您可能不相信，“牛奶是世界上最利于減肥的食品”，“牛奶是社會經濟發展的原動力”……這些都是在10月20日上海召開的IDF(國際乳品聯合會)世界乳業大會兩天來傳出的最新信息。全球頂尖的500多位科學家以及來自FAO(聯合國糧農組織)、WHO(世界衛生組織)、OIE(世界動物健康組織)的官員共同研討了全球乳業當前面臨的重大科技創新課題，把首次在中國召開的全球最高規格的世界乳業大會變成了一個全球乳業的“創新研發實驗室”。

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　　IDF國際乳品聯合會主席JIM BEGG向媒體透露：進入新世紀，創新科技、尤其是綜合各領域最新科技創新成果對乳業發展至關重要，本屆大會特地邀請全球相關領域最頂尖的科學家和國際組織的專家共同進行深入研討，就是要為全球乳業的未來發展“把脈”。他強調，本次IDF大會作為歷屆大會中“科技含量最高”一次，將對若干年后的國際乳業發展產生深遠影響。

　　聯合國糧農組織負責人在接受記者采訪時表示：令人驚奇的是，在本次大會上，一些發展中國家的企業和專家拿出了在全世界處于領先水平的科研成果，這些技術的推廣和發展，對于人類消除貧困、促進健康的事業將起到重大促進作用。

　　記者從大會組委會了解到，本次大會之前，500多位頂級專家已經針對大會的重大議題進行了長期研究，不同領域的專家將集中進行跨學科的交叉研究和交流，并對當前全球乳業的領先科技進行全面的總結和梳理，從中尋找出最有價值的技術進行深入探討，并考慮將其在全球進行廣泛推廣，以促進世界乳業的整體進步和繁榮。本次大會還將對目前世界上最新的乳業發現和創新科技頒發IDF大獎。