“首屆中國O2O大會暨2011中國團購行業年會”于12月11日在北京舉行。上圖為俏江南集團董事長張蘭。(資料圖片)

　　“首屆中國O2O大會暨2011中國團購行業年會”于12月11日在北京舉行。上圖為俏江南集團董事長張蘭。

　　以下為演講實錄：

　　張蘭：大家上午好，我昨天晚上剛剛從國外出差回來，接到呂總的盛情邀請。我在夜里給呂總發短信說沒有什么準備，上臺來講話有點不太負責任。他今天早上鼓勵了我一下，我就來了，跟大家分享一下。我覺得今天我們主要是領軍，講到領軍，我認為行業領軍首先要做到幾點。

　　第一、要促進行業協會對我們這個行業的規范的指引。

　　第二、我覺得我們作為一個大企業，在產品的標準、規格和制度方面應該促使小企業有能夠按照這種標準、規格、流程制度化去發展。

　　第三、我覺得我們這個行業是傳統行業，過去是小商業、小規模，今天拿這個行業作為事業去做，首先是人才引入，放眼全球，放眼全中國優秀行業人才，引到行業里來，用智慧來改變所有人對行業的傳統看法，都認為中國餐飲業沒有標準、沒有流程，不可能像麥當勞(微博)、肯德基(微博)、星巴克這樣的世界級企業。首先，我覺得中餐是5000年餐飲文化深厚的根基，這樣一個大國文化的行業。今天是民以食為天的行業，作為這個行業的企業家，我覺得首先從行業的領軍到個人領軍一定要在行業里20年如一日，堅持堅守在這個行業，扎扎實實練好基本功，改變全球人對中餐的印象。

　　這20年來，我在這個行業過去是比較落后，而且是傳統行業，如何在傳統行業里創新，如何在傳統行業里去領先，去制定標準，制定流程。這也是我這20年來帶領我的團隊扎扎實實練好基本功，08年奧運會的時候，用我們自己的實力通過奧組委的認證，擊敗了73個行業領軍企業，使得我帶領我們俏江南進入中國奧運史，弘揚我們中餐文化作出了一點貢獻。09年參加了世博會，全球有一些國際航班上已經在頭等艙、商務艙能夠享受我們的快餐。雖然我們已經取得小小的成績，但是今天特別可喜的是，看到我們這個行業起來了那么多優秀企業家，我覺得我們這個行業確實是在中國的轉型期，中國企業的核心競爭就是企業家，我們應該承擔起這個責任，扎扎實實做企業，任勞任怨。因為我們這個行業叫做勤行，勤奮、勤懇、勤儉，在這個行業里扎扎實實做一個好企業，使得全球人對我們中餐過去只是在唐人街，所以我們的夢想是希望把俏江南帶到世界最知名品牌的這條主干道上。使得我們國家的首腦，我們全球商務人士，第一個選擇中餐品牌俏江南，這是我們的理想和夢想。

　　任重而道遠，這條路確實還很艱辛，畢竟我們剛剛是一個十幾年的企業，如果在這個時候我們就想到退休，享受陽光，其實現在大家都熱議中國企業家移民，方方面面的一些問題，我覺得最重要是在今天中國的創業比我們那時期的創業，比世界500強企業那時候的創業要條件好得多，生存條件和生存能力強得多。我覺得我們不要去抱怨，應該抓住時機，好好務實帶著企業做流程，做標準，改變全球人認為中餐沒標準的印象，這也是我今天一點點的感想，作為領軍人和領軍企業應該當前做的一點點事，謝謝大家。