“第四屆中國經濟前瞻論壇”于2012年12月29日在北京召開。上圖為河南大白鵝實業集團總經理潘珂。(圖片來源：新浪財經 梁斌 攝)

　　新浪財經訊 “第四屆中國經濟前瞻論壇”于2012年12月29日在北京召開。上圖為河南大白鵝實業集團總經理潘珂。

　　以下為演講實錄：

　　潘珂：尊敬的尹成杰主任、尊敬的韓俊主任、尊敬的劉滿倉省長、尊敬的畢美家總經濟師，在座的各位領導、貴賓，大家下午好！

　　非常感謝國務院發展研究中心、中國經濟時報社為我們提供的中國經濟前瞻論壇這個平臺，使我們能在歲末相聚在北京，與來自于農業部、科技部和河南省的各位領導和專家共同就發展中國特色畜牧業和農業產業化發展進行一次探討和討論。我知道韓俊主任、畢美家總經濟師、尹成杰主任，以及我們尊敬的劉滿倉省長都是我國資深的農業問題研究專家，對我國特色的畜牧產業和農業產業化的發展等有關問題都有深切的關注，并且都有自己專業和深入的研究。

　　今天借這個機會，我把河南大白鵝集團在鵝產業鏈上的探索和體會，向在座的各位和領導專家們做一個匯報，希望河南大白鵝集團的思考和探索，能夠為開創我國特色畜牧產業大發展提供一個拋磚引玉的積極作用。

　　第一，中國鵝產業的現狀，我國是世界第一鵝產業大國，根據中國畜牧業協會和世界糧農組織提供的數據，根據中國海關統計，我國的鵝肉出口主要是到中國的香港、日本、韓國以及東南亞地區。2010年我國的鵝肉出口大概是1.6萬噸，占世界鵝肉出口貿易的33%，根據中國商會羽毛分會的統計，2010年我國鵝絨、羽絨較2009年有所恢復，羽絨的出口占到20億美元，其中出口19億美元，進口1億美元，占國際貿易總量的55%。隨著世界和中國經濟的快速發展，人民生活水平不斷提高，國際國內市場對鵝肉和鵝相關產品需求日益增長。

　　與此同時，與鵝業極不相稱的是我們的鵝產業鏈發展極不健全，所以就存在的主要問題跟各位專家探討。家禽類現在已經形成了完整的產業鏈，各個環節分工非常精細，我們拿鴨產業鏈舉例，從種禽到孵化、深加工已經非常成熟。同時鴨也形成了很大的養殖規模，現在全國各地都可以看到有大型的鴨養殖場，這樣有利于科學管理，包括嚴格的控制。但是由于鵝的飼養要求比較高，產品的復雜性，產業鏈相對于鴨的產業鏈更加復雜一些。鵝還處于發展的初期階段，需要很多改進的地方，具體改進的地方大概分成五個方面。

　　第一個方面是地區性的品種，包括總國外引進的一些萊茵鵝、郎德鵝、巴西鵝加起來有幾十個品種，每個鵝的生長性能、產蛋率都不盡相同，毛色和肉質也不大相同，這種百花齊放式的品種，其實有利于觀賞，但是對于企業大規模的生產造成影響，要篩選有利于企業工業化操作的產品品種。

　　第二方面是目前存在的普遍現象，養殖鵝的散戶多，缺乏科學的管理，效益比較地下。中國養鵝業現在基本上是農戶一家一戶小規模的飼養，這種模式不便于管理和控制，并且造成了生長效率比較低下，變相增加了農民的養殖成本。我國的鵝屠宰主要集中在鵝類的屠宰和種鵝飼養方面，我們缺乏規模化的農場飼養，加上規模化、標準化操作的屠宰和深加工，這種一條龍的企業。正是由于商品鵝飼養以小規模、小農戶為主，農戶無法獲得一些規模性的收益。另外，養鵝以散戶為主，因此一致缺乏政府的資金支持，政府出臺的各類禽類的補貼，一般都針對于雞和鴨，鵝基本被邊緣化，一般都沒有。

　　第三個方面是專業的鵝飼料缺乏，阻礙了鵝產業的發展，不能夠滿足鵝的生長需要，目前養殖戶多數是采用自配飼料的方式，營養均衡性非常差，生長性能就無法保持，成本也會非常大，影響到農民養鵝的積極性。

　　第四個方面是高效完整的鵝產業鏈亟待形成，目前我國肉鵝養殖屠宰、加工各個環節相互脫離比較嚴重，沒有形成完整的利益相關的公司加農戶加規模養殖場的產業鏈，一方面養殖水平低，而且不能屠宰，這樣極大的降低了養鵝的經濟效益。另一方面，肉鵝屠宰加工企業，也不愿意承擔養殖和孵化的市場和技術風險，不能有效的組織農戶開展鵝業的養殖工作，使企業經常出現無鵝可宰。

　　第五個方面是產品單一，加工水平低，產品的科技含量不足。現在的營養學家提出來鵝肉和精肉并列為人類推薦的保健產品，當然2011年世界衛生組織也把鵝肉作為世界最綠色的肉產品，鵝肉味美，蛋白質含量高，不飽和脂肪酸含量高，膽固醇含量低，這是鵝肉一系列的好處。鵝絨保暖性更好，盡管鵝產品的綜合利用價值高。但是我國的鵝產品的屠宰加工工藝和技術設備相對來說比較落后，產品加工品種單一，產品的附加值低，遏制了鵝產業化的發展。比如說鵝肝在國內賣兩百塊錢一斤，在國際市場賣80美元一斤，差別快達一倍，90%的鵝絨直接出口到國外。

　　成長中的大白鵝集團，在這樣的鵝產業形勢下，我們公司的每一位員工力爭在鵝產業鏈的經濟舞臺上開創新的經濟模式。大白鵝集團致力于打造全球最大的鵝類、禽類產業開發和生產，大白鵝集團是一家集中了良種繁育、孵化、屠宰為一體的綜合性企業，公司一期投資三億元，可以出欄商品鵝一千萬只，二期投資14億元，建成后年屠宰達到3000萬只，目前公司已被河南省政府認定為農業產業化省級龍頭企業和省級技術企業中心。如今大白鵝集團產業化項目已經被列入國家科技部、農業部重點推廣實施項目，成為富民強縣的工程，我們公司還采用了多種形式在河南省、安徽、江蘇、遼寧等地擁有20多處養殖場。

　　2012年出欄成品鵝1200萬只，帶動農業合作社62個，有3000多農戶脫貧致富。為了確保農民的利益，大白鵝集團與養殖農戶簽訂了保價回收合同，真正保證了農民的收益。同時大白鵝集團和多家金融機構達成出口協議，為養殖農戶提供貼息貸款，讓沒有錢的養殖戶照樣能夠養鵝致富。2012年9月河南省委書記盧展工在河南大白鵝集團調研時指出，鵝渾身都是寶，鵝絨加工是調整結構，轉變發展方式很好的項目，發展好鵝產業，拉長鵝產業鏈，可以帶領農民走向富裕，一定要做好鵝產業這個項目。

　　河南大白鵝人肩負著河南省委書記盧展工的囑托，實現工業化、規模化生產，為城鄉繁榮和地區經濟發展創造出一條新路，成功一點帶動一片，致富一方的作用。因此我希望政府能在養殖項目上加大財政的支持和獎勵力度，以及在投資環境優化等方面，在國家現有政策的基礎上能夠給予必要的扶持。同時也希望廣大的金融機構、金融系統對鵝產業的發展能夠加大信貸的支持力度。我本人代表大白鵝集團和千千萬萬農戶向所有關心鵝產業的人們道一聲真誠的感謝。

　　在此，我真誠的歡迎更多的企業和我們一起共同開創鵝產業鏈經濟的新局面，我堅信在各級政府的支持下，通過大家的不懈努力，不久的將來我國的鵝產業經濟將會更上一個臺階，讓我們攜手共進，共創美好未來，謝謝大家。