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play 張蘭稱受國八條影響

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　　2013新浪金麒麟論壇于11月25日在北京萬達索菲特酒店召開，上圖為江南餐飲董事長張蘭在論壇上發言。（圖片來源：新浪財經）

　　新浪財經訊 2013新浪金麒麟論壇于11月25日在北京召開，本屆論壇的主題為“夢想之路：改革深化和經濟轉型”。俏江南[微博]餐飲董事長張蘭在“消費變革與商業的新趨向”主題討論時表示，國八條出臺以前，餐飲行業都是25%的增長，而受這一政策影響，上半年增速在13%到15%左右。另外，人力資源成本上漲百分之百，行業壓力還是比較大的。

　　以下為嘉賓發言實錄：

　　張蘭：我們這個行業數字今年有所變化，因為這個行業其實是一個民以食為天的大的行業，尤其是中國人消費習慣也是好吃，而且這個行業基數很大的。我們就從在今年國八條以前，這個行業都是25%的增長，就是很強勁的增長。

　　但是實話講，這個行業是一個有待發展進步的一個行業，因為這個行業解決下崗就業，拉動了農林牧副漁等上下游將近一個億，起到了一個非常好的維穩作用的行業。

　　大家只是看到國八條明顯的有一家上市公司湘鄂情，還有另外的。但這個行業還是非常大的一個行業，真正的上市公司極少極少，真正的大公司也特別少，就是多如牛毛的社會餐飲，而且還是傳統行業，這個行業沒有太大的進步。

　　今年上半年你說驚人也不是太驚人，從25%現在回落到18%，上半年在13%到15%左右，是這樣的。解決下崗就業人數還是在急速的增長，因為大眾餐飲更多了，并不是沒有消費了，主要是消費更理性化了。

　　這個行業還有一個數字應該引起我們關注的，就是人力資源這塊是上漲的，上漲了可以說是百分之百，壓力還是比較大的。