為了慶祝2007中國國際酒業及技術博覽會的盛大開幕，并感謝各級領導、廣大展商、媒體的支持，由中國釀酒工業協會主辦、北京時瑞展覽有限公司協辦的開幕歡迎酒會于11月29日晚上18:00在北京新世紀日航飯店舉行。該酒會還得到了帝亞吉歐北京紅星股份有限公司、新添國際酒業銷售有限公司、北京燕京啤酒集團公司的大力贊助。

　　中國釀酒工業協會副理事長兼啤酒分會理事長肖德潤主持了開幕酒會，中國釀酒工業協會王琦秘書長致了祝酒辭，王琦秘書長對今年的“酒博會”表示了肯定，并代表主辦方向各個單位對本次博覽會的支持表示感謝，要感謝釀酒企業、中國釀酒工業協會地方協會和領導、帝亞吉歐和北京時瑞展覽有限公司。尤其要感謝北京時瑞展覽有限公司，“酒博會”的成功與他們的努力是分不開的。

　　其后，帝亞吉歐負責人代表釀酒企業展商致祝酒辭，帝亞吉歐了下午成功舉辦“酒與社會﹒品牌建設高峰論壇”，帝亞吉歐負責人表示非常滿意本次博覽會，并對酒博會的主辦方表示衷心的感謝。最后在帝亞吉歐負責人生硬的中文“干杯”后，大家一起舉杯，本次酒會正式開始。

　　餐桌上，白酒、紅酒、奶酒、啤酒等一應俱全，展會賓朋一邊品酒一邊交流，場面十分熱烈，大家紛紛互相祝酒，祝愿“酒博會”成功、祝愿釀酒企業美好的明天。