由中宣部理論局和本臺聯合制作的大型理論宣傳片《辯證看 務實辦 理論熱點面對面.2012》8月13日-20日在中央電視臺財經頻道播出。在《食品安全如何保障》這期節目播出之后，節目組邀請中國農科院質量標準與檢測技術研究所所長、研究員葉志華，食品行業生產力促進中心副主任王鐵軍，中國經濟網總編輯助理產經部主任曹元水暢談節目的觀后感以及食品安全問題。食品安全問題為何這么難解決？到底難在哪里呢？三位專家不約而同地談到了體制問題。

　　葉志華所長從三個方面談到了食品安全機制方面的問題，他認為：“首先是有關的體制機制制度的建立，像食品安全國家標準“十二五”規劃的頒布將會有力地推進我們國家食品安全標準體系的建立，為我們國家食品安全標準體系的一個工作提出了一個很好的指導綱領性意見。事實上，在2012年6月份，國家還出臺了一個國家食品安全監管體系“十二五”規劃這樣一個國家級的規劃，它包括了十項指標、十項體系，以及九項重點的任務。第二是源頭治理。在源頭治理方面，也需要建立完善的運作機制，例如在化學品的合理使用方面，在整個農業標準化的實施，在全國2.5億的農戶，大概7億到8億的農民的教育這方面，都需要完善的運作機制發揮作用，而這些都是非常重要的，也是很難的；第三是管住流通領域，現在很多問題出在流通領域，有些攙雜使假，比如現在說的假蜂蜜等等這種現象的出現，很多是在流通領域出現的，如何管住流通領域，現在還是任重而道遠。

　　王鐵軍主任則從國外食品安全治理機制建設方面提出了幾點自己的看法。他指出：“其實食品安全問題，不但是中國面臨這么一個巨大挑戰，國外的食品安全問題其實也是層出不窮的。其實國外的食品安全問題也是有一個歷史發展的過程。但隨著他們生活水平的提高，隨著他們管理的改善，這些年出現的主要問題，就是微生物污染所造成的食源性疾病問題。美國從2006年以來，出血性的大腸桿菌桿是受污染菠菜造成的病例是非常多，甚至造成一年幾十人的死亡事件。一般來說，國外食品安全事件發生以后，首先它是會追究責任的主體是誰，然后是看對于消費者帶來的傷害有哪些。如果是企業為主體帶來的食品安全事故，那么，消費者是有權對于這個企業要求賠償，這一點我覺得是中國一個很好的借鑒。”

　　曹元水主任則補充說：“國外在建立食品安全機制之外，還加強了質量安全的風險評估，他們風險評估的部門會及時對整個污染所造成的源頭進行澄清，污染的過程進行調查，風險進行分析和評估，再來及時采取相應的應對措施。”