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統計數字顯示，中國市場已趕超美國
2005年1月13日， 北京―――據來自挪威海產外貿局的最新消息：2004年，挪威出口海產品總值達到282億挪威克朗 (1挪威克朗約合人民幣1.25元)。與去年相比，增幅達20億挪威克朗，即7.5%。而且，出口統計數字顯示，中國市場目前已超過美國。2004年，向美國市場的出口總值下降了7.87億挪威克朗，即1.93億，這主要是由于三文魚產品及白肉魚類出口
下降所致。
與2003年相比，挪威海產品出口總量下降了16萬噸，即7.5%。這就意味著出口額的增加是由于價格上漲和高檔產品份額較大所致。在持續三年的下降之后，挪威海產品出口正經歷著從上世紀90年代以來良好的發展勢頭。
野生魚種在出口總值中仍舊占據最大份額，但是養殖魚類也保持穩定增長。三文魚的出口在2004年增加了10億挪威克朗。養殖三文魚和鱒魚目前在出口總值中占到44%。
中國市場有了進一步增長。2004年，挪威海產品至中國市場出口總值增長1.73億挪威克朗，即25%。600克以下冷凍鯖魚的出口形式尤其樂觀，2004年該出口總值增長了70%，達到4.14億挪威克朗。此外，在中國，盡管冷凍三文魚和鱒魚的出口有所下降，冰鮮三文魚市場仍然有積極的發展。與2003年相比， 2004年白肉魚類出口略微下降，冷凍鱈魚出口也持續下降，然而，冷凍黑線鱈和格陵蘭鰈魚的出口呈現增長趨勢。總體而言，白肉魚類的出口總值2004年達到1.9億挪威克朗。
這已經是冰鮮挪威三文魚在中國連續四年保持高速增長，這一事實充分表明中國消費者對于冰鮮三文魚的偏愛。隨著中國消費水平的不斷提高以及消費者對冰鮮挪威三文魚安全性認識的深入，將會有越來越多的人放心食用冰鮮挪威三文魚制作的種類繁多的中西式菜肴，而餐飲場所也必將因此而得益。
“冰鮮挪威三文魚在中國市場受歡迎是件好事，說明中國傳統的魚生食法正在回歸”，挪威海產外貿局中國市場總監福世博對中國市場的增長態勢解釋為:“在中國開展的‘風生水起’和‘唐風魚宴’促銷活動對于三文魚銷售量的大幅增長奠定了基礎，它們都是以冰鮮挪威三文魚為原料推廣中式魚生菜的活動”。
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