中國乳制品的生產和消費近幾年的快速持續發展吸引了全世界的目光，并將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場之一。但無論多么大的消費總量，除以13億，都會變得很小。而且我國人均奶消費量與發達國家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。資料顯示，2005年我國乳及乳制品人均消費量約為18公斤，不足世界平均水平的五分之一。而且中國乳業正在經歷價格戰、低水平的惡性競爭、誠信危機、質量問題、產業鏈的上下游企業無法協調發展，矛盾突出等重重困難。令人鼓舞的是，近兩年中國政府出臺了一系列有利于乳業持續快速發展的政策，諸如中央"十一五"規劃中提出的“建設社會主義新農村”發展戰略，對以農業畜牧業為基礎的乳業具有著重要意義和深遠影響；復原奶標注等規則出臺就確立了行業規范與進步良好的開端。中國乳業正面臨增長方式的轉變，以市場化、法制化、規范化的不破壞資源生態的生產方式，從源頭抓起，從整個乳業產業鏈抓起，以現代的營銷觀念，迎接新一輪高品質發展周期的到來。

　　IDF(國際乳品聯合會縮寫)現有49個成員國，覆蓋了全球74%的牛奶產量。IDF(國際乳品聯合會)與IDF中國國家委員會共同主辦的“第27屆IDF世界乳業大會”，為世界更好地了解、關注中國乳業開了一扇窗口。更重要的是，它也為中國乳業吸取國外成熟市場發展的經驗教訓，從中取長補短，盡快縮小中外乳業發展的差距，更好地實現可持續發展提供了一個極佳的平臺。

　　預計將有80個國家3000名乳業界人士，學術界人士和政府部門官員參加“第27屆IDF世界乳業大會”。會上，將有200位來自近30個國家和國際組織的乳業精英向大會提供論文并作發言。世界乳業前十強公司中的六家已經分別派員參會發言。十個專題會議中，80%的內容與中國乳業緊密相關，另外20%的內容也是和中國乳業的明天息息相關。如“牛奶與乳制品對健康的益處”專題會議中關于牛奶對兒童骨代謝的影響、乳制品中的鈣對肥胖癥的預防、乳制品對新陳代謝癥候群以及心血管疾病的預防、牛奶有利于各種慢性病癥狀的減少等發言，“動物健康——傳染性和生產疾病的管理和控制”專題會議中關于奶牛乳腺炎、口蹄疫和牧場規范管理等發言，以及“乳制品衛生和安全及食品標準”專題會議中關于乳品衛生、安全標準和控制、乳品產業的安全管理等發言，都涉及中國乳業迫切需要解決的問題。作為“第27屆IDF世界乳業大會”熱點之一的“全球乳業高層論壇”，將特別關注乳業全球發展和乳業新興國家的協作和機遇，提供本土企業向乳業跨國公司首席執行官溝通、學習的機會。這次盛會可以為中國乳業提供非常好的合作、學習的溝通融合平臺，盡快縮小中外乳業發展的差距。

　　上海在新農村建設中，建設了6000頭奶牛規模的金山奶牛場、奶牛育種中心、亞洲最大的

　　作為世界乳業的盛會，“第27屆IDF世界乳業大會”也得到了上海市政府的大力支持。上海市農委副主任施興忠表示，“上海市政府堅決支持‘第27屆IDF世界乳業大會’在上海召開，并將和IDF中國國家委員會共同為推進中外乳業的溝通融合而奉獻應有力量。”

　　作為主要承辦方之一的光明乳業，自2003年接受國際乳品聯合會(IDF)和IDF中國國家委員會的委托并成功申辦“第27屆IDF世界乳業大會”以來，本著對世界乳業及中國乳業的奉獻精神和責任感，投入了大量人力、物力、財力，一直在為把這次大會辦成具有中國特色的世界乳業盛會而努力。

　　相信在各方的共同努力下，“第27屆IDF世界乳業大會”將成為IDF歷屆來最成功的大會之一。