新浪財(cái)經(jīng)《親歷變革中美國(guó)》報(bào)道組黃靜3月18日發(fā)自美國(guó)洛杉磯

　　金融危機(jī)帶給美國(guó)人最重要的一個(gè)變化就是改變了美國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，美國(guó)人開(kāi)始捂緊錢袋子，減少外出吃飯等支出，給餐飲業(yè)帶來(lái)巨大打擊。在眾多餐廳門庭冷落的情況下，一些餐廳卻“逆市而動(dòng)”，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一路上揚(yáng)。《今日美國(guó)報(bào)》網(wǎng)站近日就特別評(píng)選出了這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)中的十大贏家，其中就包括著名的美國(guó)最大快餐連鎖店麥當(dāng)勞。

　　為什么麥當(dāng)勞能夠因禍得福，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)蕭條的情況下銷量不跌反增？“價(jià)廉物美、順勢(shì)而為、換位思考”，擁有20多家麥當(dāng)勞餐廳的舊金山著名美籍華人企業(yè)家C.C YIN告訴新浪財(cái)經(jīng)《親歷變革中美國(guó)》報(bào)道組。

　　麥當(dāng)勞逆勢(shì)尋良機(jī)

　　據(jù)調(diào)查，紐約的高檔餐廳如今可是生意慘淡。此外，少的還不僅僅是食客，2008年紐約新開(kāi)張的餐館數(shù)量自2003年來(lái)首次下跌，從去年的163家減少至119家，而三年前則為187家。而據(jù)悉，2009年2月，“麥當(dāng)勞”在美國(guó)的銷售額上漲了6.8%。不過(guò)，并不是所有的便宜食品都會(huì)碰上這樣的好運(yùn)氣。比如銷售牛肉三明治的Arby’s公司去年第四季度的銷量就下降了8.5%，Domino＇s和必勝客這樣的匹薩店，去年第四季度的銷量也分別下降3%和1%。

　　C.C YIN說(shuō)，麥當(dāng)勞逆勢(shì)上揚(yáng)主要有三方面的原因：首先源于麥當(dāng)勞價(jià)廉物美、服務(wù)周到。麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和價(jià)值(Value)。Quality是指麥當(dāng)勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值，是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。多年以來(lái)麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，業(yè)績(jī)成長(zhǎng)保持在3%-5%左右；

　　其次，理論上，快餐業(yè)是抗經(jīng)濟(jì)周期的行業(yè)。當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條時(shí)，社會(huì)環(huán)境發(fā)生巨大變化，使人們消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，人們更愿意選擇價(jià)廉物美和有品牌的產(chǎn)品，兩者兼?zhèn)涞柠湲?dāng)勞因此得益，同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)放緩的情況下，麥當(dāng)勞采取新的經(jīng)營(yíng)策略，推出了一系列新的低價(jià)套餐，給提供客人更多的選擇和更優(yōu)惠的價(jià)格，吸引更多客人從其它昂貴的餐廳轉(zhuǎn)向麥當(dāng)勞。

　　第三，麥當(dāng)勞一直注意換位思考，重視客人的利益，對(duì)社會(huì)的責(zé)任，經(jīng)常舉行各種回饋社會(huì)的愛(ài)心活動(dòng)，有利的促進(jìn)麥當(dāng)勞的品牌發(fā)展。

　　華人創(chuàng)業(yè)故事提供更多啟示

　　此外，C.C YIN的個(gè)人經(jīng)歷也是“逆勢(shì)尋良機(jī)”的有力印證。作為一名成功的美籍華裔企業(yè)家，C.C YIN的經(jīng)歷可謂坎坷和傳奇，他原為加州一名工程師，生活穩(wěn)定，上世紀(jì)80年代美國(guó)爆發(fā)經(jīng)濟(jì)危機(jī)后，他在1984年被公司裁員，48歲的他決定創(chuàng)業(yè)。當(dāng)他拿出自己的積蓄和向親朋好友借來(lái)的10萬(wàn)美元申請(qǐng)開(kāi)辦麥當(dāng)勞加盟店時(shí)，卻被麥當(dāng)勞斷然拒絕了。因?yàn)?0多年前麥當(dāng)勞非常保守，不了解中國(guó)人，他是第一個(gè)申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)麥當(dāng)勞的美籍華人，麥當(dāng)勞認(rèn)為他不夠資格經(jīng)營(yíng)麥當(dāng)勞。面對(duì)如此歧視和困難，他把麥當(dāng)勞告上法庭，最終法院判他獲勝，判定他可以加盟麥當(dāng)勞。之后他買下了當(dāng)時(shí)加州西部港奧克蘭市一個(gè)非常偏遠(yuǎn)、治安極差的麥當(dāng)勞店，開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)之路。之后生意越做越大，現(xiàn)在已擁有20多家麥當(dāng)勞店。

　　C.C YIN經(jīng)歷過(guò)兩次金融危機(jī)，他說(shuō)金融危機(jī)是最好的機(jī)會(huì)，中國(guó)人可以趁此機(jī)會(huì)發(fā)揮聰明才智干一番事業(yè)。他認(rèn)為美國(guó)機(jī)會(huì)很多，但是現(xiàn)在的美國(guó)人變懶了，不愿努力，只想躺在祖先留下的遺產(chǎn)上享受。他認(rèn)為美國(guó)政府應(yīng)鼓勵(lì)中小企業(yè)發(fā)展，如果整個(gè)社會(huì)只有幾個(gè)大企業(yè)會(huì)非常危險(xiǎn)，此外，老百姓應(yīng)從小事業(yè)開(kāi)始建立。要不怕失敗、不怕丟臉，有決心、有毅力，不拋棄不放棄，成功只是時(shí)間問(wèn)題。 (黃靜2009年3月18日發(fā)自美國(guó)洛杉磯)

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