資料圖片：北京匯源董事長(zhǎng)朱新禮 點(diǎn)擊此處查看全部財(cái)經(jīng)新聞圖片

　　主持人：各位網(wǎng)友大家好。今天我們是在2006中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)為大家報(bào)道。現(xiàn)在我們請(qǐng)到的是北京匯源董事長(zhǎng)朱新禮先生來(lái)到我們的訪談室，非常感謝朱先生抽空接受我們的采訪。

　　朱新禮：各位網(wǎng)友大家好，很高興和大家一起交流。

　　主持人：今天是2006中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)，到場(chǎng)的有非常多的飲料行業(yè)上下游的企業(yè)，包括匯源在果汁行業(yè)做到的龍頭老大的位置。今天上午有一個(gè)很重要的議程是關(guān)于飲料工業(yè)行業(yè)的“十一五”規(guī)劃，不知道朱總在聽(tīng)到規(guī)劃大致綱要介紹之后有一些什么樣的感想可以和大家一起分享？

　　朱新禮：整個(gè)食品飲料行業(yè)來(lái)講，特別是飲料，是目前改革開(kāi)放28年以來(lái)增長(zhǎng)最快的行業(yè)。28年中，這個(gè)行業(yè)從無(wú)序發(fā)展慢慢走向了有序，特別是到了2000年以后，整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，但整合也在快速進(jìn)行。“十一五”的飲料行業(yè)發(fā)展綱要目前來(lái)講還是比較粗略的，雖然有了一個(gè)大綱，但最重要還是要根據(jù)市場(chǎng)的情況決定。我想說(shuō)可能還是保守了一些，按照實(shí)際的市場(chǎng)需求情況，它的規(guī)模它的量可能比這個(gè)規(guī)劃要大。因?yàn)橹袊?guó)人群的飲料消費(fèi)占有量和歐美國(guó)家、發(fā)達(dá)國(guó)家相比還是微不足道。

　　主持人：在果汁飲料領(lǐng)域，我們發(fā)現(xiàn)今天公布的數(shù)據(jù)是過(guò)去幾年中加大了，匯源也是這個(gè)領(lǐng)域最大的品牌，結(jié)合公司的情況，我想了解一下匯源在明年或整個(gè)“十一五”期間有什么規(guī)劃或目標(biāo)嗎？

　　朱新禮：就飲料整個(gè)大行業(yè)來(lái)說(shuō)，分為果汁、礦泉水和咖啡、茶等等。匯源主要是致力于果汁的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。匯源馬上要進(jìn)入第十五年，在十五年中，匯源從無(wú)到有，從小到大，連續(xù)八年是中國(guó)飲料行業(yè)十強(qiáng)。從果汁銷(xiāo)售來(lái)講，每?jī)杀�果汁中就有一杯匯源是匯源的產(chǎn)品，按照尼爾森的報(bào)告，在市場(chǎng)占有上，匯源占有將近50%的市場(chǎng)份額。

　　主持人：匯源有什么發(fā)展規(guī)劃嗎？

　　朱新禮：走過(guò)了15年的發(fā)展過(guò)程，未來(lái)又是快速的發(fā)展時(shí)期，大家都知道，匯源2006年7月份引進(jìn)了新的股東，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，廣東達(dá)能集團(tuán)，另外美國(guó)華平投資集團(tuán)也是匯源股東。過(guò)去匯源的發(fā)展有兩個(gè)瓶頸，一個(gè)瓶頸是人才的瓶頸，另外一個(gè)就是資金的瓶頸，而這兩個(gè)瓶頸匯源在今年都已經(jīng)打破了。人才方面，從高層來(lái)講，匯源有七個(gè)副總裁，有六個(gè)已經(jīng)進(jìn)入了國(guó)際化，其中首席運(yùn)營(yíng)官，負(fù)責(zé)戰(zhàn)略規(guī)劃的是一個(gè)美國(guó)人，他在中國(guó)已經(jīng)有25年的歷史，講一口非常流利的漢語(yǔ)。

　　朱新禮：另外匯源的營(yíng)銷(xiāo)副總裁在

可口可樂(lè)工作了18年，有非常豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)；生產(chǎn)副總裁剛剛從一個(gè)上市大公司的董事長(zhǎng)兼總裁加盟到匯源的，也有非常好的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)；我們的財(cái)務(wù)副總裁是澳大利亞籍、香港出生的高級(jí)會(huì)計(jì)師，在四大會(huì)計(jì)事務(wù)所之一普華工作了十幾年，也是今年加入了匯源。還有其他在國(guó)外工作經(jīng)歷的高管人員。所以匯源從高層團(tuán)隊(duì)來(lái)講已經(jīng)進(jìn)入了國(guó)際化的管理狀態(tài)。

　　朱新禮：有了達(dá)能的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作和美國(guó)華平的財(cái)務(wù)投資，融資渠道也已經(jīng)打開(kāi)。所以從這兩點(diǎn)講，人才上、資金上，匯源已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高速穩(wěn)健的發(fā)展時(shí)期。所以未來(lái)的五年，我們會(huì)以超常的速度來(lái)發(fā)展。

　　主持人：剛才朱總的回答已經(jīng)涵蓋了我想要問(wèn)的問(wèn)題，我們看到營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)都是非常國(guó)際化的。剛才趙秘書(shū)長(zhǎng)談到國(guó)際化也是談到要扶持有條件的企業(yè)打造國(guó)際化的品牌。您認(rèn)為我們作為一個(gè)本土品牌，要成為一個(gè)國(guó)際化的品牌，還需要做哪些事情？

　　朱新禮：在飲料行業(yè)中，我認(rèn)為目前要向國(guó)際化品牌邁進(jìn)，可能過(guò)程還稍微長(zhǎng)了一些。因?yàn)橹袊?guó)有13億人口的市場(chǎng)，中國(guó)的人均消費(fèi)占有率還不是非常高。所以我認(rèn)為先把地方品牌做好，在做強(qiáng)的同時(shí)再向大發(fā)展，來(lái)做成一個(gè)中國(guó)國(guó)內(nèi)的品牌，把國(guó)內(nèi)品牌做強(qiáng)做大了之后，可以再慢慢地延伸到國(guó)際品牌。必須要三步走，要是一開(kāi)始就像有些企業(yè)一樣，馬上就到美國(guó)打市場(chǎng)，到歐洲擴(kuò)大品牌，我認(rèn)為可能是舍近求遠(yuǎn)，或者會(huì)半途而廢。

　　主持人：朱總給大家提出了一個(gè)非常務(wù)實(shí)的戰(zhàn)略步驟。我們看到達(dá)能在專(zhuān)注國(guó)內(nèi)的本土市場(chǎng)的攻勢(shì)是非常兇猛的，我不知道您是怎么樣看待這種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系？同時(shí)你們又是合作關(guān)系。

　　朱新禮：其實(shí)在2000年以后，不光是在中國(guó)的食品行業(yè)、飲料行業(yè)，包括電子、汽車(chē)行業(yè)，都進(jìn)入了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)與合作的時(shí)期。今天是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，明天就是合作伙伴，就是這樣的時(shí)期，未來(lái)五年可能還是這樣的時(shí)期。這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)是非常微妙的關(guān)系，就看每一個(gè)企業(yè)家能否把握住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，把自己的企業(yè)發(fā)展壯大。

　　主持人：剛才朱總談到人才和資金，我們非常關(guān)注匯源的上市，不知道現(xiàn)在進(jìn)展如何？

　　朱新禮：上市是我們的一個(gè)計(jì)劃，具體我們要一步一步走，我們也有上市的計(jì)劃。

　　主持人：接下來(lái)問(wèn)一個(gè)普通網(wǎng)友關(guān)心的問(wèn)題，就是

食品安全的問(wèn)題，剛才在“十一五”規(guī)劃的綱要里趙秘書(shū)長(zhǎng)也講到了非常多的措施，包括信用體系建設(shè)和食品召回，不知道匯源在這方面有沒(méi)有做一些前瞻工作？

　　朱新禮：這是一個(gè)非常好的問(wèn)題。任何想從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)變成品牌經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，首先要關(guān)注和保證的就是食品的安全。如果你沒(méi)有這種能力，你就不可能做成一個(gè)品牌，也不可能做成一個(gè)知名企業(yè)。因?yàn)橄�費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，特別是生活水平提高以后，大家的思想轉(zhuǎn)變了，在信息發(fā)達(dá)的社會(huì)，食品安全是企業(yè)生存的根本，要想企業(yè)發(fā)展壯大，首先要把食品安全放在第一位，而且要放在絕對(duì)保證的位置上去。匯源從92年成立以來(lái)，93年產(chǎn)品就出口到美國(guó)、歐洲、日本。大家知道，全世界有兩個(gè)國(guó)家是對(duì)食品檢測(cè)、檢驗(yàn)是最苛刻的，一個(gè)就是歐洲的瑞士，一個(gè)是亞洲的日本。美國(guó)的FDA檢測(cè)還次于這兩個(gè)國(guó)家。我非常清楚地記得，我們的產(chǎn)品在93年出口到瑞士、日本時(shí)，有將近300項(xiàng)檢測(cè)，那時(shí)候在中國(guó)的檢測(cè)幾乎不到20項(xiàng)，但它就有將近300項(xiàng)，而且你用來(lái)清洗水果的水，他都能檢測(cè)出來(lái)，對(duì)那個(gè)水的含量等都有要求，這是非常驚人的。

　　朱新禮：從那開(kāi)始，匯源就在出口經(jīng)營(yíng)中鍛煉了自己的隊(duì)伍，加強(qiáng)了我們的品牌意識(shí)，加強(qiáng)了和歐美檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的合作。我們?cè)?3年就把德國(guó)最有名的一個(gè)食品水果加工的高級(jí)工程師聘到公司。那時(shí)候他一個(gè)人一個(gè)月的工資是我們?nèi)珡S員工全年的工資總和。但我們那時(shí)候就有了一個(gè)高起點(diǎn)，嚴(yán)要求。所以匯源這十五年在市場(chǎng)上還從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品意外事故的狀況。

　　朱新禮：我想一個(gè)好的食品首先要對(duì)消費(fèi)者的安全負(fù)責(zé)任，把這個(gè)責(zé)任放在第一位去關(guān)注，來(lái)抓好這項(xiàng)工作。

　　主持人：說(shuō)到食品，大家也很關(guān)心食品健康的理念，剛才趙秘書(shū)長(zhǎng)在“十一五”規(guī)劃里也提到，100%果汁的含糖量可能成為一個(gè)消費(fèi)障礙，她是希望我們企業(yè)能在這方面做出新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，不知道您對(duì)這個(gè)問(wèn)題有沒(méi)有答復(fù)？

　　朱新禮：說(shuō)到100%果汁含糖量過(guò)高的問(wèn)題我認(rèn)為是一種不正確的提法。幾千年以來(lái)，人類(lèi)和動(dòng)物，都是吃水果的，都離不開(kāi)水果，離開(kāi)了水果是很難生存的。人類(lèi)攝取維生素C都是靠吃水果來(lái)維持。人類(lèi)從猿猴時(shí)期也是吃水果。你說(shuō)100%果汁含糖量高，那我想問(wèn)你，你吃水果嗎？因?yàn)?00%果汁里的糖份是原糖，就是說(shuō)它是水果本身含有的糖量。今天中國(guó)年人均100%果汁的消費(fèi)量還不足一公升。這一年365天你消費(fèi)還不到1公升，而歐美國(guó)家平均每年是70公升，你可以算算這個(gè)健康成份。所以如果在中國(guó)人均每年消費(fèi)還不到1公斤的情況下，水果的果糖含量是高得不可接受嗎？

　　朱新禮：你每天吃一個(gè)香蕉，吃一個(gè)

蘋(píng)果，它本身就含有高糖，你能不吃嗎？所有水果都含糖，你的攝取要自己把握。100%果汁是不含糖，不加任何添加劑的，如果加了就不叫100%果汁。匯源和美國(guó)、日本、歐洲的100%果汁加工工藝是一樣的，實(shí)際上就是把水果打成果漿，經(jīng)過(guò)科技加工手段，包在無(wú)菌容器里，讓消費(fèi)者方便飲用。如果不是100%果汁，要加糖的，那是另外一回事。當(dāng)然如果現(xiàn)在有的人想喝果汁，已經(jīng)成了習(xí)慣，每天需要喝一公升，他的需求量很大，在這種情況下他怕胖，或者覺(jué)得攝入的果糖太高，有這樣一種特殊的消費(fèi)需求群體的話(huà)，我想我們也會(huì)研究一種把糖全部提取出來(lái)，沒(méi)有糖的果汁，這樣讓他喝了之后，又能解決他的口腹問(wèn)題，又能讓他享受而不需要擔(dān)心健康問(wèn)題。我想這也是一個(gè)研發(fā)方向，但目前這種需求我想還是很少的，同時(shí)這也牽扯到一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否允許提取糖份的問(wèn)題。

　　主持人：希望朱總的解釋能為喜歡喝果汁的網(wǎng)友打消顧慮。

　　朱新禮：這個(gè)我還要補(bǔ)充一句，喝果汁目前來(lái)講，特別是對(duì)年輕人，不會(huì)讓你的身體發(fā)胖，因?yàn)楣�汁的熱量是很少的，果汁是最不�?huì)給你的胃增加負(fù)擔(dān)的，果汁在胃中可以馬上被消化掉，而且讓你感覺(jué)到有精神。所以在美國(guó)有一個(gè)說(shuō)法，早上起來(lái)不喝一杯果汁，就感覺(jué)今天沒(méi)有太陽(yáng)。

　　主持人：最后一個(gè)問(wèn)題是關(guān)于匯源今后新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。我們看到匯源現(xiàn)在不僅有果汁，還有桶裝水，接下來(lái)的領(lǐng)域還有沒(méi)有其他的產(chǎn)品推薦？

　　朱新禮：匯源以生產(chǎn)果汁為主，當(dāng)然有一些客戶(hù)有需求，要一些水、茶或其他的植物蛋白飲料，大家知道設(shè)備都大同小異，在這種情況下滿(mǎn)足一些客戶(hù)的需求，我們也會(huì)做一下，但不是匯源致力于發(fā)展的方向和目標(biāo)，我們還是圍繞著水果加工的生產(chǎn)、銷(xiāo)售來(lái)做。因?yàn)橹袊?guó)是水果最豐富的國(guó)家，也是產(chǎn)量最大的國(guó)家，中國(guó)的水果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到上億萬(wàn)噸，中國(guó)有上億的果農(nóng)在靠這個(gè)來(lái)增收致富，靠這個(gè)生存。所以匯源有一個(gè)很重要的責(zé)任是生產(chǎn)健康的飲品、果汁讓更多的消費(fèi)者接受，同時(shí)改善生態(tài)環(huán)境，幫助果農(nóng)，增加他們的收入。匯源未來(lái)的發(fā)展，我們感到市場(chǎng)很大，信心很足，我們也會(huì)生產(chǎn)出更加令人放心的產(chǎn)品讓消費(fèi)者選擇。有一點(diǎn)，我們還是會(huì)緊緊圍繞我們的主行業(yè)，那就是果蔬汁加工。

　　主持人：好的，謝謝朱總。