新浪財(cái)經(jīng)訊 上海市委市政府，中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)及美國(guó)商業(yè)周刊于2010年6月在上海聯(lián)合舉辦2010全球綠色經(jīng)濟(jì)峰會(huì)。上圖為倫敦國(guó)王學(xué)院教授、斯德哥爾摩水資源獎(jiǎng)得主、“虛擬水”創(chuàng)新者安瀾。

　　安瀾：小水和大水，洗澡的水、喝的水，或者是在他的商務(wù)包機(jī)里面使用的水，在有些國(guó)家，我們80%或者說90%所用的水是用在食品方面的。但是和我們喝的水相比較而言，生活當(dāng)中使用的水可能要大的多，可能要多于我們喝的水。如果大家要吃很多牛肉的話，可能每天要消耗5個(gè)立方的水，有的時(shí)候有的人一年只能用到2到3個(gè)立方的水量，而在我們的日常生活當(dāng)中一天就要用掉這么多的水量，其中大部分是用在食物方面。我們?nèi)�球的水安全其�?shí)是和農(nóng)業(yè)密切相關(guān)的，而農(nóng)民他們可能用水的量是我們平常日常生活當(dāng)中的200倍甚至是300倍。農(nóng)業(yè)用水有的時(shí)候可以通過海水淡化來實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然海水淡化的過程也會(huì)產(chǎn)生碳排放，而且海水淡化成本大概每立方米是52美分，平均成本大概是56美分。就意味著70%的世界人口他們要么是住在海邊，要么是在缺水的地方，如果說有足夠的能源，他就可以通過海水淡化來解決水源不足的問題。中國(guó)目前在少量的進(jìn)口，對(duì)于進(jìn)口食品這一點(diǎn)不大愿意說，但是好在中國(guó)進(jìn)口只是非常小的量。但是整個(gè)世界從食品角度來講，是依賴于十個(gè)主要的食品出口國(guó)，包括美國(guó)、阿根廷等等。那么從油氣的角度來講，世界也是依賴于世界上主要的十個(gè)國(guó)家。所以在水的商品交易當(dāng)中，它里面也是涉及到水的概念，那么這就是我們所說的虛擬水，在家里面，可能你這個(gè)用水有節(jié)水意識(shí)，但是對(duì)于整個(gè)全球節(jié)水來說這都是微乎其微的，因?yàn)槲覀冊(cè)诩彝ビ盟�這都屬于小水，我們的食譜當(dāng)時(shí)很重要，還要注意不能浪費(fèi)，要節(jié)約。另外食品浪費(fèi)也是一個(gè)問題，大概30%的食品是浪費(fèi)掉的，對(duì)于中國(guó)這樣有一個(gè)15億人口的大國(guó)來說，這個(gè)問題就值得我們好好的嚴(yán)肅對(duì)待。所以我們要從這個(gè)角度來考慮這個(gè)問題。還有整個(gè)食物的供應(yīng)鏈，鏈上的浪費(fèi)比例也要達(dá)到30%。大家要記住在食品當(dāng)中都涉及到水，這樣一個(gè)珍貴的資源。