商務部發布的數據分析顯示，今年上半年，全國住宿與餐飲業零售額預計實現5811.8億元，增長17.9%，占社會消費品零售總額的13.8%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.9%。預計全年住宿和餐飲業零售額增速將超過18%，并有望實現12200億元。

　　據日前揭曉的2007中國成長百強榜顯示，餐飲服務類企業上榜數量大幅增加，成為本次榜單的一個亮點，餐飲服務類企業的上榜數量首次達到了6家之多，這從另一個方面也反映了中國消費升級給市場環境帶來的變化。

　　上榜的6家企業中除內蒙古小牧羊餐飲連鎖有限公司之外，均是首次入選榜單。這其兩家來自重慶的著名餐飲連鎖企業重慶劉一手餐飲管理有限公司和重慶德莊實業(集團)有限公司，另外來自武漢和來自內蒙古的其它企業也都有著不俗的經營業績。延續了去年一直獨秀的增長局面，食品飲料行業今年依舊排在行業增長速度排名的第一位，平均增長速度達416.88%。另外，醫療及制藥行業和新

能源行業以258.82%和244.27%的平均增長速度分列二、三位。

　　對餐飲業來說，2008年奧運會無疑是一個天賜良機。在3000億元人民幣的奧運需求中，有60%將轉化為消費基金，其中800億至900億元的現實購買力中，至少有20%會成為餐飲消費。預測奧運會帶給餐飲業的是約200億元的增量市場。隨著標準化瓶頸的突破，預測2008～2009年中式餐飲業在

證券市場的上也將掀起一股集體上市風潮。隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率都比其它行業高出十個百分點以上，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

　　中國成長百強排名是由當代經理人雜志社等機構組織的，迄今已進行了六次排名，湖南太子奶集團以1189.66%的成長速度位列第一，成為2007年中國成長最快企業。