由《英才》雜志社、北京青年報社、新浪網、中央電視臺經濟頻道聯合主辦的第八屆中國管理100年會暨雙十管理盛典12月5日在北京舉行，新浪財經全程直播本次會議。圖為俏江南餐飲有限公司董事長張蘭。 (來源：資料圖片)

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　　由《英才》雜志社、北京青年報社、新浪網、中央電視臺經濟頻道聯合主辦的第八屆中國管理100年會暨雙十管理盛典12月5日在北京舉行，新浪財經全程直播本次會議。以下為俏江南餐飲有限公司董事長張蘭接受專訪。

　　“生命不能打折扣”

　　俏江南餐飲有限公司董事長 張蘭

　　金融危機對中國整體經濟沒有太大的沖擊，不過實體經濟還是受到了一定的影響，然而實體經濟一輪輪的復蘇很快，所以中國經濟的基本面還是很好的。

　　這場危機并沒有影響到俏江南，來這里的顧客非常穩定。目前看來，食品安全才是影響餐飲業發展的首要因素。尤其是經濟危機的時候，有些人可能會不擇手段，壓低價格、降低服務水平。然而，食品行業絕對不能進入價格戰，生命不能打折扣。