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□盧肖
對于習慣了“各領風騷三五年”的中國企業來說，“百年老字號”始終是他們揮之不去的夢想。要做一個百年企業，究竟該如何確定自己的經營思路和戰略定位？對于一個成功的百年企業來說，回首看百年，有哪些經驗可循？正在出席“中國國際農產品深加工———食品工業成果展覽暨發展戰略研討會”的雀巢(中國)有限公司董事長兼行政總裁穆立先生，
面對中國同行關于雀巢是如何成長為一個享譽全球的百年企業的疑問，侃侃而談，和與會者共同分享雀巢集團在全球發展136年的成功經驗。
“在我看來，雀巢持續成功的基礎首先在于它的長期穩定發展策略。”穆立先生指出。他說，與其它企業異常重視短期投入產出數據的經營思維相異，總部位于瑞士的雀巢公司更看中企業的長遠利益。136年來，雀巢一直致力于對消費者需求、產品、品牌及人的關注。
穆立先生同時指出，雀巢公司的另一重要成功因素在于，它非常重視持續地改良和創新，不斷尋求營養和食品加工方面的最新技術經驗，不遺余力地從事研究開發。2001年，雀巢集團在瑞士洛桑的科研中心以及世界各地20個專業產品技術中心的研發費用達7億美元。
據介紹，雀巢的研究和質量控制是從農民開始、在整個食物鏈上進行的，即“從農場到餐桌”。雀巢本身沒有農場，但通過它的農業服務部門與全世界的農民合作，以保證原料質量和生產質量。如，雀巢從奶牛的飼養、衛生、鮮奶的采集和質量控制、加工、最后到成品，都經過嚴格標準的控制，確保送到消費者手中的產品是優質安全的。也正是基于這些努力，雀巢才響當當地喊出了“選品質，選雀巢”的口號。
作為全球最大的食品公司，瑞士雀巢始終相信，要想成功地拓展全球業務，就必須努力地把企業的各項業務融入到所在國的文化中去，也只有當企業的活動對該國有利，才可能實現公司的長遠利益。穆立先生在會上以黑龍江雙城為例，用有說服力的數據闡述了雀巢為中國農業做出的貢獻。僅2001年雀巢為當地經濟做出的貢獻就超過8.5億元人民幣，包括鮮奶收購款、支付給當地政府的稅款、購買原料、燃料和服務以及付給雙城公司員工的薪酬等。穆立先生說：“總共10萬多人直接或間接地從雙城工廠12年的成功發展中獲益。”
據介紹，由國家計委、國家經貿委、農業部、科技部主辦的“中國國際農產品深加工———食品工業成果展覽暨發展戰略研討會”是近十幾年來中國最高層次的、由政府支持的食品展會，受到各級領導和國內外企業界的高度關注。鑒于在食品業界的重要地位，雀巢公司應邀參加了該展，展出雀巢咖啡和奶制品以及對中國咖啡種植、奶牛養殖等農業發展方面的貢獻。
《市場報》(2002年08月29日第四版)
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