋼蓋，由“上菜工人”放在托盤上從廚房捧出，避免手直接接觸菜。大多數(shù)酒樓都表示只要顧客有分餐的要求，酒樓一定會(huì)照做。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)通知要求員工配戴口罩和手套，他們也會(huì)根據(jù)指引去做，希望顧客也樂(lè)于接受這種做法。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前餐飲企業(yè)要堅(jiān)決執(zhí)行國(guó)家關(guān)于食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把生產(chǎn)加工、銷售、服務(wù)各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，并堅(jiān)持從合法渠道采購(gòu)原料用品，減少生食和野味品的供應(yīng)。冷葷、外賣的工作人員在工作中必須戴口罩和手套，為廣大顧客創(chuàng)造一個(gè)清潔衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。除了對(duì)顧客的服務(wù)要注意衛(wèi)生以外，各餐飲業(yè)也要對(duì)內(nèi)部員工做定期體檢，加強(qiáng)員工預(yù)防措施，增強(qiáng)其體質(zhì)，并減少外出活動(dòng)。對(duì)企業(yè)的辦公場(chǎng)所、原料倉(cāng)庫(kù)和員工宿舍等區(qū)域經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生消毒。

　　超市商場(chǎng)：防非典阻斷傳染源

　　目前廣州市的大型超市使用的消毒液是從防疫站、藥店購(gòu)買的來(lái)蘇水、84消毒液等。消毒區(qū)域包括辦公區(qū)、賣場(chǎng)、店外廣場(chǎng)等處。超市食堂還每天熬中藥提供給員工。因不時(shí)有顧客向員工詢問(wèn)預(yù)防辦法，超市已從報(bào)紙、網(wǎng)上摘錄了一些預(yù)防知識(shí)發(fā)放到員工手中，隨時(shí)提供給顧客。

　　友誼商店業(yè)務(wù)部江國(guó)源介紹說(shuō)，該商場(chǎng)原本就配備了醫(yī)療室，用于消費(fèi)者和員工的急救。現(xiàn)階段更準(zhǔn)備了一些預(yù)防非典的藥品，應(yīng)付不時(shí)之需。對(duì)于一旦發(fā)現(xiàn)懷疑非典病人，如何及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系，及時(shí)隔離人群、防止傳播，友誼商店還專門制定了一套措施。

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)建議大中型商場(chǎng)配備急救箱，配置必需的急救藥品、口罩、溫度計(jì)和有關(guān)防疫器具，而記者發(fā)現(xiàn)，有部分大商場(chǎng)在配備急救箱以及配置必需的急救藥品、口罩、溫度計(jì)和有關(guān)防疫器具上還不夠到位，記者問(wèn)了幾家都說(shuō)沒(méi)有。

　　美容中心：紫外線燈防非典

　　美容美發(fā)廳也被認(rèn)為是高危場(chǎng)所。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)要求，美容美發(fā)等直接為居民服務(wù)的行業(yè)，工作人員必須身體健康，戴口罩上崗，并保證身體無(wú)病。記者注意到部分大型美容中心對(duì)設(shè)施設(shè)備、門把手、操作臺(tái)、座椅等一天多次消毒，毛巾、圍巾、床單全是一客一消毒。在服務(wù)過(guò)程中，美容美發(fā)師都戴上了手套操作。客人使用的工具和用品都在消毒液中浸泡或擦拭，還用紫外線燈對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行全面消毒。個(gè)別美發(fā)連鎖店的美容美發(fā)師們戴上了加厚口罩，店堂也經(jīng)常開(kāi)窗開(kāi)門，保持在非封閉的通風(fēng)狀態(tài)。但小美容理發(fā)店就不怎么周到，因?yàn)椤皸l件不夠，沒(méi)有辦法實(shí)施”，衛(wèi)生情況堪憂。

　　樓市：做足了防護(hù)措施

　　受非典影響，市民外出旅游減少，大批買樓“主力軍”留在廣州，郊區(qū)樓盤發(fā)展商做足了防護(hù)措施，如祈福新邨向買家派發(fā)非典防護(hù)手冊(cè)，除每天對(duì)售樓部進(jìn)行消毒、部分銷售人員和司機(jī)戴口罩外，還在小區(qū)的公用洗手間增加消毒洗手液。

　　小網(wǎng)吧：通風(fēng)狀況不樂(lè)觀

　　在一家叫“颶風(fēng)”的網(wǎng)吧，網(wǎng)吧門一直敞開(kāi)，網(wǎng)吧里一直用醫(yī)用的過(guò)氧乙酸消毒，主要是把主機(jī)、鍵盤、地板全部消毒一遍。有的上網(wǎng)者上機(jī)前會(huì)用自帶的衛(wèi)生紙擦拭鍵盤和鼠標(biāo)。該網(wǎng)吧的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們也不知道用什么消毒液更有針對(duì)性，只知道過(guò)氧乙酸可以消毒，就一直用著，如果有指定的消毒水，他們會(huì)馬上采用。而幾家小網(wǎng)吧里，還是像往常一樣充斥著沉悶的氣味，當(dāng)問(wèn)及有沒(méi)有消毒時(shí)，網(wǎng)吧里的人不是回答不知道，就是一臉漠然。