“第七屆最佳商業模式中國峰會”于2011年11月18日在北京舉行。上圖為優勢資本總裁吳克忠。(圖片來源：新浪財經 梁斌 攝)

　　新浪財經訊 “第七屆最佳商業模式中國峰會”于2011年11月18日在北京舉行。上圖為優勢資本總裁吳克忠。

　　以下為演講實錄：

　　吳克忠：今天請了十個企業都非常典型，我從投資角度看一個模式，看一個企業發展，可能跟一個企業看企業本身的發展，本身的商業模式是不一樣的，作為投資者關心什么，一個是企業能不能做大，怎么做大，大，第二個怎么做強，做強之道，第三個是做久之道，第四個是快，做快之道，如何做到快，這都關系到商業模式，商業模式從我們投資者角度，我經常說，傳統中國以前更多的講就是商業模式在TMT上面，今天下午獲獎的十個企業有八個是IT里面的，實際上中國我覺得傳統行業，包括農業更應該講究商業模式，商業模式是什么，就是你投入和產出的模式，很多企業我投了五千萬你能賺一千萬利潤那我就投你兩個億，兩個億你能賺三千萬，四千萬，之后就敢投給你十個億，這就是企業，你的模式是可復制的，所以我們經常說私募投資從某個角度，培養企業的花錢能力，如果一個企業家連花錢都不會，連花錢都不敢，那我覺得這個企業是絕對做不大的，中國市場非常巨大，所以一個企業家更多的是拿到錢怎么花出去，怎么把錢賺回來，這是私募關心的，中國很多的上市企業他拿了錢不知道怎么花，包含創業板的企業，80%的錢還在銀行賬戶里面，大多數成功的企業都是經過第一輪，第二輪，第三輪逐漸調整的過程才做大做強的，所以企業家他要學會花錢的能力，針對今天這四家，比如坐在旁邊的，海底撈，如果從餐飲角度，很多人說餐飲越好吃他越容易做大，從資本角度錯了，好吃的企業未必能做大，做大的企業未必是好吃的，麥當勞(微博)很大，哪些人說麥當勞的東西很好吃，他是垃圾食品，KFC也是這樣，他怎么成功的，商業模式成功，海底撈為什么成功，比如說從我的投資角度，你如果要做大，一個條件，最重要的一個條件，餐館里面必須沒有廚師，沒有廚師企業才能做大，有廚師你就不能標準化，就不能做大，可能是很好吃的企業，但都是做不大的企業，就像很多好的東西，很好看的衣服，很好的東西，未必是能做大的企業，好的產品未必能把企業做大，做大的企業未必是最好的產品，重要的是商業模式，海底撈我覺得他為什么能做大。中國現在上市的企業，什么企業能上市，三種類型企業，一種是火鍋，火鍋為什么能上市，像海底撈這樣，為什么能上市，他不需要廚師，每個消費者就是廚師，所以他能標準化，他能做大做強，第二個是面條，不是現場調制的，都是配出來的，從投資者和消費這的角度，現場配置很好吃，但是他做不大，恰恰因為他是配置的，所以他能做大，永和豆漿也是這樣，永和豆漿不是現場磨，是沖泡的，他要做大就必須要沖泡，如果是現磨他就做不大。還有一個現在中國有一個餐館叫真功夫，他只是清蒸的，所以廚師的要求我不需要任何技術，放多少水，蒸多長時間出來就行了。所以我覺得這是很好的商業模式，中國很多企業餐飲市場，一萬億到兩萬億市場，兩萬多億市場，這個市場為什么中國沒有產生大的企業，中國在苦苦的摸索商業模式，美國麥當勞、KFC也不是一天就出來的。這是一個商業模式。

　　攜程，很多人問攜程是什么，攜程是中介，最早他是做酒店訂制的，他是中間商，中間商最怕的是什么，中間商最怕的是買賣雙方見面，買賣雙方見面了就沒你的份了。我到一個酒店前臺，找到酒店前臺給攜程打電話，攜程麻煩你幫我訂一下香格里拉酒店，我已經在這里了，買賣雙方已經見面了，我還要拉攜程進來做中間商，哪一個中間商起到這樣的作用，所以這是什么商業模式，中國現在利用信息差，信息不對稱賺錢的時代正在過去，現在互聯網時代信息越來越發達，越對稱，利用信息不對稱賺錢的時代已經過去了，你要在這里面創造價值，攜程在這里面就為買賣雙方都創造了價值。為上下游創造價值而不是傳遞價值，傳遞價值的過程你會越來越被邊緣化，攜程是中國商業模式的，我覺得他成為買賣雙方的核心，他為買方創造價值，也為賣方創造價值，這是最典型的服務創造價值。

　　第三個農業企業，中國很多傳統企業需要新模式，中國農業這一塊現在更需要商業模式，現在農業第一要高效農業，農業的效率如何提高，如何從一塊地上面長出更多的地出來，賣出更多的價值出來，我們投資過一個企業，原來農民一畝地上面種蔬菜只能賣一千到一千五百塊錢蔬菜，一年三茬，但是由于資本介入以后他把土地圈起來，每畝地投五萬塊錢，然后設施化改造和滴灌系統的改造，改造完以后，每年可以種十茬，因為溫度恒定了，效率也提高了。我能種反季節蔬菜，從而他一畝的產值銷售額能達到四萬塊錢，所以投入五萬塊錢一畝地，每畝地可以產出四萬塊錢，這就改變了他的生產環境。

　　還有一個渠道化，品牌化，我相信劉總這邊做得比較多，農業市場分成產前產中產后，如何設施化，高效化，劉總由于種金銀花具有一定的地理資源，對于產后這一塊他如何深加工，以后如何做大。資本市場缺的不是錢，缺的是機會，你生產的產品金銀花要提高產值你必須做深加工，我相信劉總現在做深加工這塊，我覺得做了很多的努力，這也是做大做強之道，農業企業我覺得渠道化，品牌化，設施化，高效化這塊具有很大的市場空間，中國的農業企業做大一定要有商業模式。在種植過程如何擺脫原來氣候條件的限制，我們投了一個企業，在內蒙古養鴨子，很多人說養鴨子應該在江西、湖南、山東水比較多的地方，都是叫水鴨子，養在水里面，為什么要在內蒙養，這就是商業模式，如果我在江西投鴨子，這個河我是有限的，還污染河流，我現在把他圈養了，我擺脫了所有的自然環境，我在封閉的環境里面養。我不需要依賴水庫，變成旱鴨子，而且在內蒙古不受水的影響，我可以隨便擴張，我少依賴于原來的天然條件，那么這個模式就可以復制了。

　　連鎖企業直營和加盟，葛總想做快的角度，加盟做得快，但是我們看到，咖啡市場，中國現在咖啡市場肯定很大，能做得很快，大家回頭看看做得最大的咖啡有哪些，做大了沒有，沒做大，有星巴克咖啡，中國咖啡市場為什么沒有做大，就是因為他加盟，加盟的條件是什么，你必須能夠控制你的核心產品，或者核心價值，星巴克控制的咖啡，而中國咖啡店控制什么，中國咖啡店什么都控制不到，你買的咖啡我從加盟商那里買來四十塊錢，五十塊錢，我可能自己去批發只要四十塊錢，很多人喝咖啡并不在乎今天在上島，明天再下島，他不在乎，他更在乎環境，而星巴克更多的是喝那個產品，他可以控制核心，所以他可以加盟。但是中國包括洗腳店都想上市，為什么上不了市，核心控制不住。中國以前有一段時間洗衣服，河南有一家做了兩三千家，后來一下子全部脫離了，他還在洗衣服，他不再做你的加盟了。

　　如果沒有核心產品，你將來是不可持續的，而且很難繼續做大，所以這個時候就盡量多的做直營，直營當然需要資金投資，資本市場不缺資金，只要你每個店的盈利，而且每個店能夠發展，三架馬車推動的中國加盟企業的增長，一個是單店的增長，每個地方15%左右的增長，第二個店的數量增加，第三個產品服務類型的增加，今天做噴漆，每天可以做換油，資本市場不缺資金，是缺做久做強做大做快的商業模式。我講的比較多，謝謝大家。