第十六屆北大光華新年論壇于2014年12月21日在北京大學(xué)邱德拔體育館舉行。論壇主題：“文化重塑與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型”。上圖為青島啤酒股份有限公司總裁黃克興。（新浪財(cái)經(jīng) 劉海偉 攝）

　　新浪財(cái)經(jīng)訊 第十六屆北大光華[微博]新年論壇于2014年12月21日在北京大學(xué)邱德拔體育館舉行。論壇主題：“文化重塑與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型”。上圖為青島啤酒股份有限公司總裁黃克興。

　　黃克興表示，我們談到法國(guó)文化大家會(huì)想到浪漫，談到德國(guó)的文化想的是嚴(yán)謹(jǐn)，談到瑞士的文化是細(xì)膩，它有手表一流的企業(yè)等等。因此，文化的基因決定了我們產(chǎn)業(yè)的基因，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型必須先從文化的轉(zhuǎn)型開(kāi)始。

　　第二，文化的程度首先是價(jià)值觀的全面改造。如果我們企業(yè)的價(jià)值觀是單純的為了追求利潤(rùn)，追求股東價(jià)值的最大化，當(dāng)然這并沒(méi)有錯(cuò)。但是，我們?yōu)榱俗非笃髽I(yè)自身的利潤(rùn)，而犧牲了社會(huì)的價(jià)值，犧牲了消費(fèi)者的利益，犧牲了其他利益相關(guān)者的利益，我們追求利潤(rùn)的目的就不存在了，這會(huì)導(dǎo)致假冒偽劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的問(wèn)題。

　　以下為黃克興演講實(shí)錄：

　　田薇：謝謝您，一會(huì)兒有機(jī)會(huì)還可以接著討論。談到擔(dān)當(dāng)，接下來(lái)這位嘉賓真是要擔(dān)當(dāng)，因?yàn)樗麃?lái)自食品行業(yè)，有關(guān)食品安全問(wèn)題，除了“APEC藍(lán)”之外，可能是大家最關(guān)注的問(wèn)題了。黃先生，來(lái)自青島啤酒[微博]，這種問(wèn)題怎么轉(zhuǎn)變，過(guò)去高速的、不計(jì)后果的發(fā)展，在食品行業(yè)，在您的行業(yè)當(dāng)中怎么來(lái)看待，怎么能夠真正促進(jìn)我們的轉(zhuǎn)型？我知道您有很多思考。

　　黃克興：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新升級(jí)是一個(gè)永恒的話題，任何企業(yè)都必須與時(shí)代互動(dòng)，必須根據(jù)時(shí)代的宏觀經(jīng)濟(jì)，法律環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境實(shí)時(shí)地調(diào)整自己的戰(zhàn)略。現(xiàn)在中國(guó)談的比較多的可能是轉(zhuǎn)型，我們急需轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型這幾年可能是比較時(shí)髦的話題，大家都掛在嘴邊。但是，我們今天仍然在談轉(zhuǎn)型，是不是轉(zhuǎn)型，我覺(jué)得說(shuō)的多，做的少。為什么我們說(shuō)的大家都能談轉(zhuǎn)型，任何時(shí)候都能把轉(zhuǎn)型作為一個(gè)很好的專題來(lái)談。我想關(guān)鍵就是一個(gè)文化，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)社會(huì)，是不是具有創(chuàng)新的文化基因，是不是具有創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型的文化機(jī)制，是不是有與之配套的鼓勵(lì)和限制創(chuàng)新的一種制度，這至關(guān)重要。

　　剛才冒大衛(wèi)書記在主持當(dāng)中說(shuō)了一句話，他說(shuō)要讓文化指導(dǎo)我們的產(chǎn)業(yè)，而不是讓產(chǎn)業(yè)來(lái)扭曲我們的文化。我們談到文化的時(shí)候，法國(guó)文化大家會(huì)想到浪漫，浪漫代表的產(chǎn)品，我們會(huì)想的時(shí)裝、香水、葡萄酒。德國(guó)的文化是嚴(yán)謹(jǐn)，我們談到瑞士的文化，是細(xì)膩的文化，手表一流的企業(yè)等等。文化的基因決定了我們的產(chǎn)業(yè)，這是我的觀點(diǎn)。就是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，必須先從文化的轉(zhuǎn)型開(kāi)始。

　　第二、文化的程度首先是價(jià)值觀的全面改造。我們的一個(gè)企業(yè)，我們的價(jià)值觀決定了我們的思維方式。如果我們企業(yè)的價(jià)值觀是單純的為了追求利潤(rùn)，追求股東價(jià)值的最大化，當(dāng)然這并沒(méi)有錯(cuò)。但是，我們?yōu)榱俗非笃髽I(yè)自身的利潤(rùn)，而犧牲了社會(huì)的價(jià)值，犧牲了消費(fèi)者的利益，犧牲了其他利益相關(guān)者的利益，我們追求利潤(rùn)的目的就不存在了。這會(huì)導(dǎo)致假冒偽劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的問(wèn)題。

　　我晚上剛從美國(guó)回來(lái)，談?wù)勄鄭u啤酒在美國(guó)進(jìn)一步發(fā)展的問(wèn)題。其中一個(gè)代理商說(shuō)到青島啤酒確實(shí)質(zhì)量很好，但是我們的賣點(diǎn)需要進(jìn)一步提煉。因?yàn)樘崞鹎鄭u啤酒大家談到中國(guó)的產(chǎn)品，中國(guó)的產(chǎn)品大家提到食品安全好像不是很好。所以，中國(guó)企業(yè)食品安全的問(wèn)題也是一個(gè)重要的話題。如果企業(yè)為了追求自身的價(jià)值，犧牲了消費(fèi)者的價(jià)值，必然帶來(lái)食品安全的問(wèn)題。所以，我認(rèn)為企業(yè)價(jià)值觀重構(gòu)的關(guān)鍵是企業(yè)文化的重構(gòu)。

　　田薇：您提到價(jià)值觀，青島啤酒確實(shí)挺“復(fù)雜”，既有當(dāng)年德國(guó)的嚴(yán)謹(jǐn)問(wèn)題，又有現(xiàn)在山東孔家的文化，孔子的文化，當(dāng)然又有現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，青島啤酒也是最早向國(guó)外進(jìn)行開(kāi)放的企業(yè)。所有這些文化怎么融合，另外，聽(tīng)說(shuō)您在青島啤酒干了30多年了，聽(tīng)說(shuō)有過(guò)好幾次文化涅磐的過(guò)程，是一個(gè)相當(dāng)痛苦，同時(shí)也脫胎換骨的過(guò)程。您能在簡(jiǎn)短的時(shí)間之內(nèi)把這些脫胎換骨的過(guò)程給我們介紹一下就更好了。

　　黃克興：青島啤酒是百年企業(yè)，今年是111周年。這110多年，經(jīng)歷過(guò)德國(guó)、日本的經(jīng)營(yíng)時(shí)期，國(guó)民政府，國(guó)有企業(yè)到現(xiàn)在的香港、上海兩地上市的企業(yè)。不同的時(shí)期肯定有不同文化沖突的過(guò)程。首先，德國(guó)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈幕�在青島啤酒應(yīng)該說(shuō)是根深蒂固，現(xiàn)在青島啤酒做事都是非常嚴(yán)謹(jǐn)，非常規(guī)范的。第二、山東的孔子的文化誠(chéng)信和諧，對(duì)青島啤酒也是根深蒂固的。但是，這個(gè)文化在過(guò)去100年，青島啤酒是一個(gè)制造型、生產(chǎn)型企業(yè)的時(shí)候，嚴(yán)謹(jǐn)非常必要，生產(chǎn)環(huán)節(jié)每一道工序都是非常嚴(yán)謹(jǐn)。1993年青島啤酒上市，上市就面對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)程中，我們單純的嚴(yán)謹(jǐn)、和諧，但是并不適用于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。這時(shí)候我們青島啤酒提出文化的重塑，我們保留著嚴(yán)謹(jǐn)、和諧、誠(chéng)信等好的文化的基因，但是嚴(yán)謹(jǐn)過(guò)頭之后就意味著保守，我們就引進(jìn)了開(kāi)放創(chuàng)新，因此我們現(xiàn)在就是“誠(chéng)信、和諧、開(kāi)放、創(chuàng)新”。在制造工廠我們講“嚴(yán)謹(jǐn)、誠(chéng)信”，食品安全的問(wèn)題，嚴(yán)謹(jǐn)生產(chǎn)公益的問(wèn)題，在市場(chǎng)營(yíng)銷上，我們講“創(chuàng)新和開(kāi)放”。營(yíng)銷上我們提出狼性團(tuán)隊(duì)，在制造商我們提出國(guó)際一流的制造團(tuán)隊(duì)，標(biāo)準(zhǔn)就是要管理我們的效率、效益，我們的產(chǎn)品質(zhì)量，也要做到全球最高。