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圖文：上海新錦江大酒店總經(jīng)理陸榮華
6月21日下午，由新浪財經(jīng)和《新滬商》主辦的“新浪金麒麟主題沙龍-激活后世博商機”在上海召開。圖為上海新錦江大酒店總經(jīng)理陸榮華。
陸榮華：各位來賓，各位朋友下午好，今天天氣比較熱，也象征著我們上海人民目前迎接世博的一鼓熱浪，隨著世博會的臨近會越來越熱。正在我們還在關注世博會的時候我們今天論壇已經(jīng)關注到世博的長期效應，這是非常有戰(zhàn)略眼光的舉措。非常感謝我們這次輪班的主辦單位新浪財經(jīng)跟解放日報新滬商雜志社，為我們這些企業(yè)跟專家提供了這么好的平臺，讓我們關注后世博。
今天我講的角度是世博讓民族酒店品牌彎道超車。剛才很多專家跟企業(yè)家已經(jīng)說過跟世博怎么樣息息相關，我印象深刻的是地產(chǎn)業(yè)城市有多美好，地產(chǎn)業(yè)就有多美好，我想我們酒店業(yè)跟世博也是息息相關。從這幾年對酒店業(yè)的投資大家就可以看到，也就在這幾年我們上海的酒店業(yè)已經(jīng)超速發(fā)展，跟上海的地產(chǎn)業(yè)是比翼雙飛。上海的酒店業(yè)過去我記得我們五星級酒店才有7家到10家，目前已經(jīng)將近到了50家，如果把四星級加進去的話可能到80家，未來還有將近一年的時間還有三四十家的高星級酒店出來，這個趨勢大家都已經(jīng)很清楚了。在這個情況下我們未來的眼光，今天要研究后世博，到了世博年份2010年肯定是酒店業(yè)的高峰，這是毫無疑問的。那么高峰以后怎么辦，這是我們今天要討論的。世博會以后我們酒店業(yè)肯定要面臨過山車，過山車的意思是有個高峰，我們今天研究高峰以后怎么辦。前段時間都在關注高峰怎么接待好，我們錦江樂園有過山車。我們上海是過小山還是大山，衡量一個酒店的經(jīng)營業(yè)績。Revpar為的意思是每間可供房每天收益，也就是今天的房沒賣出去也要算，我們要把沒有售出去的房間也要算進去，這是我們的指標。現(xiàn)在來看酒店的供應狀況已經(jīng)出現(xiàn)了一些問題，從06年開始上海的酒店業(yè)業(yè)績已經(jīng)出現(xiàn)了下降的勢頭，上海的絕大部分酒店在05年跟06年一般都是業(yè)績最好的年份，從06年以后開始下降，這個趨勢我想大家都清楚，特別是包括08年、09年我們面臨的下降幅度更大，目前的數(shù)據(jù)可以說明上海五星級酒店跌幅08年已經(jīng)超過13%，今年可能將近跌幅30%，這個數(shù)據(jù)對我們也是一個警示。Revpar有兩個方面，一個是保出租率，一個是保平均房價。保出租率是整個上海的事情，也不是靠某一家酒店能夠完成的，因為是上海的總量。2008年上海過夜的游客是570萬，國內(nèi)游客約1.02億。在世博會期間，將近有7千萬的人流量，其中可能5%是境外客人，95%是我們境內(nèi)的客人，這是大概的數(shù)字。保上海后世博的目標應該樹立一個目標，我們的目標不僅僅眼光看著上，我們應該盯先進的目標，我把香港作為我們的目標，就像上海目前在打造金融中心一樣，我們打造金融中心的目標第一步不一定馬上瞄著紐約瞄著倫敦，第一步也可以先瞄著香港一樣，我們酒店也先看香港。香港現(xiàn)在人次是3千萬，上海整個城市不必香港小，但是我們目前的入境人數(shù)才500多人，香港已經(jīng)到了3千萬，后世博非常有信心的道理我們的目標還是非常有潛力。香港酒店出租率多年保持在85%，高峰的時候全年出租率可以達到90%，這是一個非常驚人的數(shù)據(jù)，我們上海的酒店業(yè)應該說離這個距離還是很遙遠，所以我認為潛力很大。即使今年的金融危機上海的酒店業(yè)也達到72%，72%拿到上海來講已經(jīng)非常好了。第一個方法是增加上海的吸引力，增加境內(nèi)外新客源，目標增長30%到50%。第二個方法是延長游客在滬逗留天數(shù)，挖掘現(xiàn)有市場潛力。第三個方法是力度。
第一個途徑，怎么樣使上海的總客流增加30%到50%呢？我簡單地講一下世博會怎么樣留下寶貴的景點，我們酒店業(yè)跟經(jīng)濟緊密掛鉤。包括上海要打造新的十景，工業(yè)旅游和上證所游，購物天堂、有限游、水上游等都能拉動上海總的客流量。重點我想講我們怎么樣利用上海的高空看上海，因為高空上海是全國上海我們獨一無二的，高空看上海跟建筑風景是我們著重打造的。高空上海目前我們的目標非常清晰，在浦東我們會跑到金茂大廈，可以居高臨下，展示上海的全貌。我聽說金融環(huán)球中心打造以后金茂大廈的流量已經(jīng)下降很多，因為又創(chuàng)了很高，如果上海中心出來的話要創(chuàng)造一個新高。現(xiàn)在金融航運中心打出一個亮點，在這里可以看金茂的屋頂，這也是非常有特色的。到了浦西能不能看高，我認為也是有的，就是我們這里，新錦江40樓，我們剛剛打造好一個全新的Villar House，我們可以走到外面看看戶外的觀景平臺，我們的高度正好看出去上海的高樓跟上海有標志性的石庫門都看的非常清楚，像一幅劃畫，我覺得上海要增加人流量還是有很多好的景點好的創(chuàng)意。
第二個特點是保平均房價。我們民族酒店在高端酒店里面暫時處于落后狀態(tài)，我今天的主題是民族酒店品牌如何借助世博彎道超車。我們來看下面的數(shù)據(jù)，我列了Revpar，一個平均房價，國際品牌的Revpar是400多塊，這是今年1到5月份的，去年全年是727塊，我們民族品牌目前只有400多塊，距離是278塊，這是全年的。通過世博會以后我們能不能預測到這個距離會不會縮小，07、08、09年距離在縮小，原來是300多塊，今年是100多塊，說明我們民族品牌在提高，我們彎道超車的目標通過世博民族品牌會更加在市場有競爭力，把距離進一步縮小。
我今天介紹民族酒店品牌怎么樣彎道超車，簡單的攻略有下面五點。第一個我們是依托本土市場的崛起，第二個依托品牌的再造，第三個依托產(chǎn)品打造，第四個跟第五個體制跟人才培養(yǎng)，我今天就從略了。下面我先講第一個怎么樣培育本土市場，我們本土品牌也有優(yōu)勢，我們的本土市場客源應該說是我們的優(yōu)勢，目前這個優(yōu)勢我們發(fā)揮的并不好，目前本土客源占高星級酒店的客源才占30%，后世博以后我們的目標應該定位增長30%到50%，所以未來的潛力應該是翻一番。再看本土市場怎么率先突破呢？我們先看美國，美國高星級酒店的本土市場占總客源的80%，我們在30%，這個潛力很大。本土客源的消費能力提升，消費觀念提升，這對我們是非常大的支撐。我們酒店在硬件軟件各方面的提升跟國際品牌縮小，同時我們本土酒店更擅長滿足本土市場的需求。所以說本土市場是我們民族酒店品牌崛起之路。
第二個品牌打造。酒店行業(yè)已經(jīng)有部分品牌率先崛起，特別是經(jīng)濟型酒店已經(jīng)率先崛起，全面超越了國際品牌。像錦江之星等等一些品牌。高星級酒店品牌目前也正在崛起，像錦江，目前在香港、上海都有上市，目前我們世界的排名已經(jīng)從原來的50多位上升到了全球第17位，還有像昆侖飯店，昆侖飯店目前在北京已經(jīng)全面超過國際品牌的經(jīng)營水平，昆侖飯店也是我們錦江旗下的，他的品質(zhì)跟他的經(jīng)營業(yè)績超過了大部分的國際品牌這也是我們民族品牌的驕傲。還有金陵飯店，通過自己的努力也進入了全球48位。還有可喜的是，我們引用了中高檔酒店服務質(zhì)量的調(diào)查，是09中國最佳消費者服務公司，我們可喜地從這個發(fā)布當中可以看到，本土品牌的酒店，像錦江酒店、金陵酒店排名已經(jīng)提升到了前三位，部分超越了國際品牌的服務感受，他們的工作效率消費環(huán)境跟服務態(tài)度，最想推薦四個指標已經(jīng)進入了前三位，這是我們本土酒店的一個進步。
下面再看產(chǎn)品打造，我們產(chǎn)品打造的總的原則，就是MODERN CHINA，既是現(xiàn)代的又有中國元素。這是我們的客房，都用了一些中國元素，特別最近我們很多本土酒店的品牌在國際國內(nèi)屢屢獲獎，像北京昆侖榮獲美國五星鉆石獎，經(jīng)營業(yè)績?nèi)娉絿H品牌。廣州白天鵝酒店榮獲亞洲最佳酒店、中國最優(yōu)商務酒店。新錦江大酒店獲得美國五星鉆石獎。我們的一些新產(chǎn)品也獲得了09年最具創(chuàng)新商務酒店，第一個是Villar House，超大空間，超寬視野。我們打造了俱樂部會所。經(jīng)過這幾年的打造，中國的飯店業(yè)經(jīng)過20年的努力，他們已經(jīng)成為了服務行業(yè)服務的領先者，我們學習國際品牌已經(jīng)有了20多年的經(jīng)驗，在這種情況下我們已經(jīng)有了一些底氣，這些底氣包括我們20多年的改革開放的崛起經(jīng)歷，包括我們有戰(zhàn)勝非典的經(jīng)驗，非典過了以后我們并沒有形成新的低潮，非典過了以后從旅游飯店都變成了商務酒店，這是一個成功的經(jīng)驗。還有中國經(jīng)濟崛起的支撐，我們還有中國的其他企業(yè)，像華為、百度、阿里巴巴、青島啤酒(26.82,0.30,1.13%)在本土戰(zhàn)勝國際品牌的榜樣。我相信未來外國人到了上海，到了中國喝啤酒要喝青島，住酒店要住錦江，這是本土品牌非常好的局面。所以我相信經(jīng)過后世博我們強化優(yōu)勢，一定會成為本土市場的王者，我們追趕先進，一定會成為國際市場的挑戰(zhàn)者，彎道超車是我們努力的目標。謝謝！
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