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在歐陸很多國家，人們出于對瘋牛病和二惡英的恐懼，開始推崇飲馬奶，這或許也是2005年歐洲人的一次營養(yǎng)革命
國際先驅(qū)導(dǎo)報文章 在歐洲大陸的一些國家，現(xiàn)在早晨出現(xiàn)在不少家庭門口的不再是牛奶，而是馬奶。從一代天驕成吉思汗，到稱雄歐洲的日耳曼民族，馬奶作為一種強(qiáng)健體魄的乳品備受推崇。如今，在崇尚綠色食品的歐洲，馬奶更被視為有益健康的時尚飲料。
新乳品的歷史傳統(tǒng)
早在第一次世界大戰(zhàn)之前，馬奶就在德國非常受歡迎。當(dāng)時，送奶工挨家挨戶送馬奶。不過，后來馬奶市場漸漸走下坡路；直到10年前，馬奶只在德國的一些小農(nóng)場內(nèi)出產(chǎn)。
但現(xiàn)如今，除了德國和奧地利這些傳統(tǒng)飲用馬奶的國家外，法國、比利時及荷蘭的許多大農(nóng)場也開始出產(chǎn)馬奶，供應(yīng)給很多歐洲國家。德國農(nóng)場主桑德拉說，“越來越多的人選擇飲用馬奶，是因為馬吃的都是天然食物”。近年的瘋牛病，以及向牛草料中添加抗生素和激素，驅(qū)使著歐洲人尋找替代牛奶的有機(jī)乳品。
是馬奶進(jìn)入并改變了歐洲人的生活。人們對這種能夠替代牛奶、營養(yǎng)更豐富的乳品需求量正不斷增加。歐洲媒體評價：馬奶與牛奶相比，脂肪含量只有1.5%，不到牛奶3.7%脂肪含量的一半，卻是最接近人類母乳成分的天然飲品。因其能療傷養(yǎng)顏，馬奶早在3000多年前的阿拉伯就被視為“真主所賜的神藥”。
“馬奶浴”變成大賣點
找到依據(jù)，歐洲營養(yǎng)學(xué)家就此宣稱，馬奶憑借其營養(yǎng)價值，可以成為2005年流行的新飲品和保健品。
德國斯圖加特的費爾德醫(yī)院小兒科的雷恩.曼德林博士表示：“馬奶中有許多抗體可以幫助對抗細(xì)菌和病毒，而且馬奶是與人奶最接近的，我們經(jīng)常讓早產(chǎn)兒喝馬奶，以增強(qiáng)其力量和免疫力。”也許用不了多久，馬奶會成為世界上又一種最具時尚的飲品。
除了飲用，人們發(fā)現(xiàn)馬奶還有更多功能，比如用馬奶洗面更能防止皮膚老化，有消除皺紋的神奇作用。這種觀點基于歐洲貴婦有用驢奶沐浴，保持皮膚光滑的傳統(tǒng)。不過，一些喝馬奶的歐洲人聲稱，馬奶的醫(yī)用價值更大，用馬奶清洗身體有助于治療皮炎和濕疹。
依然屬于奢侈品
馬奶的飲用可追溯到1000多年前的蒙古族。千百年來，奶食和肉食一直是蒙古人的兩種主要食物。蒙古人認(rèn)為，在奶食中馬奶最好。歐洲媒體披露，蒙古前杭愛省海爾汗杜蘭縣有個名為達(dá)瓦道爾基的牧民，對馬奶的推崇無人能及。他在每年夏秋兩季每天只喝20升馬奶，不喝水，也不吃其他任何食物。據(jù)稱，達(dá)瓦道爾基現(xiàn)雖年過七旬，但身體硬朗，看上去要比實際年齡年輕許多。他在年輕時放牧著幾千匹馬，當(dāng)時每年夏季和秋季，他一天要喝50到60升馬奶。
如今，馬奶香跨越千山萬水，飄到歐洲。但對于歐洲的馬奶消費者來說，馬奶的唯一缺點就是價格太昂貴。英國媒體統(tǒng)計，一升馬奶要價5英鎊，而一升豆奶或山羊奶為1.4英鎊，一升牛奶只要83便士。馬奶的產(chǎn)量絕對不如牛奶高，這也是目前馬奶價格居高不下的原因。雖然養(yǎng)馬人每天可給母馬擠5次奶，但馬的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)不如牛，一天平均只產(chǎn)3升，而奶牛日產(chǎn)達(dá)40升。(連國輝)
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