“新領軍論壇食品餐飲行業峰會”于2011年8月28日在北京舉行。上圖為中國消費者協會副秘書長董祝禮。(圖片來源：新浪財經 梁斌 攝)

　　新浪財經訊 “新領軍論壇食品餐飲行業峰會”于2011年8月28日在北京舉行。上圖為中國消費者協會副秘書長董祝禮。

　　以下為演講實錄：

　　董祝禮：尊敬的各位領導，各位嘉賓，企業家朋友們，新聞媒體的朋友們大家上午好。今天，我們大家在這里共聚一堂，共商中國餐飲食品飲料行業健康發展之道。我覺得無論對于企業的健康發展，還是對于消費者權益的保護，這都是一件非常有意義的事情，所以，在這里我首先向峰會的舉行表示祝賀，并向所有的以維護消費者權益為先，受到消費者好評的企業表示崇高的敬意。胡錦濤總書記五一到天津考察期間，就食品安全說到民以食為天，食以安為先，食品問題確實是最大的民生。那么，應該說我國食品安全總體形式，食品質量整體的情況是好的，通過大家的努力，通過大家的努力為消費者提供了良好的生活基礎和消費選擇。但是我們同時也應當看到，近年來消費者關于食品安全的投訴在迅速的增長，去年消費者關于食品投訴達到3.8萬件，今年一季度又增長了9.8個百分點，二季度又增加了31.5%，這個增長速度還是非常快的。

　　食品質量問題，應該說讓消費者感受到了前所未有的憂慮，質量問題同時也影響到了食品行業的健康發展。面對著我們保障面生這樣一個光榮的使命，又面對著激烈的市場競爭，我們食品行業應當如何健康發展，我結合消費維權事件談三點意見和大家進行交流。

　　第一，企業保障消費者權益這樣一個社會責任是食品行業發展的基礎。企業保障消費者權益社會責任可以概括為三句話，第一保障消費者權益是企業義不容辭的責任。第二維護消費者權益企業是第一責任人，第三企業承擔社會責任應當以保障消費者權益為先，說到責任大家都看到這個新聞，上海一家醫院發生火災，當時一名病人被全身麻醉正在做手術，6個醫護人員全部逃離現場，病人因為窒息死亡。這就像航行在大海的船遇到危險以后船長先跑了，無疑責任是非常非常重要的，非常非常關鍵的，沒有責任是非常非常可怕的。

　　有人說“質量、品牌”是核心競爭力，也有的人說資金，人才是核心競爭力，都有道理，但是最具有核心競爭力的就是責任。因為產品里面本身就凝聚了責任心，沒有責任心的人才也是白搭。是不是這樣一個道理，企業要健康發展，要堅持以人為本，就是要以保護消費者權益為企業的根本責任，當然維護消費者的權益是全社會共同責任，不管是國家，政府，社團，媒體，消費者本人，但是企業是第一責任人。因為你的產品，你的服務是直接面對消費者，因為你的利益是消費者直接加以實現。當然企業有眾多責任，維護消費者權益只是其中一項，這里面包括發展經濟，環境保護，促進就業等等。但是維護消費者的權益應當為先，只有消費者權益得到了保護，你其他的責任才有可能去履行。所以，我們企業要健康發展，必須要克服那種重生產輕消費，重投資輕消費，重經營輕消費的理念，主動承擔對消費者的社會責任，保護消費者的合法權益，是哪些有理想，有抱負，聰明的企業家贏得消費者，贏得市場，贏得健康發展的基礎，這是我的第一個觀點。

　　第二，誠信經營是企業履行保護社會者責任這樣一個核心和根本。也就是說承擔保護消費者權益首先要做到誠信經營。大家對山寨一詞應該不陌生，什么山寨手機，山寨電腦，山寨食品，山寨藥品，山寨服飾，山寨家具，現在還出現山寨的營銷門店，整個營銷機構門店都是山寨的。還有山寨監獄大家都聽說過吧，最近更是出現了以問題“血燕”這樣為主題的山寨新聞發布會，可見我們社會的誠信到了一個什么樣的狀態。由于誠信缺失，全國造成的經濟損失已經達到5千億，因為制假售假質量安全問題造成經濟損失也超過兩千億元，誠信的缺失嚴重制約了經濟的健康發展。在衣食住行用各個方面都不乏因為誠信缺失而遭受慘重損失的案例，隨便一想很多很多。

　　那么企業講誠信，既是對社會負責，也是對消費者負責，更是對企業自身健康發展負責。企業自己只有把誠信經營貫穿到企業發展的各個環節，才能做大做強，長盛不衰。縱觀當今國內外企業無不把誠信經營作為立企之本，興起之道。一個著名的企業家在接受電視采訪的時候曾經說過，天堂在你心中，地獄也在你心中，誠信在你心中，欺詐也在你心中，關鍵看你選擇什么。關于選擇有一個典故，與禽獸搏斗有三種結果，贏了比禽獸還禽獸，平了和禽獸沒什么兩樣，輸了就是禽獸不如。

　　整個故事告訴我們什么呢？選擇目標很重要，我相信誠信已經成為在座各位企業家共同堅守的行商準則。特別是在當今市場激烈的競爭當中產品的差異化正逐漸被服務的信用，服務的差異化所取代。也就是說，產品，服務，本身沒什么差別，關鍵是你質量的高低，你信譽的高低，好壞。那些講誠信，信譽好的商品和服務正越來越多的被消費者所親睞，這是我的第二個觀點。

　　第三，不斷創新質量和服務標準，才能成為新領軍。最近，不知道大家關注不關注，利比亞的軍事，卡扎菲到現在還沒有被抓住，一邊看這些新聞就想歐美這些國家為什么說能打誰就能打誰，這個事是我聯想到的，我們的經濟危機，美國的債務危機，他們怎么能借了全世界那么多錢用于自己的消費，我看了一篇資料，一個著名的經濟學家一語道破天機，他講當今世界競爭最激烈的是什么呢？是標準，一流的競爭者實際上就是標準制定的領導人，誰有權制定標準有領先的標準那他就是優勝，二流的是標準制定的參與者，雖然你不是領導者，但是你制定這個標準的時候我可以參與意見，能夠從這個標準制定當中賺一點好處，占一點政策優勢，三流的就只能跟著玩了。深處我們目前競爭的市場環境，我們食品行業的企業家怎么樣面對這樣一個競爭的形式，答案是一樣的。同樣都要在行業產品的質量，行業服務的質量標準上下功夫，沒有標準也就無所謂好壞。

　　所以，我們的企業都要注意加強產品質量和服務標準的制定與完善工作，從產品的研發，質量控制，售后服務，投訴處理等各方面都爭取做市場的領軍者。你主導了標準，就主導了競爭，有了一流的責任就有了正確的目標，有了一流的誠信就有了企業發展的根基，有了一流過硬的產品就會有了更多消費者和市場份額，所以一個企業能不斷做到創新，完善，質量和產品的標準你一定能夠成為行業的領軍者。

　　朋友們，中華民族品牌輩出，百年老店比比皆是。他們都是以責任為先，以誠信為本，以質量為根。今年年初波司登成為消費品當中第一個中國工業大獎，這是歷史上沒有的，唯一的一個消費品成為七個工業大獎之一。這里面體現了國家對于消費拉動內需政策調整信號。衣食住行用我們食是排在衣服的后面，由此我相信中國消費行業第二個工業大獎應該在我們在座企業當中產生，并且很快會產生。最后預祝大會取得圓滿成功，預祝食品行業蓬勃發展，祝大家身體健康，消費快樂，謝謝大家。